VARIÉTÉS D'ARTICHAUTS CULTIVÉES EN ANJOU
Je disais dernièrement^ que j'avais fait venir, des différentes contrées de la France, toutes les variétés d'artichauts qui y élaient connues. Aujourd'hui, je crois donc pouvoir ajouter qu'il ne me parait pas qu'on se soit occupé d'en rassembler une collection aussi nombreuse. Et je fais remarquer que ces variétés sont différenciées par des caractères parfaitement tranchés : les junes par leur précocité ou leur tardivité ; les autres par les qualités, par le goût, par la forme et la grosseur de leuis écailles. Quant à leur origine, il nn est que j'ai tirées de nos départements méridionaux, et ce sont les plus délicates; quel* ques-unes, moins difficiles à acclimater, m'ont été envoyées do Centre et de l'Ouest ; mais les plus rustiques proviennent de nos villes du Nord .
Désireux, du reste, d'augmenter ma collection, pai*ce que
c'est augmenter les richesses niaralchkes de TAnjou, j'ai. écrit ;
en HaKe, afin de me procurer certaines variétés îoti renommées à Florence et à Gènes, variétés qui, je Tespère^ supporteront aisément les hivers, rarement très-^froids, de notre contrée. Lorsqu'il m'aura été possible d'étudier ces derniers artichauts, je m'empresserai de les faire connaître; mais dès ce jour je vais donner la description de ceux déjà cultivés chez moi.
1. Artichaut Pointu, précoce^ d'Alger, tige courte et ramifiée (60 à 70 centimètres). Pomme pointue, forme toupie, d'un vert glauque. Ecailles larges à la base, étroites, écartées au sommet, que termine une épine longue, dure et piquante. — 11 est très-productif , nAis il durcit promptement.
2. Artichaut Vcrt, deLaon. Tige de moyenne hauteur (75 à 85 centimètres). Pomme grosse, vert glauque. Ecailles larges, teintées de violet à la base, vert glauque au sommet, écartées^ légèrement renversées, non épineuses, et munies d'une échancrure peu profonde. — C'est une bonne espèce des environs de Paris . Elle est productive.
3. Artichaut de Rosgoff. Tige fort élevée (1 mètre 30 à t mètre 60). Pomme ovoïde, vert clair. Ecailles épaisses, imbriquées et peu serrées; larges à la base ainsi qu'au sommet qui, peu profondément échancré, est terminé par une pointe re* courbée, large et très-dure.
i. Artichaut PETiT-RotOE, du Midi. Tige moyenne (1 mètre environ). Pomme ronde, petite, et d'un rouge violet foncé. Ecailles exiguës, sans échancrureni pointe. Feuilles longues, excessivement découpées, palmées régulièrement. — Cet artichaut est si bien caractérisé, qu'on ne saurait le confondre avec aucun autre.
5. iirticAati^ Précoce, de Perpignan. Tige courte (65 à 70 centimètres). Pomme ovoïformè, de couleur violacée. Ecailles larges à la base, étroites et écartées au sommet; elles n'ont au^ cune échancrure et ne sont pas épineuses i
[ Ô. Artichaut 6r6s<»Vi6let^ tardif, lige moyenne (75 à 85
oentimètres). Pcmamô ronde et grosse, d'un violet terne. Ecailles idabriquées, larges, épaisses, étroit^nent unies, à peine échaacrées et dénuées d'épines.
7 • Artichaut Gros'-Gaiius, de Bretagne. Tige élevée (1 mëfre à 1 mètre 30). P(Hnme trèfr-forte, très-développée, aplatie en dessus, et d'un vert tirant sur le jaunâtre. Ecailles larges, courtes, presque rondes, bordées parfois de violet clair bu centre, légèrement ondulées, complètement éohancrées, mais ne «portant aucune pointe épineuse.
8. Arfo'cAaut Rond, ou Orai^ge^ de Toulouse. Tige élevée (1 mètre à i mètre 40). Pomme orbiculaire, grosse, creuse au centre, violacée à Textâîeur^ lors de sa foro&ation, et passant ansuite au vert jaunàito. Écailles vertes, largesat courtes^ sins échancrure, mais à pointe terminale îoH dure, quoiquelièsexiguë.
9. Artichaut Violbt, de Provence. Tige courte (60 à 70 centimètres). Pomme ovoïde, vert clair , lavé de violet* Écailles moyennes, fortement éohancrées, et non épineuses.
10. ArficAaut Cuivré, de Bretagne. Tige courte (55 à 60 c^itimètres). Pomme ronde^ très-grosse, et qui, de violet foncé qu'elle est à la base, deviept, en se développant, d'un vert rougeàtre à reflet cuivré. Écailles larges, sans échancrure apparente, mais portant au sommet une petite épine dorée. — C'est à tort qu'on a donné parfois, à cette variété, le nomd'artichaut d'Àlgar; on peut s'en convaincre en comparant la présente description avec celle du u^ 1*'.
1 1 . Artichaut Tulipe. Tige moyenne (80 à 98 centimètres). Pomme ovoïde, affectant la forme d'une tulipe, par la disposition de ses écailles vert glauque, qui, profondément éohancrées, «ont écartées, étroites, longues, renversées et vidacées à la base, puis recourbées en dedans au sommet, que surmonte une très-faible épine*
12. Ariîchma d'Anchbbs. Tige élevée {i mètre 30 à 1 mètre 80). Pomme vert glauque, grosse, orbiculaire, et quelquefois oblongue. Écailles imbriquées, arrondies, larges, |;énéralement serrées, et montrant une échancrure faiblement épineuse.
iS. Artichaut Camus, d' Auvergne * Tige élevée (1 mètre 40 à 1 mètre 60) . Pomme verte, de moyenne grosseur, aplatie en dessus, lavée de violet en dessous. Écailles échancrées, courtes, laides, sans épine, et teintées de viobt.
14. Artichaut Violet-Rond, rf'Ativergrne. Tige élevée (1 mètre 30 è 1 mètre 50). Pomme violet cuivré, ronde et peu forte. ËcaiUesnon échancrées, larges, courtes et paraissant tronquées à leur extrémité, qui est munie d'une pointe recourbée aussi dore qu'étendue.
16. Artichaut Cuivré, {/a l'Allier. Tige moyenne (1 mètre à 1 mètre 15). Pomme de couleur cuivre et à forme orbiculaire quelque peu aplatie. Écailles rouge cuivré, bordées de vert, larg^, très^cbancrées, non épineuses.
16. Artichaut à Poikte dorée. Tige courte (60 à 70 centimètres). Pomme ovoïde pointue, rouge cuivré. Écailles larges et allongées à la base, rétrécies au sommet, où se développe one forte épine dorée, très-longue et très-piquante, qu'on retrouve également sur les feuilles.
André Leroy.
(Aiin. du CcnUce horticole (VAtigers.) (La mtê au prochain numéro.)
BIBLIOGRAPHIE ET FAITS DIVERS
