VI. — Floriculture
La véritable production florale des Pays-Bas est la culture des Ognons, Bulbes, Pattes et Rhizomes à fleur : Jacinthes, Tulipes,
Narcisses, Muscaris, Fritillaires, Lis, Iris, Amaryllis, Scilles, Crocus, Anémones, Renoncules, qui ont illustré le nom de Haarlem.
Les polders hollandais, sorte de conquête sur la mer, ont monopolisé cette belle et florissante industrie.
Sans parler de son extension au milieu des dunes de Westland, depuis dix à douze ans, on peut dire que la culture des Ognons à fleurs est séculaire. La légende l'a consacrée par les récits plus ou moins fantaisistes de la « tulipomanie ».
Les vastes plaines voisines de Haarlem et de Leyde, entrecoupées de canaux rectilignes, semblent un damier multicolore, à l'époque de la floraison. Il est curieux de les visiter en toute saison, même quand l'ouvrier vigilant couvre ses jeunes plantations de roseaux contre les gelées et contre la voracité des corbeaux, des cigognes, des perdrix, des lièvres et des sangliers.
On compte près de quatre mille cultivateurs qui affectent à chaque îlot — ou chaque carré — une seule espèce ou variété, afin d'éviter les erreurs de culture ou de livraison.
Presque tous se bornent au rôle producteur ; ce sont les maisons de commerce qui leur apportent la matière première et passent des marchés avec eux, leur assurant la vente de la récolte.
Les expéditions se font dans les cinq parties du monde, et les livraisons ont lieu avec une grande loyauté.
Il y a des domaines de 80 hectares, tout en Jacinthes.
Le commerce total des Ognons et Bulbes à fleurs dépasse la somme de dix millions de francs. Dernier recensement : io,5oo,ooo francs.
Les négociants chargés de la vente ont des installations spacieuses et paient une forte prime d'assurances contre l'incendie.
On a calculé que le rendement des Ognons et Bulbes était de toutes les cultures intensives le plus élevé, à surface égale.
A une époque récente, la vente des fleurs de Jacinthes procurait un supplément de bénéfices, mais il fallut y renoncer, beaucoup de clients — préférant se procurer ces hampes prêtes à s'épanouir dans l'eau, ou dans la mousse fraîche, — n'achetaient plus les Ognons, une fois la saison venue.
La Hollande importe beaucoup de plantes de la Belgique et une grande quantité de fleurs coupées, de Nice, de Cannes, etc.
Les magasins de fleurs se multiplient dans les grandes villes, ils y font de bonnes affaires.
Les fleurs et les plantes ne paient pas de droits d'entrée.
Dans le commerce, les Jacinthes, divisées en deux groupes, à fleur simple ou à fleur double, sont ensuite sectionnées par couleur.
Voici quelques noms de variétés les mieux appréciées et propagées :
i° Jacinthes de coloris rose ou rouge.
Amy.
Cavaignac.
Cosmos.
Etna.
Fabiola.
Garibaldi.
Général Pélissier.
Gertrude.
Gigantea.
Alida Gatharina.
Bouquet royal.
Bouquet tendre.
Cœur fidèle.
Czar Nicolas.
Alba maxima.
Alba superbissima.
Albertine.
Baron van Tuyll.
Belle blanchisseuse.
Blanchard.
Grand Vainqueur.
A la mode.
Anna Bianca.
Anna Maria.
Jenny Lind.
La Déesse.
Argus.
Bleu mourant.
Blondin.
Couronne de Celle.
Czar Peter.
Emilius.
Grand Lilas.
Grand-Maître.
Bloksberg.
Charles Dickens.
Delicata.
Garrick.
Anna Carolina.
Duc de Malakoff.
Herman.
Bouquet d'Orange, îthe.
A fleur simple.
Hofdijk.
Homère.
Howard.
Joséphine.
L'Incomparable.
Linnaeus.
Lord Macauley.
Madame Hodson.
Maria Cornelia.
A fleur double.
Globosa.
Gloire des Pays-Bas.
Koh-i-Noor.
Le grand Conquérant.
L'Espérance.
Norma.
Reine des Jacinthes.
Robert Steiger.
Roméo.
Solfatara.
Stanley.
Sultane Favorite.
Veronica.
Von Schiller.
Noble par mérite.
Prince d'Orange.
Princesse Alexandra.
Princesse Louise.
Princesse royale.
2° Jacinthes de coloris blanc.
A fleur simple.
Grandeur à merveille.
Grande Vedette.
La Candeur.
La Franchise.
La Grandesse.
La Neige.
L'Innocence.
A fleur double.
La Tour d'Auvergne.
La Virginité.
Miss Nightingale.
Non plus ultra. Princess Alice.
Madame van der Hoop.
Mina.
Mont-Blanc.
Paix de l'Europe.
Reine Victoria.
Rousseau.
Voltaire.
Sir Lytton Bulwer.
Spharaea mundi.
Sultan Achmet.
Triumph Blandina.
Vénus.
3° Jacinthes de coloris bleu.
A fleur simple.
King of the Blacks.
King of the Blues.
L'Amie du Cœur.
Leopold II.
Leonidas.
Lord Derby.
Marie.
Masterpiece.
A fleur double.
Général Antinck.
Laurens Koster.
Louis Philippe.
Othello.
Mimosa.
Princess Mary of Cambridge.
Prince ofWales.
Queen of the Blues.
Regulus.
Sir Harry Barclay.
Sir John Lawrence.
Uncle Tom.
Prince Albert.
Prince de Saxe-Weimar.
Rembrandt.
Roi des Pays-Bas.
Jacinthes de coloris jaune.
A fleur simple.
Goetl
Haydn.
James Watt.
Grootvorst.
Ida.
King of the Yellows.
La Citronnière.
A fleur double. Héroïne.
Jaune suprême.
La Pluie d'or.
L'or d'Australie.
Obélisque.
Ophir d'or.
Souvereign.
5° Jacinthes de coloris violet.
A fleur simple.
Jeschko.
L'Unique.
A fleur double.
Sir Edwin Landseer.
Sir William Mansfield.
L'Enfant de France,
