V. — Production fruitière

Les arbres fruitiers à pépins ou à noyaux, de l'Europe centrale, réussissent dans le Luxembourg.

Le fruit populaire de la vallée de la Moselle est la Prune Quetsche ; on la transforme en marmelade ou en pruneaux, pour la majeure partie ; le surplus est destiné à la distillerie.

La Reine-Claude vient après ; la Mirabelle est plus rare.

Les Cerises de Beaufort et de Trintange sont renommées, même au delà des frontières.

Le Pêcher est une culture exceptionnelle, particulièrement en espalier, greffé sur Prunier.

Les Pommiers et les Poiriers à cidre sont généralement cultivés dans la partie sud du pays. Les Pommiers Trier'scher Wein Apfel, à fruit rouge ou à fruit blanc, sont plantés sur les routes.

Les fruits sont livrés au pressoir et le trop plein est expédié aux provinces rhénanes, qui savent les utiliser*

Quant aux fruits de table ou à deux fins, les marchés intérieurs suffisent à la consommation locale. En cas d'abondance, l'alambic transforme en eau-de-vie les produits inférieurs.

La culture forcée de la Vigne Frankenthal se répand de plus en plus chez les amateurs. On y suit la méthode belge.