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Hautes-Pyrénées... 55.000 — 990.000 …— 18 » A . 38.487 — 923.688 — 24 »
19608... 34.108 — 1.091.000 — 31 /o VIS: 30.302 — 606.040 — 20 »
Haute-Saône... ... 24.330 — 506.000 — 24 5
oisetier fructifie en vière, oisettes, bien facile
gros fruits, tenues ressés en Provence culture dérobée de
s par hectare com.
Viciettes.
t, Arles-sur-Tech, . arrivent à une à l’hectare. Elles le et Bordeaux. 11
'rovence, spagne.
>u oblongs, avec
ation directe des dans nos régions es ét crétacés où est plus certaine uintaux, évalués s ont fourni les
le. Prix moyen du quintal, francs, 19 fr, 50
ee 15 »
me 3 I 10 — 20 »
Viennent ensuite Maine-et-Loire, Aveyron, Ardèche, Cher, S Charente-Inféricure, Deux-Sèvres, Rhône, Yonne...
La culture perfectionnée existe réellement dans l'Isèr du greffage des jeunes arbres cn variétés fécondes et la consommation directe ou la fabrication de l'huile.
Les hautes vallées du Graisivaudan
avoie,
€, par suite Prisées pour
sont peuplées de Noyers grellés. La gare de Gancelin reçoit plus de 100,000 kilogr. de Noix par an.
L'arrondissement de Seint-Marcellin, produit 30,000 hectolitres de la variété Mayette Pour la consommation, vendues 15 fr, et 50,000 hectolitres de la Chaberte pour l'huilerie, y l'un ; ses noyères rapportent plus de 50 francs l'are.
Les cantons de Vinay et de Tullins e pour deux millions de Noix Mayette.
Certains propriétaires retirent 2,000 fr:
l'hectolitre, endues 3 francs
Xportent à Saint-Pétersbourg
uincs de leurs Noyers.
Les radeaux de sapin qui transportent par le Rhône les Noix à Marseille, conduisent en même temps des
vendu au port : Radeau, Pommes et Noix.
Plus de 600,000 Noyers, dont 30,000 Pour le canton de Sarlat, ont été constatés par les Statisticiens de Ja Dordogne. L’arbr les plateaux, les croupes des collines et les vallées il donne 8o kilogr. de fruits.
Les cantons d'Excideuil et de Thenon ont des 70 francs avec les variétés Lottarel, Couturée, de
On estime que, dans le Périgord, les N huiles et tourteaux représentent une valeur francs.
Le Lot compte cent machines à huile, Près de G ont produit jusqu'à douze quintaux de Noix.
Les Noix de Chomérac et de Rochemaure (Ar réputation sur le marché.
La Noix de Brive (Corrèze
Pommes, et le tout cest
e y occupe * De bon rapport,
1jets qui produisent Montignac.
OiX et cerneaux, les de cinq millions de
arnat, des arbres
dèche) ont une
) a sa marque aux Halles.
Le Royanez et le Diois (Drôme) vendent l'huilerie, l'amande dégagée de sa coquille, Les plantations augmentent chaque année dans la ré et de collines du Centre et de l'Onest, En Touraine, on se réunit le
à un prix élevé, pour gion de plaines
soir pour éplucher les Noix en commun et les livrer à l'huilerie. Un décalitre de fruit rend un litre d'huile, L'usine garde le mare « tourné » en paiement,
tardive échappent aux gelées printanitres, et conviennent aux silualions exposées aux brouillards et aux froids,
Les Noyers à végélation
Se DEL
Péne s pe
La nomenclature des variétés se concentre sur les types que l'on reproduira par la greffe, le semis donnant des résultats incertains.
Noix Commune. Noix Chaberte, pour huile.
— à Gros fruit. — Franquette, dessert,
— à Coque tendre. — Mayette, coque demi-dure,
— de la Saint-Jean. — Parisienne, coque fine.
Les variétés de la Saint-Jean, Chaberte, Mayette sont à végétation ou à floraison tardive.
Ozivier. — L'Olive est un fruit comestible ou industriel; l'arbre qui la porte occupe une région spéciale, déterminée par douze départements principaux.
Nous les inscrivons ici, avec les détails de la récolte de 1892 :
Var... ae nice 292.750 quintaux. 5.270.000 francs, Bouches-du-Rhône ...... 282.000 — 6.850.000 — Alpes-Maritimes ........ 204.050 — 4.081.000 — Haute-Garonne ......... 164.250 — 2.733.050 — Hérault ...... ÉVetbunet 78.070 — 1.709.770 — ANR TR 6o.710 — 2.092.440 — UT 45.130 902.560 — MPOME 6 en voter 35.370 — 1.061.100 — CU TER 18.000 — 400.000 — . Basses-Alpes......,..... 179.800 — 415.000 — Pyrénées-Orientales.. 11.950 — 240.480 — Ardéohe...,,,....,.. 5.730 — 161.000 —
La récolte totale de 1892 a dépassé 1,221,000 quintaux dont la valeur a atteint vingt-six millions de francs.
Les Olives de Vaucluse sont estimées au prix supérieur de 34 francs le quintal ; celles de l'Ardèche et de la Drôme suivent de près.
Sa docilité au recepage des vieilles branches et au greffage de ses rejets ont fait surnommer l'Olivier « l'arbre perpétuel ».
ORANGER.— Refoulé dans notre extrême Sud-Est, l'Oranger se concentre sur les côtes provençales, non loin de la mer bleue où il fructifie raisonnablement. Le climat de la Corse lui est salutaire, ainsi qu'aux autres genres de la famille dorée des Hespérides. Les fruits sont généralement dirigés sur Marseille,
Le Citronnier préfère les baïes abritées, où le calme atmosphérique facilite la fécondation de la fleur et la mise au point du fruit.
Le Mandarinier, greflé, s’est répandu dans la campagne de Nice et de Cannes; son fruit est dirigé vers le Nord, par caissettes plates. En 1893, la caisse de 25 Mandarines se vendait de 9 à 4 francs, aux Halles, et les Oranges de 20 à 25 francs la caisse de 200 fruits.
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Le Bigaradier alimente avec ses fruits le sirop d’écorces d'Oranges amères, et, avec ses corolles embaumées, les bouquets et les extraits de fleurs d'Oranger de Nice, de Grasse et de Valory.
Plus intimement relié à la culture industrielle, le Cédratier s'est installé dans l'ile de Corse, où il produit pour trois millions de france de fruits livrés à la confiserie. Pendant cinq ans, une usine corse a confit au sucre un million de kilogrammes de Cédrats. La Hollande en absorbe les deux tiers. Quant au Cédrat vert, il est conservé dans une saumure et expédié sur le continent, vers l'Allemagne et l'Italie,
Un rapport officiel constate qu'un hectare planté de 200 Cédratiers produit, en Corse, de 6,000 à 8,000 kilogr. de fruits, et donne un revenu net de 1,200 à 1,500 francs. Le fruit pèse de un à deux kilogrammes,
En 189, le département des Alpes-Maritimes a produit 35,300 quintaux d'Oranges, évaluées à 706,000 francs, e Citrons, estimés à 1,650,000 francs ;
PÊCHER. — En plein air ou à l'espalier, le Pêcher est l'objet d'entreprises profitables.
La région du vignoble est, Pour ainsi dire, l'aire climatérique de sa culture en plein vent. Partout ailleurs, l'abri direct d’une construction est nécessaire à son existence normale et à sa fructification.
La culture libre a rencontré des types fertiles, donnant de bons fruits et reproduisant leurs caractères par le semis des noyaux.
La petite Pêche de Bourgogne à chair blanche, rose ou abricotée, réunit ces conditions. La Pêche de Tullins, répandue dans le Dauphiné et le Lyonnais, est plus grosse; elle a sa marque au marché,
Les Pavie et Alberge de la Provence, du Béarn, du Languedoc, du Médoc ; le Mirlicoton, du Périgord; les Piquerol et Saint-Jacques, qui se comptent par 100,000 sujets dans les Pyrénées-Orientales, produisant un revenu de 150,000 francs; la Brunet, des Basses-Alpes; la Niçarde, du pays Niçois, etc.;
toutes ces Pêches à chair jaune, plus ou moins adhérente au noyau,
ont trouvé de sérieuses concurrentes dans les nouvelles venues, dérivées de l’Amsden ou de l’Alexander
(sauf synonymie), à maturité précoce, à pulpe blanche et libre, qui réussissent à tout vent, l'arbre étant de pied franc ou grefté. Déjà la Madeleine hâtive se P'opageait dans le Sud-Est, pour la consommation et le commerce, refoulant la Pavie et l'Alberge vers l'usine aux conserves ; SOn arrivée au marché
fait suite aux précoces américaines déjà disparues ou à peu près.
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