FRAISE
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Le chemin de fer Great Northern a créé auprès de la station King's cross Terminus, dans le West-End, d'immenses docks où viennent se ranger et les Wagons de Pommes de terre et les véhicules des acheteurs,
Ce débouché permet à notre Parmentière de figurer aux tableaux de 1891 pour une superficie de 590,311 hectares, ayant fourni un rendement moyen de 119 quintaux à l'hectare, La surface est ainsi répartie dans la Grande-Bretagne :
Angleterre, 143,630 hectares : Écosse, 56,640 ;
Pays de Galles, 15,350; Irlande, 304,660.
La production irlandaise a été de 30,855,900 quintaux,
En même temps, la Carotte et les Pois occupent plus de 200,000 hectares chacun, les Turneps et Rutabagas près de 900,000 hectares, et les Choux 100,000 hectares de jardin et de pleine campagne, pour la ferme, le marché ou l'usine,
Des cultivateurs ont amélioré ou augmenté le nombre des variétés de Pois, de Betteraves, de Carottes, de Concombres, de Crambés, d'Épinards, de Panais, de Cardons, de Pommes de terre, de Rutabagas, de Tomates, et les négociants en graines les ont promptement répandues dans les Deux-Mondes.
La Fraise occupe de vastes surfaces, particulièrement dans le comté de Kent. Le « Grand Old man », M. Gladstone, a vanté le parfum de la Fraise des iles baignées par la mer ou récoltée dans le comté d'Aberdeen : cette région de l'Écosse expédie à Londres plus de 50,000 kilog. de Fraises pour l'industrie des conserves.
Le Kent a des fraiscraies d'une telle étendue que les chemins de fer qui les traversent ont dù construire des wagons Spéciaux pour le transport des fruits, Wagons lächés sur rails au milieu des champs, ctremorqués au retour Par un express qui les conduit à Londres.
Les cullivateurs ont des voitures spéciales « Luggage car » pour conduire les petits paniers bombés, de la fraiseraie à la gare ou au marché, Quelques-uns ont des exploitations de 200 hectares qui fournissent dans une journée jusqu'à 10,000 kilog. de Fraises. Le second choix, acheté et récolté par des € Middlemen, » est livré aux confiturcries. Le bénéfice net d'un hectare de Fraisiers atteint de douze cents à quinze cents francs,
Depuis longtemps, la grosse Fraise est l'objet de perfectionnements par le semis et la sélection. Voici quelques exemples méritants :
FRAISES HATIVES, — Alpha. — Amy Robsart, — Early Crimson. — lcen's Seedling, — May Queen, — Noble.
FRAISES DE DEUXIÈME SAISON. — British Queen, — Doctor Hogg.—
Pioncer. — Seedling Eliza. — Sir Charles Napier, — Sir Joseph Paxton., — The Countess,.
FRAISES TARDIVES, — Bonny Lass. — Elton. — Enchantress, — Frogmore Late Pine. — Jubilee, — Loxford Hall Seedling.
Les premiers plants de la grosse Fraise importés en Europe, reçus de la Caroline et de la Virginie, sont arrivés d'abord en A ngleterre ; de là, le nom de Fraise anglaise donné au type américain.
Primeurs, — La culture forcée n’est pas restée le privilège du domaine royal et du château; le commerçant s'en est emparé, et les restaurants de luxe peuvent offrir au milieu de l'hiver des Ananas, des Melons, des Concombres, des Choux-fleurs, des Tomates et des Haricots verts, aussi bien que des Pêches, des Abricots, des Prunes, des Cerises, des Raisins ayant poussé sous bâche chauffée au thermosiphon.
Le travail du primeuriste est un véritable art, et dans l'installation des maisons de verre et dans le savoir-faire, qui consiste à distribuer en Connaissance de cause l'air, la lumière, la chaleur, l'humidité, enfin les éléments réclamés par la plante et par son fruit,
Des variétés légumières ont été fixées dans un but de hâtiveté,
Les forceries insulaires sont devenues insuflisantes, celles du continent viennent à la rescousse; on peut se convaincre de l'accueil fait à nos primeurs lorsque nous voyons nos voisins accaparer les
productions les plus rares des cultivateurs français ou belges.
Les arrivages à contre-saison du Cap et de la Nouvelle-Zélande n'ont pas encore fait baisser le prix des produits si fins et si délicats des cultures anglaises.
Salle Ce
