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d'hôtels. On peut cependant dire, empiriquement, pour 1927, que le chiffre d’affaires représentait de 60 à 80 0/0 de la valeur des fonds de commerce. Nous basant sur le chiffre d’affaires réalisé en 1927, tel que nous l’avons estimé plus haut et lui appliquant cette proportion, on pourrait avancer que la valeur globale des fonds de commerce d’hôtels français s'élevait cette année-là à un chiffre compris entre:

10 milliards 600 millions et 14 milliards 100 millions de francs.

Quant à la valeur totale de l’outillage hôtelier français, c’est-à-dire à l’ensemble des capitaux qui y étaient investis (immeubles compris), il y aurait lieu, probablement, de doubler ces chiffres. Pareille évaluation n’est donnée ici que dans l’espoir d’appeler les critiques et l’attention d’économistes mieux informés.

On voit, par ce qui précède, que nous ne sommes guère renseignés sur l'étendue, la valeur, la composition de : outillage hôtelier français. Lorsque la classification fiscale des hôteis en 3 catégories, qui doit disparaître parce qu’injuste, n’existera plus, comment sera-t-il possible de déterminer le volume des affaires de notre industrie, de quelle façon arriver à établir son importance économique dans l’avenir ?

La question n’est pas insoluble.

On ne saurait cependant, pour la résoudre, compter sur l’aide des services Ge recensement nationaux et municipaux (1). Procédant avec une sage lenteur au dépouillement des données recueillies périodiquement, interprétant celles-ci d’une façon qui n’est pas la nôtre, peu soucieux, au surplus, d'isoler les problèmes hôteliers parmi les autres, il n’est d’autre ressource que d’avoir recours aux hôteliers eux-mêmes pour atteindre le but qui nous préoccupe.

Nous croyons que c’est là une tâche qui s'impose à notre organisation syndicale fédérative: la Chambre Nationale de l’'Hôtellerie Française. Après avoir fait connaître aux syndicats provinciaux la méthode d’ensemble qu’elle se propose d’adopter, elle délimitera le cadre des recherches qui leur

(1) Le Service de la Statistique générale de la France est une très belle organisation, comprenant des techniciens de grande valeur. Malheureusement, la pauvreté des crédits qui lui sont accordés ne lui permet pas de se livrer à une étude rapide du matériel obtenu au cours des recensements.

est confié. L’inventaire du domaine hôtelier portera, par exemple, au début sur le nombre, dans chaque catégorie d'hôtel, des chambres en exploitation. Puis, peu à peu, on parviendra à obtenir, à l’aide d'enquêtes, de recensements annuels, tous les renseignements dont une grande industrie ne peut, désormais, se passer.

Nous sommes persuadé que, dans toutes les régions françaises, il est possible de solliciter l’aide bénévole d’hôteliers avisés, qui seraient les premiers informateurs et des propagandistes actifs, jusqu’au jour où un effort financier devra être fourni pour mettre au point l’étude de la quesion. A moins, peut-être, que les pouvoirs publics, comprenant la nécessité de pareil travail qui, en définitive, entre dans leurs attributions, ne devancent notre souhait!