LE

2* repas. 25 centilitres de potage maigre.

— 00 grammes de viande rôtie, — 86 grammes de légumes verts.

— 10 centilitres de vin.

3° repas. 25 centilitres de potage gras.

— 2 œufs en omelette ou sur le plat.

— 50 grammes de léqumes secs.

10 centilitres de vin.

— 500 grammes de pain.

6) Le Régime du 2° degré comprend:

1* repas. 25 centilitres de potage maigre.

2° repas. 30 centilitres de potage maigre.

— Ragoût composé de viande et légumes.

ue 25 centilitres de vin.

3 repas. 25 centilitres de bouillon gras.

— 90 grammes de viande bouillie.

— 55 grammes de légumes secs ou de riz.

— 600 grammes de pain.

Les nourrices, les femmes enceintes et les auxiliaires reçoivent sauf indication contraire le 2° degré avec un pain de 750 grammes.

De plus dans la proportion de 10 pour 100 de la population de lInfirmerie un des plats des régimes peut être remplacé par une des portions suivantes : un bifteck, une côtelette, ou 80 grammes de viande hachée, 2 œufs ou 80 grammes de poisson ou 50 grammes de fromage.

Ces régimes sont suffisants pour la plupart des malades, nous verrons cependant, en parlant de la tuberculose, que Valimentation, qui est un des principaux facteurs du traitement, ne peut être ordonnée.par le médecin dans

des proportions nécessaires,

— Ah —

Les malades, placés à l'infirmerie, sont classés sous le nom de cinquième section ; voici leur répartition: Chirurgie. — Hommes, 60 lits.

— Femmes, 60 lits.

Médecine. — Hommes, 1° étage, 140 lits.

— Femmes, 1” étage, 90 lits.

— Hommes, 2° étage, 140 lits.

— Femmes, 2° étage, 90 lits.

Ce qui constitue un effectif d'environ 600 lits.

La crèche, dont nous parlerons dans ce chapitre, fait aussi partie de la cinquième section. |

Voyons maintenant comment les malades sont admis à linfirmerie.

Il arrive chaque jour à midi une voiture qui amène de la Préfecture, les hommes et femmes admis dans la Maison; les hospitalisés arrivant directement au bâtiment des bains passent d’abord entre les mains du coiffeur, qui leur coupe les cheveux et la barbe ; puis on leur fait prendre un bain et on leur donne les vêtements correspondant à leur section : gris pour les première et deuxième sections, bleus pour les troisième et quatrième. Nous avons dit au début de ce travail comment étaient recrutés ces différentes sections. Les habits de tous ces individus sont envoyés à l’étuve de désinfection et placés ensuite aux bains en un paquet qui leur est rendu au moment de leur sortie.

L'interne de garde va chaque jour passer une visite sommaire des arrivants ; tout individu reconnu malade à ce moment est envoyé directement à l’infirmerie.

C’est surtout à la consultation de 2 heures que de nom