RAISINS GRIS

Ahhee. — Grappe forte, baies grosses, d'un jaune verdâtre, presque transparentes à la maturité, avec un beau glacis rose du côté du soleil ; très-joli raisin, non de première qualité.

Grizzly Frontignan (Frontignan gris). — Grappe de moyenne grosseur, baies moyennes, d'un ton rougeàtre ou gris pâle, chair ferme et juteuse, avec une saveur sucrée et musquée particulière; beau raisin demandant beaucoup de chaleur pour arriver à sa perfection.

Joseph Meredith, Garston Vineyard, près Liverpool.

NOTES SUR LE JARDIN POTAGER ET FRUITIER

Conservation des choux l'hiver. — Un habile jardinier de maison bourgeoise vient de nous donner la recette suivante, que nous nous empressons de publier :

« Je conserve mes choux pendant tout l'hiver, notamment les gros choux cabus et de Schweinfurth, de la manière que voici : les gelées arrivées, je creuse un fossé, profond de deux ou trois pieds environ, dans un terrain sec. Sur le sol même, je place mes choux côte

à côte, la tête en bas, sans retrancher une seule feuille ni couper le pied, qui se trouve ainsi en l'air. Je recouvre entièrement de terre sèche, de manière à cacher le pied et je mets une seconde couche de choux (il vaudrait mieux une seule). Si les gelées entament trop profondément le sol et menacent d'atteindre mes choux, je couvre la surface de feuilles ou de litière. J'ouvre une tranchée latérale pour prendre les choux â mesure du besoin ; pas un ne montre de pourriture et nous les mangeons ainsi durant tout l'hiver. » Ed. A.

Multiplication des fraisiers par forçage. — Aussitôt que les premiers coulants se montrent au printemps et qu'ils ont développé le nœud terminal d'où partiront des racines et des feuilles, mettez une femme à gratter avec une serfouette le sol sous ce bourgeon naissant et à l'enterrer d'un centimètre. L'enracinement et la pousse ont lieu tout de suite ; ces premiers coulants une fois repris, on transporte les plantes en pépinière, en planche, prés à prés, et on les maintient bien arrosées toute l'année. Les plantes deviennent trèsfortes, saines, excellentes; on ne les met en pots qu'au mois d'octobre et on les rentre pour forcer en temps utile. Nous avons en ce moment des planches de fraisiers de nombreuses variétés en forts plants, qui se couvriront de fruits dans les trois saisons de notre culture forcée.

PxqvEREW, janlinier-chef aux Touches {Indre-et-Loire).

HORTICULTURE D'ORNEMENT