EN EUROPE

Périodes.

France,

Allemagne.

Angleterre (suite).

Aussi ne s'est-il pas encore produit de changements sérieux dans la culture de l'Europe.

Ces moyennes, en ce qui concerne la France, concordent avec celles données plus haut; elles montrent que, de 4866 à 1883, sous l'influence des progrès de la consommation, il y a eu une longue période de cherté, qui n'a cédé qu'à l'apport des céréales étrangères et qu'au contraire, de 1821 à 1850, l'accroissement de la production indigène ayant dépassé la consommation, les prix ont été très bas. Le prix moyen de 1821-1825, en France, est le même que celui de 1885.

En ce qui concerne l'Allemagne, la hausse a été presque constante, sous l'influence des progrès de la richesse et de la consommation.

Quant à l'Angleterre, les prix sont revenus à ce qu'ils ont été il y a vingt ans, c'est à dire quatorze ans après la réforme de la législation sur les céréales.

La réflexion principale que suggère ce tableau, c'est que, sans l'apport des blés étrangers, l'Europe aurait traversé une crise de grande cherté, que l'agriculture aurait réalisé des profits exagérés, et que la masse des populations ne jouirait pas de l'aisance qu'elles possèdent.

La seconde réflexion qu'il provoque, c'est que la culture des céréales n'est nullement menacée en Europe. Nous en trouvons la preuve, au surplus, dans les relevés des ensemencements, des rendements et de la production faits par M. le docteur Broch :