CHAPITRE VIII

rés à l'Institut Pasteur deNhatrang, où se poursuit l'étude bactériologique de la peste bovine et des diverses épidémies du bétail; des vaccinateurs indigènes ont déjà été formés à cet Institut pour aider nos vétérinaires. Enfin des établissements zootechniques officiels pratiquent à Hanoï des expériences intéressantes de sélection et de croisement de races bovines, porcines, ovines et autres. — L'arrivée en Indochine de nombreux cavaliers, qui ont apporté avec eux le goût et la connaissance du cheval, a permis également la constitution de haras, qui, tout en assurant le recrutement, dans des conditions meilleures, du cheval de guerre et du cheval de sport, exerceront aussi une heureuse influence sur l'amélioration générale du produit chinois et annamite, dont les qualités natives très réelles, malgré son peu d'apparence, demandent seulement à être cultivées, là encore, par une sélection judicieuse et une pratique raisonnée de l'élevage. De nombreux encouragements , sous forme de conseils techniques, de primes à la saillie, de primes aux étalons, sont accordés aux éleveurs indigènes. On vient d'introduire au Tonkin un certain nombre de juments landaises : un studbook, ou livre de généalogie, y a même été constitué pour l'inscription des chevaux de race (I) .

L'unique grande industrie établie jusqu'à ces dernières années en Indochine intéressait seulement un traitement élémentaire de produits agricoles, le décortiquage du riz : encore n'existait-elle qu'à Saïgon, où la décortiquerie à vapeur fut introduite en 1 87/j , et où les rizeries, comme d'ailleurs celles de Bangkok, sont à peu près entièrement aujourd'hui entre les mains des Chinois. — L'industrie française a continué depuis lors à établir des usines pour dépouiller en quelque sorte

ll) La Direction de l'Agriculture et du Com- présenter, dans certaines régions du Laos , merce a, dans son Bulletin, appelé l'attention l'élevage de l'éléphant, tel qu'il est pratiqué de nos compatriotes sur l'intérêt que pourrait au Siam et en Birmanie.

INDOGHllfl. 36

IUHBIHLJUK HATIOIALIS.

les produits du sol de leur écorce primitive : ses scieries débitent les bois exploités, et on débarrasse sur place de leurs impuretés le caoutchouc et la soie. En même temps, elle s'efforce d'étendre ses opérations en donnant à quelques-unes des matières premières une préparation plus compliquée dans ses nouvelles manufactures : d'importantes usines vont se monter au Tonkin pour la préparation du tabac d'après les procédés des manufactures de Manille. Il y aurait peut-être place également en Annam pour des raffineries, qui traiteraient sur les lieux le sucre qui va aujourd'hui se faire raffiner à Hong-Kong. Le thé est déjà préparé pour la consommation dans les plantations mêmes de l'Annam. Le manioc va être soumis au Tonkin à une intéressante expérience , dans une féculerie installée pour la fabrication du tapioca. — L'établissement des régies à monopole a porté un coup sensible à d'anciennes industries indigènes comme la fabrication de l'alcool , qui ne dépassait pas, il est vrai, celle du petit bouilleur de cru, et la fabrication du sel; les produits de régie comme l'alcool et le sel sont même aujourd'hui donnés en partie par des entreprises européennes : c'est là, à vrai dire, une collaboration à l'administration plutôt qu'une industrie propre. Le monopôle n'a pas nui toutefois à la préparation des saumures , sauces et poissons salés , qui fait vivre , avec la pèche , sur toute l'étendue des côtes de l'Indochine, et dans le Mékong et son Grand Lac, de nombreux natifs, et qui, comme elle, est déjà et doit être encore encouragée : le désastre qui vient de frapper, cet hiver, les pêcheurs de nos côtes bretonnes , montre à quel point il est nécessaire partout d'entourer d'une vigilante sollicitude les populations qui tirent leur subsistance du revenu incertain de la mer. — Un genre d'encouragement particulier a été apporté à une autre industrie indigène susceptible d'un grand développement, mais restée fort négligée jusqu'à ces derniers temps, celle de la soie. La soie indochinoise est réputée de qualité excellente, égale à celle de Chine;