ÉTALONS ET LÉGISLATION

En face d’un tel état de chose, vous conviendrez avec moi de la nécessité qui s'impose d’avoir des étalons (standards) et une législation en vue de règlementer le commerce des œufs. A cette fin, producteurs et marchands de gros devraient se donner fraternellement la main. Grâce 4 cette mesure, ils verraient leurs griefs disparaître et se resserrer davantage les liens d'union qui existent ou qui devraient exister entre producteurs, marchands et consommateurs.

Je suis tenté de croire que vous, les producteurs, agissez comme si les marchands de gros étaient vos ennemis, ce qui n'est pas, J'estime, moi, que le producteur est mon ami et que tous deux nous devrions travailler de concert. Malheureusement, il n’en est Pas ainsi, et je crois être dans le vrai en disant que vous n'avez pas fait tout ce que vous auriez pu faire. Vous avez entre vos mains la clef de le situation, mais vous n’en usez point, Le fait qu’il n'existe pas d'étalon, de règle Convenue à ce sujet, fait naître des malentendus et des difficultés, Si nous achetons de vous une caisse d'œufs No 1 nous exigeons qu'ils soient des œufs No 1. I] n’y à pas de raison pour qu’un homme poursuivi pour avoir vendu de Imauvaises pommes dans un baril marqué No 1, ne le soit pas s’il vend de mauvais œufs dans une caisse portant la même fausse étiquette.

CULTIVATEURS, C'EST vous QUI PAYEZ !

Voilà la question et elle mérite d’être réglée. Ce faisant, le producteur serait contraint de faire usage de ses mauvais œufs chez lui ou, ce qui est mieux, de n’en point avoir du tout. Le marchand, de son côté, serait forcé de payer le plus haut prix du marché Pour un produit garanti, Dans ces circonstances, les maisons de commerce comme la nôtre n'aurait pas besoin de tenir occupé, l’année durent, un personnel de mireurs pour trier les œufs gâtés qui nous sont expédiés, Ce

travail nous coûte de l'argent et c’est votre faute. Sans cela nous Pourrions Payer vos œufs plus cher, C’est vous qui Poe Rs...