CHAPITRE DEUXIÈME

augm^tant, et la production suit une marche inverse, ce qui tient, non au défaut ou au manque d'établissements, parcs, viviers ou claires, mais à ce que les bancs d'huîtres sous-marins ont été à peu près complètement détruits par la drague des pêcheurs. Les choses en sont arrivées à ce point, dans l'arrondissement maritime de la Rochelle, que la science doit venir au secours de l'industrie et donner à cette dernière les moyens de reproduire la semence ou le naissin, qui fait complètement défaut depuis plusieurs années.

» Après avoir décrit succinctement les parcs, les viviers et les claires, établissements dans lesquels se fait Tindustrie huîtrière, et signalé les différences qui existent entre eux, l'orateur dit que les parcs devaient être considérés comme devant remplacer les bancs sousmarins. 11 faut que chaque parqueur reproduise luimême la graine dont il a besoin, ce qu'il obtiendra en laissant dans son parc une suffisante quantité d'huîtres mères et en y plaçant des collecteurs assez nombreux, asse^ bien disposés et en temps convenables. Ces collecteurs, dont la forme varie, doivent être placés de manière que la vase et les herbes marines n'empêchent pas le naissin d'y adhérer ; ils doivent, en outre, être assez solides pour ne pas être renversés ou détruits par l'action de la mer. En réunissant toutes ces conditions, il sera facile de remédier au mal signalé. » — (Extrait d'une note de M. le docteur Sauvé.)

Est-ce clair ? L'avenir de l'ostréiculture dépend du choix qu'elle fera de ses instruments de cueillette, et, pour que l'huître, « cette ressource intéressante d'alimen-

t tation publique, ce premier degré de l'échelle des plai- » sirs de la table, réservé par la Providence aux estomacs > délicats, aux malades , aux convalescents, » cesse d'être une denrée de luxe, il faut Tamener à se fixer sur des collecteurs d'une forme déterminée.

Vraiment, c'est divertissant, et pourtant ce n'est pas sans éprouver quelque tristesse que nous regardons, par son côté sérieux, cette facilité à se faire illusion qui entraîne généralement les aquiculteurs, et que nous voyons la confiance avec laquelle Topinion se laisse leurrer d'espérances fallacieuses, par une industrie plus imaginaire que réelle, nous voulons dire par une apparence d'industrie qui menace de ruiner la véritable exploitation de la mer. De bonne foi, est-ce que toute la collection de collecteurs en usage peut entrer en comparaison avec l'étendue des gisements huîtriers qui naissent d'eux-mêmes, sous l'action incessante de l'œuvre providentielle de génération ?

L'ancien et les nouveaux Sergius Orata. L'aquiculture, dans toutes ses branches, n'est que l'expresedon d'une pensée de monopole.

Pour que le domaine de la mer soit réellement une propriété sociale, ainsi que le désire M. Esprit Privât, il faut le préserver de tout envahissement industriel n'ayant pas pour objet exclusif la moisson des fruits qui y germent et y mûrissent tout seuls, car l'unique industrie que comporte les eaux salées, c'est la pêche , cette industrie qu'une loi spéciale réserve aux gens de mer