PRÉFACE. IX

phage, l'autre inférieure au même canal, el réunies entre elles par une double commissure, de manière à entourer l'œsophage par un véritable collier nerveux. Quelques ganglions sont disposés autour des organes principaux et rattachés au cerveau par des filets de communication qui servent seuls à l'innervation. Certains d'entre eux sont doués d'organes du mouvement, delà vision el de la contraction musculaire. Ceux qui sont revêtus d'une coquille comme les huîtres, prennent la dénomination de mollusques testacés.

Si, parmi les mollusques, nous prenons le type le plus parfait, les céphalopodes, c'est-à-dire ceux dont le cerveau est protégé par un petit cartilage comparable à un crâne, et dont l'appareil circulatoire est aussi le plus complet, on reconnaît évidemment chez eux des signes d'intelligence. 11 est vrai que leur gloutonnerie doit souvent appesantir leur cerveau et obscurcir leurs facultés intellectuelles. Ils ne vivent guère que pour se développer physiquement. Cette gourmandise semble leur donner de la mémoire. Remarquez, dit Raspail, une pêche entamée la veille par les colimaçons; vous trouverez, à chaque nuit, un certain nombre de ces