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renferment des résines âcres : de plus, le B. Satan contient de la muscarine. |

Les Russules ou Lactères :

Lactaria torminosus :

Ce champignon vénéneux ressemble au lactère délicieux qui est très recherché des mycophages.

Le chapeau est jaune orangé chez les deux ; tous deux, par rupture, laissent écouler un lait abondant.

Celui du L. délicieux est rouge et verdit à Pair, tandis que celui du L. torminosus est blanc et reste blanc.

D'une manière générale, les lactères à lait blanc sont bons, comestibles, et ceux à a: âcre sont véné-

neux ou suspects. =

Les Agarics

Ce groupe est très important à connaître, car ‘il renferme les champignons les plus vénéneux.

Il comprend quatre classes :

a) Les leucosporés ; b) Les rhodosporés ; c) Les ocrosporés ; d) Les mélanosporés.

La coloration des spores est ici un guide des plus

précieux pour distinguer les champignons comesbles et vénéneux de ce groupe.

Cette coloration des spores n’est pas aisée à

L'RR aur Win

percevoir sur le champignon lui-même, à moins que la maturité ne soit complète.

Pour arriver à distinguer la couleur des spores, il existe plusieurs procédés :

19 Epreuve du papier :

Cette épreuve consiste à abandonner pendant 10 ou 15 heures le chapeau d’un FRSpinon sur une feuille de papier.

Les spores, tombant d’elles-mêmes, forment des lignes rayonnantes. On peut alors facilement voir la couleur des spores. ces

20 Procédé du pinceau du Dr Azoulay :

On fait passer un pinceau de martre fin et humecté entre les lamelles d’un champignon. Le pinceau recueille les spores que l’on fait tomber sur le papier à l’aide d’une gouttelette d’eau ; on laisse sécher. C'est un procédé très rapide qui ne demande que quelques minutes.

30 Procédé à la loupe : par examen direct.

49 Procédé au microscope. :

a) MELANOSPORÉS.

A côté des champignons comestibles, tels que les coprins, les pratèles, les champignons de couche, ce groupe renferme les hyph lomes, dont les variétés fasciculari et sublatera sont toxiques.

Les Hypholomes sont dépourvus d’anneau et les

lames sont décurréntes par une dent sur le pied ; ce dernier caractère permettra de nè pas les confondre avec les autres HÉROS qui, tous, sont comes” tibleh 2" een SAQ LNPRE PARU ere

“Il ne faudra pas confondre non plus les hypholomes avec les Tricholomes qui n’ont également pas d’anñeau et qui ont aussi une dent décurrente | sur le pied. Mais comme les champignons ont des spores blanches et sont des comestibles appréciés, on fera l’épreuve du papier pour éviter la confusion.

b) OCROSPORÉS.

Les Hebélomas :

Ce sont des champignons toxiques ressemblant au tricholome. La coloration des spores servira de guide. | va

Les Inocybes renferments des espèces douteuses.

Les autres ocrosporés ne sont pas comestibles non plus, ils sont douteux ou toxiques ; il faut donc Fete tous les Op sens à hat roses.

c) RHODOSPORÉS.

Caractérisés par la présence d’une volve et de. spores rosées, ces champignons n 'ont pas d’anneau. Lu Noa Sn

Sont. assez rares et ‘pendant longtemps on les: redoutait à l'égal de l'Amänite- Phälloïdé: Gépendañt: