I. — Les connaisseurs

Méfiez-vous des amateurs qui vous disent : « Je connais les champignons. » Ceux-là seraient généralement incapables de vous donner une description caractéristique de l’espèce la plus commune, parce qu’ils ne savent pas observer les . particularités auxquelles on reconnait, sans erreur possible, un champignon déterminé, et se fient plutôt à sa physionomie, à sa couleur, etc... C’est à ces « amateurs » que l’on doit l'accroissement du nombre des accidents (F. Gué- GUEN). »

IT. — Les préjugés.

Les voici :

1° Les champignons des prés sont toujours bons.

Réfutation. — On connaît des espèces mortelles croissant dans les lieux découverts : telle la Volvaire;

20 Les jeunes champignons sont toujours bons.

Réfutation. — Les jeunes champignons des espèces mortelles sont mortels;