FIN

TABLE AMlïïlUUE DES MATIÈRES.

AmsATTUTis {Je an- Alexis), poète en dialecte napolitain, ses

Muse JSapoletane, 178.

ÀBiciM, magasin de gravures, à Milan, 32. Abricots, de Savone, 265.

AiiBRUzzF.s, 120, 127, 161.

Absinthe [teinture d'), liqueur de Venise, 60. Académie Royale de Naples, magnificence de ses bals,

anecdote, 150, 152.

Aclictte, petits chevaiLX sardes, 300.

ACQUA (M. dell'), médecin à Milan, 27.

Acqua d'amarina, rafraîchissement de Milan, -'îO; — de

Gènes, 259.

Acqua délia Scala de Rome, 213.

Ac(iua di mêle, liqueur de Florence, 101. ACQi APENDENTE, ville , 228, 232.

ACQUASOLA , théâtre de Gênes, 260.

AcQii , ville , ses eaux, 288.

Addisson, sa remarque sur les ressources que le poisson

ollre à Venise en cas de siège , 52, 59. AbÈLE (M.°"), marchande de modes, à Venise, 62. Ar.ATUE (Sainte), relais, 177.

Agneau, de Florence, 91 ; — de Rome, 192, 20/4 ; — de

Nice, 271.

Agnolotti, rissoles de Turin, 291.

Agon, poisson du lac Garda, kli.

Aor.icoLA (M.), peintre à Rome. 210.

308 TABLE ANAKYTIOUE

Agriculture, lombarde, 38; — llorcnline, 107; — piciiiontaise, 301.

Aigle (d'or, noire, etc.), auberge à Bellinzona, 22; — à Padoue, 66; — à Mantoiie, 85; — à Livourne, 116; — à Viterbe, 229 ; — à Orvieto, 231 ; — à Bolsène, 232 ; — à Acquapendente , 232 ; — à Sienne, 23Zt; — à Novi, 288.

AiGL'EiJELLE, bourg, 302.

Ala, ville, 38.

Alamanni [Louis], ses vers sur les pèches, 238.

Alassio , ville, 264, 268.

Albanella, vin de Pesaro , 125.

Albani (le cardinal Alexandre), sa galerie et son cuisinier, anecdocte, 189.

Albano, ville, 177, 182, 200.

Albâtre, de Florence, 99 ; — beaucoup moins cher à Pise, nii; — de Volterre, 235.

Albknga , ville. 26k, 268.

Albergo d'Italia, auberge à Plaisance, 86; — à Castcllaniare, 173 ; — à Gènes, 259; — à Alexandrie, 288.

Albergo impériale, auberge à Castellamare, 173.

Albergo klovo, à Foligno, 240.

Albergo reale, hôtel à Milan, 29; — à Bergame, UO; — à Trévise, /j7; — à Venise, 55; — à Bologne, 76; — à Modène, 82; — restaurant et café à Naples, 147, 149; — auberge à Terracine, 180 ; — à Viterbe, 229; — à Alexandrie, 288 ; — à Lanslebourg, 303.

Albero u'ouo, café à Venise, 58.

Alcatico, vin de Toscane, 93, 98, 105 ; — de Pérouse, 242.

Alessandrim (M.), médecin à Bologne, 73.

Alexandrie, ville, 287, 288.

Ale.randrins, ju'lils abricots de Savone, 2()5.

Ai.EiERi, ses vers sur la bonne chère de Milan , 28 ; — contre la pluie de Pise, 112 ; — contre Rome, 229.

DES MATIÉRRS. 309

Ai.FiEni , tlH'àtro do Floionco, 98.

Alibert , théàlre de floine, H)\).

Alkenius, de Florence, 98, 101.

Alouettes, de Milan, 3^; — de Toscane, 110; — de

Rome, 19a, 221.

Alun, de Rome, '2ib.

Amalfi, son macaroni, 13/;, 167, 175.

Amiîuogio (Sant), relais, 302.

Améhicaix (1'), calé à Livourne, 118.

Amidemo (Théodore) , auteur du livre nella natura del

vino e del bere caldo e freddo, 207.

Amsterdam (1'), bateau à vapeur français faisant directement

le trajet de Marseille à INaples, l/i7. Anchois, de l'Ue Gorgone,* 116; — de Gènes, 258; — de

Nice, 272. Ancine, frutto di mare de Naples, 137.

Ancône, ville, 120,125,239.

André (Saint), grotte près de Mce, 280. Andreim (M.), chiiurgieu à Florence, 90. Anes, d'Ischia, 163; — pour le Vésuve, 165; — de Capri, 172;

— de Castellamare , 174, 221 ; —de Tivoli, 224; — de

Frascati, 225; — de Terni, 237, 238; de Nice, 277,

Ange (F), auberge à Cômc, 36.

Angelim (M.), sculpteur à Naples, 154.

Angelim, fabricant de scagliola, à Rome, 210. Angelis, villa à Sorrente, 171.

Angelo (Sant) , village, 124.

A.NGENNES (théâtre d') à Turin, 295.

Anglais, 47, 172, 258.

Angleterre (hôtel d'), à Sècheron , près Genève , 14; — à

Sienne, 235.

Angri, race de chevau\ napolitains, 160.

310 lABI-E ANALYTIQUE

Angrisaim, ancien voiiurin de Maplcs à Rome, 1/»1, 203.

Anguilles, du lac Garda, /i!2, ^3; — de Coniacchio , 72, 74, 135; — des Marais-Pontins , de Biguglia, 135; — de Fondi, 162; — d'Averse, 178 ; — du lac d'Albano, anecdocte , 182 ; — de Bolsène , 232 ; — du lac Trasimène , 2/i4 ; — de Lucques, 250.

Amello, loueur d'ànes à Castellamare, 174.

An>o.\e, bourg, 287.

Antclla ou Muntisone, vin de Toscane, 94.

Antipasto, hors-d'œuvre servi avant la soupe à Milan, 28,

A>TOMAo (Sant) , relais , 302.

Aoste, ville, 24.

Apiciis, 199.

AroLLO, théâtre de Venise, 58; — de Rome, 209.

Arbib [Salvator), son bazar turc à Livourne, anecdote, 118.

Arcetri , colline près Florence , 111.

Arena, parfumeur à Naples, 155.

Arezzo , ville , 236 , 245.

Argentine, théâtre de Rome , 209.

Argine, relais, 65.

Arici [César) , poète, 69.

Arienti [M.) , peintre, 32.

Arioste, ses vers sur l'eau du Tibre, 187.

Armes d'Angleterre (les) , hôtel de Florence, 9/i.

Armirotti , relais , 287.

Arno (M.), sculpteur à Naples, 154.

Arno (1') , hôtel à Florence , 94.

Arône, ville, 12, 21.

Arqua, bourg, 68.

Arquata, village , 287.

Artaud (M. le chevalier), 230.

Asperges, de Bassano , 47; —de («onegliano , t\H; — de Tivoli, 198.

Aspremont, vin muscat de iMce, 27/j.

Asprino , vin blanc mousseux d'Averse, 178.

Asti, vUle , :2S7 , 289.

AuBANEL (M.""), magasin de soieries, lingerie, étoffes

anglaises à Genève , 18.

Auberges, y faire son prix d'avance, 10; — les moyennes

bonnes; les magniflques à des prix modérés ; astérisque à

celles de premier ordre , — incommodité de celles des

Abruzzes, 127.

AuBERSETTO, fontaine de Modène, 81.

AiDiFFRET, quincaillier à Aice, 276.

AuGEBO (M.), médecin à Rome, 188.

Auguste (l'empereur) , son goût pour le vin de Vérone , sa

retraite à Capri , ^5, 172.

Augustin (Saint-) , théâtre de Gênes , 260. AuROBE ( V) , café à Venise , 58.

Averse, ville, 120, 129, 177.

Avigdor , maison garnie à Nice , 275.

Azeglio (M. le marquis Massimo) , peintre à Milan, 32.

Baccala, morue sèche, 115.

Baccano, bourg, 228, 236.

Bagatti-Valseccoi (M.), peintre à Milan, 32.

liaïoque , sou romain , 3 , note ; 70.

Bains de mer, à Venise, 50; — à Viareggio, 251; -

Gênes, 262.

Bains russes, à Milan, 31.

Balance (la) , auberge à Gènes, 1^. Balestri (M.°") , marchande de modes à Bologne, 77.

312 iAHI.f; ANALYTIQUE

Balle7-i , frntto di vuirr d'Aïu'omî , unique on Italio, 12(>.

Balzac (M. Hamiiy de) , médecin à Veisaiiles , préface, v.

Bar, poisson de Rome, 196.

Barac, race de chevaux napolitains , IGO.

Baralis, maison garnie à ^ice, 27-5.

Bar ALLER, maison garnie à Nice, 275.

Barbaglia, calé à Gènes, 259.

Barbati, conflseur à iNaplcs, 155.

Barbeaux, du lac Garda, hU.

Barbera , vin du Piémont, 29^.

Barberi (M. le cavalier Michel-Ange), mosaïste de

Rome, 210.

Barberi (M. le cavalier Paul-Émile), sa maison .i Nice, 275;

— son album historique, 278.

Barberousse 11 , nom de l'auberge de Fondi, aventure, 179. Barbieri (M. Joseph), prédicateur; son éloge du café IV-

drocchi, 66.

Barbim , marchand de tableaux à Venise, 60. Barchetta (la), café à Bologne, 76.

Bardi (M.), marchand de gravures à Florence, 99. Barilli (M.), médecin à Bologne, 73.

Barolo, vin du Piémont , 29/j.

Barom, (M.) chirurgien à Bologne, 73.

Barques, de Naples et des environs; tarif du prix , l/il , 162, 163, 167, 171.

Barrabino, orfèvre à Gênes, 261. Barrera [André], chocolatier du roi à Turin, 29'i. Bartolini (.m.), sculpteur à Florence, 99. Barl'zzi (M.), sculpteur à Bologne, 76.

Barzellotti, médecin italien, préface, v. Bass, confiseur et pâtissier î» Turin, 296. BvssANO, ville, 38, ù6.

Baleaua. à vapeur, le prix, 7; — du lac de (ienève, 15; —

DES MATli.nES. ',ît3

du lar Majpiir, 22; — du lac de (lùnio , .3G; — du lar Garda, dh; — de Venise à Triesle , 56; — à Livourne , 117; — pour la Gr^co, 126; — à Naples , l^ifi; — à Civila-Vecf hia, 226 ; — à Gènes, 263 ; — du lar du Uourjïotet du Rhône, 30'i.

B.viDiT, café à (icnève, 15.

BAtLiNG, médecin anglais à Nice, 270.

Bavkno, bourg, 12, 21.

Bavi TTi (M.), libraire à Modène, 82.

Bavard de i,a Vingtrie (MM.) , directeurs et concessionnaires du cbemin de fer de Naples, Ih'^.

Bazzanti (\I.), sculpteur h Florence, 99.

Bazzanti , marchand d'albâtre à Florence, 99.

Béai LIEU, près Nice, 2S;3.

Bécasses, de la vallée d'Aoste, 25 ; — de Rome, 194, 220; — de Nice, 271; —de Turin, 300, 301.

Bécassines, de la vallée d'Aoste, 25; — de Milan , 3/i ; — de Venise, 52 ; — de Rome, 221.

Bec- figues, excellents en Italie ; — de Bassano , leur prix élevé, anecdote, li6; — de Livourne, 116; — de Capodimonte, 161; — de Sorrente, 169; — de Rome, 196 ; — de Nice, 271.

BELi.Evt'E, hfitel à Naples, 139.

Bellet, vin de Nice, 274.

Bellingieui (M.), médecin à Turin ,291.

Bellinzona , ville, 22.

Beltrami, magasin de soieries et de nouveautés à Turin , 296.

Bembo (le cardinal), 231.

Benaco (vin du), 40, Uà.

Benoît (Saint-), théâtre de Venise, 58.

Benvenuti (M.), peintre à Florence, 99.

Bergame, ville, 38, 40.

3l4 TABLE ANALYTIQUK

liergamolte , de Nia;, 279.

Bergues (les), auberge;» Genève, 1^; — bains, 18.

Berisal, relais, 12.

Berlandina [Samuel) , marchand de comestibles à Nice, 279.

Bermondi , parfumeur à Nice, 279.

Bernard (Grand-Saint-) , 2Zt.

Bernini , bains à liome, 217.

Bernis (le cardinal de) , sa table à Rome , anecdote des trois

secrétaires, 190.

Bertelli (M.), libraire à Pérouse, 2Uk, Bertini (M.), médecin à Turin, 291. Bertini (M.) , libraire à Lucques, 250.

Bertini , restaurateur à Rome, 20i!i.

Bertoni, sa fabrique de papier à Faenza, 121. Beruti (M.), médecin à Turin, 291.

Besançon (les sœurs) , marchandes de modes à Florence, 102. Betti (M.) , médecin-chirurgien à Florence, 90, 115. Beuf (M. Antoine), libraire à Gènes, 260. Beurre, de Brescia, ^il; — de Florence, 91; — de Pise, 11^^;

— de Rome, 200; — de Nice, 271.

Bezzuoli ( M.), peintre à Florence, 99. BiANCOM, loueur de carrosses à Rome, 20;). Billi (I\I.) , chirurgien-accoucheur à Milan, 27. BiNET (M.), médecin à Nice, 270.

Biscuits, de Savoie, 305.

Bisso, maison garnie à Nice, 275.

BoccA (M.), libraire à Turin, 295.

BoccACE, son éloge du turbot de Venise, 52; — du veau et

du chevreau de Sorrentc, 169.

BoccA Di Fume, relais, 177.

BoDOM, imprimerie à Parme, 8ù.

Bœuf, de Cittadella, /46; — à Venise, 51; —langues de bœuf

salées à Padoue, 66; — de Naples, I2>k; — de Sorreule.

DES MATIFIîRS. 315

169; — de l'éiousc, li)l, 197, 240, -lUl; — à Cènes.

son excellence, anecdotes, 257; — de Nice, 271 ; — de

Turin , 291.

Boilf.av-Despréaix, 67, 156.

Boites à Musique, de Genève, 17.

Bologne, 65, 73, 79, 89, 120, 203.

BoLSÈNE, bourg, 228, 232.

Bombe, glace napolitaine, IW.

Bo.\AFois (MM.), leurs diligences à Gênes et à Turin, 262,

BoNELLi, marchand d'albâtre à Florence, 99. BoxFiLS (M. ), médecin à Nice, 270 ; — sa maison , 275. BoNGioccHi (le Père), son Discours sur l'usage des boissons

glacées, 207.

BoxiN (M.""*), marchande démodes à Turin, 296. Bonne-Femme (la), auberge à Turin, 294.

BoREL (M. ), libraire à Naples, 150.

BoRGHESE (M. le prince), renouvelle l'ancienne race des

chevaux de sa maison , 219.

BoRGHETTO, Village, 236, 247.

BoRGOFORTE, rclais, 79.

Borgo-Ogmssa>ti , théâtre de Florence, 98. BoRGO-SA>-DoM>o, ville, 79.

BoRROMÉES (îles), 22.

lîoRSA (M.), peintre à Venise, 59.

Brosato (M. ), peintre à Venise, 59.

I50TTEG0NE (il), café à Florence, 97.

J.'oues, sulfureuses de Recoaro, 69, 70; — d'Acqui, 289. P,ouiUa-baîsso, matelotte de Nice, 284, 285. BovY et TnoMANN (MM. j, leurs diligences à Genève, 18. BozzoLO, bourg, 79.

Bracchi, magasin de soieries et de nouveautés à Turin. l'.uACCo, relais, 247.

316 TABLE ANALYÏIQIE

Braganza, vin de Viconco, hly.

Bbanca [Jean], le premier qiii aurait appliqué la vapeur au mouvement (les machines, i'ih.

Braquet, vin de Mce, 27Zj.

Braschi, race de chevaux romains, 219.

Jirassica-balearica, plante d'Afrique, croissant à Nice, 280.

Brera (le docteur Valeriano), son opinion sur les villes d'îtalie préférables pendant l'hiver, k ; — sur le climat de Venise, 49; — propriétés qu'il attribue aux eaux de Recoaro , 68 ; — donne la préférence à Rome , comme séjour d'hiver, 184.

BuESCELLO, bourg, 79.

Brescia , ville, 38, 4o.

Bresciani (i\I.), libraire à Ferrare, 72.

Brieg, bourg, 12.

Briganti, magasin de nouveautés à Milan, 32.

Brillât Savari.>, sa Physiologie du Goût, 2, 293.

Briquet et Dubois, marchands d'estampes à Genève, IG.

Brizzi , maison meublée à Naples, 140, 148.

Brocchi , savant géologue, 185.

Brochets, du lac (iarda, 44; de Pise, 113.

Brocolis, de Rome, 198.

Broussais, médecin français, 73.

Bru.nca , bijoutier à Rome, 211 .

Blcci (M. Douât), son cabinet de vases étrusques, à Civita-Vecchia, 225.

Bi CCI ( Andî-e) , médecin romain , 178.

BoFFALORA, bourg, 24, 26.

BuFFOM (M. Joseph) , médecin et aubergiste à Magadino, 22.

BuLiCAME, petit lac d'eau sulfureuse, 229.

BuoNAjuTi, tapissier-lampiste à Florence, 102.

Buona-mano ou manda, à mettre en <lehors tlu prix convenu avec le voilurin , 8 ; — au postillon, 20, 23, 71 ; —

DES MATIKRES. 317

au cicérone de la Chartreuse de Pavie, 36; — au c oclicr ((ui mène de Florence à Livourne, 9G, IIG; — aux custodes des stiidi à Naples, lô'4 ; — aux custodes des galeries de Rome, 218.

Biio>-CoNVE>TO, relais, 228.

Jiurattini, maiioiuiettes de Rome , 209.

Buugagm , niaiJiasin de soieries à Florence , 99.

ïiuriano , vin de Pescia, 2/i9.

BusATo (M.), peintie à Venise , 59.

BussoLi.M (M.) , médecin à Florence , 90.

Byro> (lord) , 59, 158.

Cabinet de lecture, à Genève, 16; — à Milan, 31; — à Couegliano, 68; — à Venise, 59; — à Florence, 99, — à Livourne, 118; — à Naples, 150; — à Pérouse , Wa ; — à Nice, 277 , 278 ; — à Turin , 295.

Caccia RE a le (la) , auberge à Turin , 296.

Cacio cavallo, célèbre fromage napolitain, 126.

Cadet (Levy) , voitui'iii , 73.

Cadran italien, 184.

Cafagiolo , relais , 87.

Café, de Venise , le premier de la chrétienté , 56 ; — de Naples, 46; — mauvais à Rome, anecdote, 208; — de Pérouse, 244; — de Nice, 277; — de Turin , 294.

Café-Royal (grand), à Nice, 277.

Cafés, de Venise , fréquentés par les dames, 56; — de Florence, expression des mœui's, 97; — de Rome, leur caractère, 205, 206, 207, 208; — de Turin, fréquentés par les fonctionnaires, les ministres et la haute société, 294, 295.

Cailles, de Milan, 34; — de Capri, 134, 172; — de Por-

tici , 161, 16^ ; — (le Rome , 1%, 220 , 221 ; — de Turin,

Caire (le) , café à Gènes, 259.

Caldiero, relais, 38.

Cali (M.), sculpteur à Naples, Ibh.

Galigula , son mot sur le vin de Sorrente , 170.

Calmai', frutto di mare de Naples , 137.

Caluso , vin du Piémont, 2%.

Campagne de Rome, fertile, 197, 198.

Campana (la) , auberge à Gonegliano, ZiS.

Campanella (M.) , chirurgien à Gènes, 25/i.

Camuccini (M. le baron) , peintre à Rome , 210.

Camuscia, village, 236, 245.

Canards sauvages , leur chasse à Milan ,34; — fête à Venise , 64 ; — d'Agnano et de Licola , 162 ; — de Nice, 271; -de Turin, 300.

(^ANCiANi (M.) , libraire à Venise, 59.

Cannolichi , frutto di mare de Naples, 137.

(ÎANOBiANA , théâtre de Milan, 31.

Canocchie , crustacées d'Ancône, 126.

Canon d'or, auberge à Asti, 289.

Canova, 57, 59.

CfVNTOM (M.), chirurgien à Milan, 27.

Cantu (M. le professeur) , son analyse des eaux d'Acqui , 288.

Capelletti, potage de Bologne, 74.

Capello (il), restaurant à Venise, 56.

Capitonc, plat d'anguilles de Naples, 135, 273.

Capodimonte, près Naples, 161, 162.

Capo Mauotta, relais , 120.

Capoue, ville, 120, 129, 177, 178.

Cappel et Roniii, conliseursà Genève, 15,

(-APUANESI (byanrols), marchand d'anlijpiilés à Rome, 210.

Capiu, (île), 13^, 141, Vi3, 170, 17:.'.

Capucins (ancien couvent des) , auberge;» Amalli, llb.

CvpuRRO (M.) , libraire à Pise, 11^.

CvKCANO, théâtre de Milan, 31.

Caucoma (la) , théâtre de Florence , 98.

Cardes, de Savone , 265.

Cardon (M."") , magasin de modes et de nouveautés à Naples,157.

Carigliano, relais, 177.

Carignan, théâtre de Tiu-in, 295.

Carletti [François- Antoine) , voyageur florentin duxvi." siècle, introduit le cacao en Italie, 102, 212.

Carlo-Femce , théâtre de Gènes, 260.

Carmela-Palombo. auberge à Amalfi, 175.

Caiinignano, vin de Toscane , 9/i.

Carnaval, 58, 75, 152 et note, 202.

Caron, magasin de nouveautés à Venise , 62.

Carpes, de Villeneuve, sui' le lac de Genève, 18 ; — du lac Garda, hh; — de Pise, 113.

Carrer (M. Louis), poète et critique distingué de Venise, 59.

Carron du Villards (M. le docteur) , ses Recheixhes pratiques sur les causes qui font échouer l'opération de la cataracte, 255.

Carron-Ribier (M.°"^), marchande de modes à Milan, 33.

Casaglia (M.'"*), couturière de la cour à Florence, 102.

Casal , bijoutier à Nice, 278.

Casa-Miccia, bourg cité pom- ses orangers, 16^.

Cascade, de Terni , 237, 238.

Casciano (San), bourg, 228.

Cascina de' Pecchi , village, 38.

Case del Piano, village, 236, IhU.

Caserte, ville, 162, 176.