Chapitre II

Du suc pancréatique.

§ L Procédés pour recueillir le suc pancréatique sur les animaux vivants, p. 412.

1** Sur le chien, p. 414.

2° Sur le lapin, p. 418.

§ IL Du suc pancréatique, de sa sécrétion et des modifications qa*il éprouve pendant son extraction, p. 419.

1* Suc pancréatique normal, p. 427.

2** Suc pancréatique anormal ou altéré, p. 427. § III. Propriétés physiques et composition chimique du suc pancréatique, p. 430.

!• Propriétés physiques, p. 432.

Modification que subit le suc pancréatique quand on Tabandonne à

lui-môme après son extraction, p. 432.

2"* Composition chimique du suc pancréatique, p. 436. De la matière spéciale du suc pancréatique, p. 437. § IV. Propriétés physiologico-chimiques du suc pancréatique, p. 441.

Action du suc pancréatique sur les matières grasses neutres en dehors

de ranimai.

1** Le suc pancréatique émulsionne les graisses neutres ; cette propriété

lui est exclusive, p. 441.

2'* Le suc pancréatique acidifie les graisses ; cette propriété lui est exclusive, p. 445.