ACIDE TARTRIQUE

le galle. Ce tannin n’est pas pur, mais il l’est uffisamment pour la médecine.

Aujourd’hui, à la Pharmacie centrale, nous ■étirons avantageusement le tannin de la galle le Chine, et pour la quantité et pour la beauté lu produit.

Le tannin se présente sous forme de masses légères, spongieuses et composées de petites aiguilles d’un blanc jaunâtre : il est sans odeur, très-soluble dans l’alcool et l’eau, très-soluble aussi dans l’éther aqueux, mais très-peu dans l’éther pur. C’est même, suivant M. Bolley, un bon réactif pour déceler la présence de l’eau dans l’éther. Sa dissolution aqueuse, en contact avec l’air, laisse déposer avec le temps de V acide gallique (p. 210); si ce dernier acide i reste en contact avec l’eau, il s’empare des éléments de ce liquide et devient acide ellagique. Chauffé, le tannin se décompose en acide 'pyrogallique (p. 210) et en acide métagaüique.

Suivant M. Ludwig, le tannin est le meilleur agent pour séparer les principes amers des dissolutions qui les contiennent, tels que la colocynthine, bryonine, absinthine, gratioline, ményanthine, etc.

Le tannin est le type des astringents végétaux, il agit sur nos organes à la manière des toniques; son action astringente est très-puissante. Mis dans la bouche, il produit une forte aslriction qui semble rétrécir l’étendue de cette cavité. Les composés pharmaceutiques à base de tannin font une impression analogue sur les autres tissus; ils resserrent soudain les fibres, et cette modification fibrillaire des organes rend à la fois leur texture plus solide et leurs mouvements plus énergiques et plus forts. Son emploi se répand de plus en plus dans la pratique médicale. On l’emploie en pilules, en potions, ou en lavements dans les hémorrhagies, les diarrhées; en injections contre les leucorrhées, les blennorrhées ; en pommade contre la chute des cheveux. On l’a vanté aussi dans les fièvres d’accès et contre l’asthénie ; à la dose de 2 à k grammes contre l’anasarque albumineuse. (Garnier.) 11 est employé comme contre-poison de beaucoup d’alcaloïdes et, en particulier, de ceux de l’opium et de la strychnine ( Kursak ).

Le docteur Becquerel en a fait des crayons de 5 mil dm. de diamètre et 3 centim. de long, contre les maladies de l’utérus. Ces crayons cylindriques au tannin sont préparés avec : tannin lt, gomme adragante 1, mie de pain Q. S. pour donner de la souplesse au mélange.

Doses à l’intérieur : 10 centig. à 1 gramme, et plus ; à l’extérieur : 30 centig. à h gr. en lotions, injections, pommades.

Incompatibles : Éviter de l’associer aux alcalis organiques ou à leurs sels, aux sels métalliques, à ceux de fer et d’antimoine surtout,

ainsi qu’à l’albumine, à la gélatine, aux émulsions.

Acide tar trique*.

Sel essentiel de tartre ; Acide du tartre, tartar eux ou tartarique ; Tarir ate normal ; Acidum tartricum.

Weinsteinsaure, al.; Tartric acid,ANG.; Acido tartarico, esp. et it.; AVijnsteen-zuer, hol.; Vinnaia kilosta, »us.

Isolé pour la première fois par Schéele en 1770, cet acide, qui existe dans le raisin, les ananas, les mûres et dans beaucoup d’autres végétaux, se prépare de la manière suivante :

Crème de tartre... 1000 Acide suif, à 66°. .. 2000

Craie 1000 Chlor. de calcium. . 1000

Faites bouillir la crème de tartre avec Q. S. d’eau dans une chaudière étamée, ajoutez-y par portions la craie, retirez du feu, et laissez reposer : décantez la liqueur surnageante; mettez-Ia sur le feu et ajoutez-y le chlorure de calcium ; réunissez le précipité qui en résultera au premier, et opérez du reste comme pour l’acide citrique.

Un excès d’acide sulfurique facilite la cristallisation. Wittsler, en outre, fait ajouter aux liqueurs que l’on veut décolorer un peu de chlorate de potasse; le sel est décomposé par l’acide sulfurique, et l’oxyde de chlore formé détruit les matières colorantes.

L’acide tartrique se produit artificiellement en oxydant la gomme ou le sucre de lait par l’acide nitrique. ( Liebig .)

En gros prismes hexagonaux, transparents, inodores, solub. dans 2 p. d’eau froide et dans l’alcool ; saveur très-acide, mais agréable. Suivant Harting, cet acide, en solution concentrée, peut faire découvrir 1/220 de potasse. Chauffé à 180°, il perd d’abord le quart de son eau d’hydratation et devient acide tartralique, puis la moitié, alors il constitue l’acide tartrêlique, et enfin chauffé brusquement à cette même température, il perd toute son eau et se transforme en acide tartrique anhydre.

Il existe dans certains tartres une variété d’acide tartrique dépourvu de la puissance rotatoire, appelé Acide racèmique. M. Pasteur a donné le moyen d’obtenir à volonté la transformation de l’acide tartrique, qui dévie à droite le plan de polarisation, en cet acide racémique. On dissout 2 p. de cinchonine dans un soluté de 1 p. d'acide tartrique. On maintient plusieurs heures ce tartrate à une température élevée (-(- 170°). On traite la masse noire qui en résulte par l’eau bouillante, et dans la liqueur refroidie on ajoute du chlorure de calcium. Il se produit du racémate de chaux d’où l’on sépare la chaux par l’acide sulfurique.