CAROUBIER
Ceratorda siliqua. (Légumineuses.)
Johannisbrod, Soodbrod, al.; Johnsbread, ANC.; Karoub.
Kirnub nubli, ar.; Johannisbrœd, dan.; Algarroba de Valencia, ksp.; Jansbrood, bol.; Carrubo, Carrubbio,
IT.; Swietojanski cbleb.poL.; Alfarrotta, Caroba, por!
Arbre qui croit dans le midi de l’Europe et le nord de l’Afrique, en Algérie. Les fruits, nommés carouges et caroubes, sont des siliques aplaties, brunes, longues de 15 à 25 centimètres, contenant dans l'intérieur une pulpe sucrée dont les habitants de quelques contrées font un sirop de ménage et de l’eau-de-vie, dont ils se nourrissent en partie, et qu'on a employée en médecine comme laxatif à la manière du tamarin. Cette pulpe entre pour une forte proportion dans les sucs de réglisse de Calabre. Elle contient de l’acide butyrique.
( ïïcdtenbacher .) Les caroubes séchées entrent souvent dans les espèces pectorales, en Allemagne. Les Arabes les regardent comme favorables aux individus atteints d’affections anciennes des bronches ; l'extrait d’écorce de caroubier est pour eux un puissant antidiarrhéique, à la dose de 30 à 50 centigr. par jour. Torréfiées, on les a proposées comme café.
Sous le nom de Caroube de Judée, h cause de sa ressemblance avec la véritable caroube, on emploie en Allemagne une production accidentelle du pistacia terebinthus. Quelques i auteurs ont proposé avec raison de l’appeler i galle de pistachier. Elle croît sur les feuilles, les tiges, et surtout sur les pédoncules. Sa i forme est celle d’une corne de chèvre, sa < couleur est rouge-hrun ou noirâtre. Elle est employée en fumigations dans le catarrhe pulmonaire, la bronchorrhée, l’asthme. On la vend à Vienne 3 fr. le kilogramme. j
CARRAGAHEEN \
Carrageen , Mousse manne perlée , mousse d'Islande ; Chondnts polymorphus s. Fucus I crispus ( Pearl moss , irish moss, ang.), L (Algues.) | L
Algue des mers du Nord. Frondes planes, | dicholomcs, à segments linéaires et cunéifor- 1 mes. Elle est de couleur pourpre-brun à l’état 11 frais. On la trouve dans le commerce, sèche, crispée, papillotée, élastique, d'un blanc jau- I nôtre, d’une odeur faible, d'une saveur muci- & lagineuse et non désagréable.
C’est une des plantes les plus mucilagineuses y que l’on connaisse. Gelée 79,1; mucus 9,5; deux résines 0,7; matière grasse et acide libre des traces, sels (Herberger) ; l’iode y a été reconnu (Dupasquier).
Les Anglais, qui nous l'ont fait connaître, l’emploient comme analeptique chez les phthisiques et contre la diarrhée, autrement dit dans les mêmes cas que nous employons le ^ lichen d’Islande, sous forme de décoclé (pp.
CARTHAME. — CASSE.
5 : 1000) et de gelée. On en prépare aussi un saccharolé, des pastilles, un sirop. Les coiffeurs en font de la bandoline ; les brasseurs s’en servent pour donner du corps à la bière. Blanchi à l’eau de javelle à 5° et lavé avec soin, ce fucus sert, dans quelques officines, à orner les devantures, par sa blancheur et sa légèreté remarquables.
CARTHAME.
Carthamus linctorius. (Synanthérées.)
Saflor, al.; Safflowcr, a N o . ; Hoang-hol, eu.; Alazor, Cârtamo, ESP.; Safflocr, bol.; Cartamo, IX.
Espèce de chardon % cultivé en France, en Espagne, en Egypte. Les fleurs, ou plutôt les fleurons desséchés, ont toute l’apparence du safran, ce qui leur a valu les noms de safran bâtard ou d’Allemagne, de safranum. On les emploie dans la teinture; elles servent, en Algérie, à composer un fard pour les Mauresques. Leur matière colorante est la carthamine. Impur, ce produit se trouve dans le commerce sous deux formes : le Carmin de safranum en paillettes brillantes à reflet vert doré, et en liqueur sous le nom de Carmin liquide.
Les semences, nommées graines de perroquet, sont blanches, anguleuses. On en retire une huile qui passe pour antirhumatismale et purgative. On en faisait autrefois des émulsions.
CARVI.
Cumin des prés; Carum carvi. (Ombell.)
Euminel, Feldkummel, al.; Caraway, ang.; Karaouih, ar.; Kummpn, dan.; Alcaravea, Carvi, ESP., por.; Vclilkomyn, Kar-wei, hol.; Carvi, it.; Skarolek, pol.; Tmio, rus.; Broedkummin, su.
Plante % des contrées montueuses de l’Europe, dont le fruit séminoïde a la forme de celui du fenouil, mais moins gros. Odeur aromatique, saveur chaude , piquante et sucrée à la fois. Dans sa distillation aqueuse, il se produit de l’acide formique et acétique qui passent dissous dans l’eau.
I.es Allemands, les Anglais et les Arabes, l'emploient comme condiment. C’est un carminatif.
CASCARILLE \
Cliacrille, Quinquina aromatique, Érorce éleuthénenne ; Cortex thuiis , Croion cascarilla ou clutcria. (Euphorbiacées.)
Cascarillrinde, Schakarille, al.; Cascarilla, ang.; Chiser anbur, ar.; Kaskarilla, dan., hol.; Chacarilla, (Juina aromatica, esp.; Cascariglia, it.; Szakarilla, pol.; Cascarilha, por.; Kaskarilnaia korka, rus.; Kaskaril, su.
Cette écorce nous vient de Bahama, de la Jamaïque, de Lima et de la Yera-Cruz.
Elle est en morceaux longs de k à 10 centi-
mètres, et ayant du reste toute l’apparence du quinquina gris, dont elle se distingue par son odeur aromatique qui se développe lorsqu’on la mâche ou qu’on la brûle. Duval y a trouvé un principe cristallin particulier qu’il a nommé cascarilline. Brandes avait déjà trouvé un principe analogue dans le copalchi dont nous parlons plus bas.
Tonique, excitant, fébrifuge, antiémétique. Cette dernière propriété fait qu’on l’associe quelquefois au quinquina quand celui-ci a une tendance à produire des nausées. Dose de la poudre : 1 à ô,0; infusé (pp. 10 : 1000.) — Le docteur Iledenus l’emploie avec succès sous forme de teinture, d’extrait.
Les Espagnols s’en servent beaucoup en fumigations, comme masticatoire pour masquer l’odeur de la pipe, et mêlée au tabac.
L’écorce connue des Mexicains sous le nom de Quinquina blanc, et qu’on a importée en Europe sous le nom de Copalchi, est très-voisine de la cascarille; elle provient du Croton pseudo-china, Schl.
