MANNES

crassata, s. sordida. Ce n’est qu’une masse molle, gluante, chargée d’impuretés.

Ces différences dans les diverses sortes de mannes proviennent uniquement des époques de leur récolte, qui a lieu depuis juin jusqu’en octobre. La manne arrive à Paris en décembre.

La manne se ramollit par la seule chaleur de la main ; elle se ramollit aussi par l’humidité de l’air, on doit donc la tenir en lieu sec.

La manne est soluble dans l’eau et dans l’alcool. Ce dernier en sépare à chaud une I matière sucrée, blanche, cristalline, abondante, nommée sucre de manne ou mannite. La manne contient, en outre, un principe nauséeux, auquel I elle doit, selon Rose, ses propriétés purgatives et qui, à l’inverse de la mannite , est d’autant plus abondant que la manne est moins belle. Voici l’analyse de la manne en lamies : Mannite, 60 ; sucre, gomme et principe nauséeux jaunâtre, 8; humidité 32=100. Le principe nauséeux paraît être le résultat d’une décomposition lente de la manne ; car il augmente en quantité avec le temps.

La manne paraît être 1’EXaio'p.sXt de Dioscoride, et avoir été connue de toute antiquité. Les anciens la nommaient miel de l’air ou de rosée. Au seizième siècle, Matthiole prétendait encore, contre Ange Palea, qui mit hors de doute sa véritable origine, que la manne était la salive, un excrément de quelque astre.

Suivant M. O’Rorke, la manne des Hébreux ne serait autre que le Lichen esculentus , de Pallas, utilisé encore pour la nourriture des hommes et des chevaux , qui se rencontre en Perse, dans les déserts de la Tartarie, en Cri- I mée , dans l’Asie Mineure , plus commune encore dans le Sahara égyptien et dans l’Arabie (?).

On fait venir le mot manne de manare, couler; suivant Geoffroy, il serait d’origine hébraïque et viendrait de mam, suc, nourriture divine.

La manne est un purgatif ou plutôt un laxatif doux. Celle en larmes est fréquemment employée à la dose de 10,0 à 50,0 comme un léger dérivatif chez les enfants et les vieillards dans l’embarras intestinal, les rhumes. On la fait prendre dans un peu d’eau chaude que l’on blanchit quelquefois avec du lait. Elle fait la base des pastilles de manne, dites de. Calabre; elle entre dans des potions purgatives, la marmelade de Tronchin, etc. La manne en ! sorte est plus spécialement employée en lavei ments, à la dose de 10 à 100,0. La manne i grasse n’est plus connue en France.

La mannite est employée à la manière de la ' manne en larmes, mais rarement.

Voici le procédé économique proposé par Ruspini pour obtenir la mannite. On fait fondre : par la chaleur Q. V. de manne en sorte avec

moitié son poids d’eau de pluie, dans laquelle on a préalablement battu un blanc d’œuf, on fait bouillir quelques minutes et on passe à la chausse. Le liquide qui passe se solidifie par refroidissement. On l’exprime fortement dans un sac de toile; on ajoute à la masse restée dans le sac un poids d’eau froide égal , et on exprime de nouveau. On dissout la mannite qui reste dans le sac dans Q. S. d’eau bouillante additionnée de charbon animal ; on filtre le liquide bouillant; on fait évaporer le soluté à pellicule, puis on laisse cristalliser ; on peut faire cristalliser de nouveau dans l’eau bouillante ou dans l’alcool à 85 c. Ou plus simplement on fait dissoudre la masse de la 2e expression dans une quantité d’eau à peine suffisante et sans addition de charbon ; on laisse cristalliser ; on fait égoutter et on exprime le produit, qui constitue la mannite officinale de l’auteur. Le résidu du traitement peut être rapproché et servir comme purgatif d’un prix inférieur.

La mannite est le principe chimique caractéristique de la manne, mais non l’élément purgatif. Les sucres et les miels communs sont légèrement purgatifs. Est-ce au sucre crislallisable pur que ces produits doivent celte propriété? Nous conseillons donc aux praticiens de renoncer à ce produit, d’ailleurs fort cher.

Un pharmacien de Paris purifie la manne en sorte et lui donne l’aspect de celle en larmes. Cette manne en larmes artificielle ne paraît pas avoir les mêmes vertus que la naturelle.

On connaît une foule d’exsudations qui portent ou pourraient porter le titre de manne en ce que la mannite les particularise; ce sont : 1° la manne de Briançon, qui découle dans les environs de cette ville du mélèze , larix europœa (Conifères) ; 2° la manne d’Alhagi, à’Agul, de Perse ou Temiabin , qui exsude en Orient d’un sainfoin, Yhedysamm Alhacji (Légumineuses) ; 3° la manne du Liban ou cédnne, mastichina, qui découle du larix cedrus ; à0 la manne du mont Sinaï, qui exsude du tamarix gallica ou mannifera par suite de la piqûre du Coccus manniparus et dont les Arabes de celte contrée font leur principale nourriture pendant une partie de l’année ; 5° la manne du Kurdistan , recueillie, suivant M. Barré de Lancy, en secouant les branches séchées du chêne à galle, et que les Kurdes mêlent à de la pâte et à de la viande : quoique produites par des végétaux d’espèces très-différentes, ces deux mannes sont constituées par du sucre de canne, du sucre interverti et de la dextrine ( Berthelot ) ; 6° la manne de la Nouvelle-Hollande ou Lèrp des Australiens, substance également nutritive, exsudée des feuilles des eucalyptus manniferus et dumosa (elle ne contiendrait pas de mannite