PATES

Médicaments internes, de consistance ferme, qui ont pour base le sucre et la gomme.

On est dans l’habitude de les couler en feuilles ou en plaques que l’on découpe ensuite en losanges.

Elles sont opaques ou transparentes, selon qu’elles ont été battues jusqu’à la fin de leur préparation, ou, au contraire, qu’on a achevé de les sécher à l’étuve.

Le but qu’on se propose dans leur préparation est d’obtenir des médicaments agréables. Comme elles ne possèdent cette qualité qu’autant qu’elles sont nouvelles et molles, il faut n’en préparer que de petites quantités à la fois.

Ce sont des pectoraux.

Un serrurier de Paris a imaginé un instrument, un coupoir à pâtes assez analogue au couteau à racines. Au moyen de cet instrument, les pâles 'sont coupées plus facilement et surtout plus régulièrement qu’avec les ciseaux ordinaires.

Dans beaucoup d’officines, on est dans l’habitude de disposer d’avance les pâtes coupées en losanges dans des boîtes en carton de 100 ou de 125 gr. Les morceaux y sont arrangés avec soin, de manière à flatter la vue; mais les pâtes, en raison de leur mollesse, s’attachent

au papier intérieur des boîtes, qu’on arrache lorsqu’on veut faire usage du médicament. On évite cet inconvénient en se servant de boites garnies en étain, qui ne sont pas plus coûteuses.

Pour faciliter leur conservation et leur détail au public, la Pharmacie Centrale de France, concurremment aux pâtes en plaques, les prépare toutes au candi.

Pâte d'ache.

Racine fraîche d'ache. 250 Eau Q. s.

Faites bouillir légèrement, passez à travers un linge et ajoutez :

Gomme pulvérisée.. . . 500 Sucre..., 250

Faites fondre, passez et évaporez à la manière de la pâte de jujubes.

Pâte amygdaline.

Amandes

Eau commune

Sucre

— de laur.- cerise.

Gomme

Blancs d'œufs

Formez une pâte fine avec les amandes, le sucre et quantité suffisante d’eau ; ajoutez l’eau restante pour faire une émulsion ; dissolvez à chaud la gomme dans ce liquide, passez, concentrez convenablement pour ajouter les blancs d’œufs montés en neige avec l’hydrolat. Concentrez encore jusqu’à ce que la pâte n’adhère plus au dos de la main, coulez sur une couche de sucre, coupez en losanges, garnissez-en des aiguilles à tricoter, en ayant soin de les espacer convenablement, puis plongez-les dans une solution chaude composée de sucre, gélatine, ââ, deux parties; eau commune, 3 parties; et hydrolat de laurier-cerise, Q. S.

Les aiguilles sont alors posées sur des tiges horizontales, dans un milieu assez chaud pour en opérer la dessiccation en û8 heures. Après quoi les morceaux sont introduits dans des boîtes de 125 grammes, garnies en étain. (Mouch.)

Pâte de Carragaheen.

Carragaheen 125 Eau 12000

F. bouillir d’abord dans 8000 d’eau, puis dans le reste ; ajoutez aux liqueurs réunies :

Gomme arab. blanch. 1000 Sucre 1000

F. fondre, passez et opérez du reste comme pour la pâte de jujubes. ( Mouchon .)

Pâte de dattes.

Dattes 750

Sucre 2500

Gomme arabique.... 3000

Eau 15000

Eau de fl. d’orang. 280

Faites un décocté avec les dattes et une partie de l’eau, et opérez du reste comme pour la pâte de jujubes.