LÉGALE

Sa densité est de 0,9291 , celle de l’eau étant 1 . Elle marque 22° à l’aréomètre à 4- 15° ; 1 acide nitrique n’y doit pas faire effervescence , saturée par cet acide, elle ne doit pas précipiter par le nitrate d’argent ni par celui de baryte, ni par l’eau de chaux. 1 00 parties d’ammoniaque en saturent 120 d’acide cfilorhydrique à 22°.

Les seules falsifications importantes sont le carbonate d’ammoniaque, le chlorure d’ammonium, l’eau. Le premier sera décelé par les acides ou par l’eau de chaux ; le second le sera par le nitrate d’argent, si on a eu soin de saturer préalablement! alcali par un acide , enfin on constatera la présence d’un excès d’eau par l’aréomètre. (V. p. 122.) Nous devons faire remarquer qu’une légère variation de densité entraîne une différence notable dans la proportion de gaz et d’eau ; le nitrate de baryte précipitera l’acide sulfurique. Pour découvrir les matières empyreumatiques, on saturerai- ammoniaque par l’acide sulfurique étendu et on fera évaporer , si ces matières existent , on obtiendra un sel plus ou moins coloré et d odeur plus ou moins empyreumatique. Ou peut encore laisser évaporer quelques gouttes d’ammoniaque sur la main ou sur une bande de papier et sentir le résidu qui renferme toute la partie huileuse.

AAGUSTURES (p. 124). Nous ajouterons aux caractères différentiels indiqués , les suivants : l’infusé de l’écorce vraie détruit la couleur du tournesol , celle de la fausse angusture l’affecte à peine; le sulfate de fer précipité le premier abondamment en gris blauchatre, et communique au second une couleur vei ^-bouteille avec un léger trouble. L acide nitnque, appliqué sur la face interne ou la cassure de l’angusture fausse elle-même, produit, au bout de quelques minutes, une coloration rouge ; il ne produit rien de semblable suri angusture vraie. Le même acide , appliqué sur les lichens de la face externe de l’écorce fausse, produit une coloration vert-émeraude, tandis qu avec autre il ne produit rien de remarquable.

AÎVFI1IOIUÎE (p. 1 24). — Les substances étrangères qu’il contient le plus ordinairement sont : l’arsenic, le fer et le cuivre, le plomb. Pour rechercher le premier, on calcine dans une cornue en grès un mélange intime de bitartrate de potasse et d’antimoine ; on maintient au rouge pendant deux ou trois heures ; on pulvérise le culot produit, et on jette la poudre dans l’eau • celle-ci sera décomposée par le potassium de l’alliage, et il se produira du gaz hydrogène arsénié, qu’on reconnaîtra en l’enhatrimant si le métal contenait de l’arsenic. ( Serullas .) 1 oui reconnaître le fer, on traite l’ antimoine par I acide nitrique, qui s’empare d’une petite quantité de fer s’il existe, et que 1 on soumet alors aux réactifs de ce métal. On reconnaîtra le plomb et le cuivre par la même méthode.

ESSAI PHARMACEUTIQl

AATHkO\IATK DE POTissE (P

125) —Insoluble, insipide. On l’a trouvé falsifié par le carbonate, le phosphate ou le sulfate de chaux , la céruse. Traité par l’acide azotique il ferait effervescence; en cas de carbonates le soluté nitrique laissera précipiter en blanc par l’oxalate d’ammoniaque la chaux du carbonate, en blanc également par l’ammoniaque la chaux du phosphate ; le plomb sera précipité en noir par l’hydrogène sulfuré. Quant au sulfate de chaux, il restera indissous.

ARGENT (p. 127). — Se dissout en entier dans l’acide nitrique dilué. Ce soluté, traité par un excès de chlorure de sodium, donne un précipité blanc, entièrement soluble dans l’ammoniaque, et un liquide surnageant qui n’est pas affecté par l’acide sulfhydrique.

Les métaux que l’on trouve le plus communément alliés à l’argent sont le cuivre, le plomb et I or. La formule d’essai prévoit toutes ces impuretés. L’or sera reconnu, à ce que l’argent traité par 1 acide azotique dilué se dissoudra , tandis que le premier métal restera indissous sous forme de poudre brune; le plomb, en ce que le soluté nitrique étendu donne par un excès de chlorure do sodium un précipité qui n’est pas entièrement soluble dans l’ammoniaque. Le cui- \re donne par l’hydrogene sulfuré un précipité noir dans le soluté dont le chlorure d’argent a été séparé. On peut encore, pour constater la présence du cuivre, plonger dans le soluté une lame de fer décapée sur laquelle le cuivre vient se déposer; enfin, on peut employer tous les autres léactifs du cuivre (p. 698).

L essai de l’argent , tel que les essayeurs le font par la voie humide, est basé sur ce qu’un poids donné d’argent, dissous dans l’acide azotique, est précipité par une mesure donnée d’un soluté titré de muriate de soude. D’après cela, il est évident que la proportion de chlorure employée sera d'autant plus faible que la quantité de cuivre sera plus grande. L’essai par la voie sèche, délaissé aujourd’hui pour le précédent, consiste à chauffer dans une petite coupelle d’os calcinés, dans la moufle du fourneau dit de coupelle, un poids donné d’argent auquel on a eu soin d’allier une certaine quantité de plomb. Le plomb s’oxyde à l’air, le cuivre s’oxyde de même; les deux oxydes de ces métaux étant fusibles, pénètrent la coupelle poreuse, tandis que l’argent reste à la surface, inattaqué étayant éprouvé une perte proportionnelle à la quantité ue cuivre auquel il est allié. C’est là la coupellation.

ARROW-ROOT (p. 128). — L’arrowroot est souvent mélangé avec de la fécule de pommes de terre, des farines ou de l’amidon. Quelquefois il est contrefait par ces mômes substances, auxquelles pour cela on communique la feinte très-légèrement safranée du véritable