DE LA DENSITÉ. — ARÉOMÈTRIE
La densité ou pesanteur spécifique d’un corps est le rapport du poids au volume; c’est la quantité de matière sous un volume déterminé. Les corps pris ordinairement comme terme de comparaison sont l’eau distillée à son summum de densité, c’est-à-dire à-t-4°pourlessolides et les liquides, et l’air atmosphérique pour les gaz.
Plusieurs modes peuvent être suivis pour prendre la densité d’un corps. Voici le plus simple, applicable aux corps plus lourds comme aux corps plus légers que l’eau : on prend un llacon qui, bouché à l’émeri, contienne exactement 1000 gram. d’eau distillée; on y introduit, par exemple, 100 gram. de calomel; on remplit le vase d’eau jusqu’au bord, et on le bouche avec le bouchon de verre qui chasse l’excès d’eau. On trouve alors que le vase contient en poids 1 083,7; déduisant le poids du calomel, 100, le reste 983,7 sera le poids de l’eau entrée dans le vase, et la différence 16,3 entre 983,7 et 1000 est le poids d’un volume d’eau égal au volume du calomel. Pour trouver la pesanteur spécifique de ce dernier, il ne reste plus qu’à faire le calcul suivant :
16,3 : î :: îoo : x,
D’où i! suit que le poids spécifique du calomel = 6,03.
Si un corps solide est soluble ou altérable dans l’eau, il faut remplacer celle-ci par un liquide qui soit sans action sur le corps. Dans ce cas, on détermine d’abord le poids de ce véhicule relativement à l’eau ; on évalue ensuite le poids spécifique du corps par rapport à celle-ci ; on multiplie ces deux poids l’un par l’autre, et leur produit est le poids spécifique cherché.
Pour prendre la densité d’un liquide on a un vase dont la contenance en eau distillée est exactement connue, et on y introduit le liquide dont on veut prendre la densité. On trouve, par exemple, que ce vase plein d’eau contient 27,150, et plein d’acide sulfurique 50,226. Ces données ac-
quises, il ne s’agit plus que de faire une proportion :
D’où x — 1,85, poids spécifique de l’acide sulfurique.
Pour les gaz ou vapeurs on suit la même marche. Seulement, en raison de leur très-grand volume sous un petit poids, on préfère comparer leur densité à celle de l’air, qui est par rapport à l’eau de 0,00129, maisqu’alors on prend pour unité. Pour la même raison, on se sert de ballons d’au moins 4 ou 5 litres de capacité.
En pharmacie, on a souvent besoin de connaître l’étatde concentration d’un liquide parla densité; mais à cet effet on suit généralement un procédé différent de celui que nous venons d’indiquer : on a recours à Yaréométrie. L’aréomètre {de àpato;, léger, et deaérpcv, mesure) est basé sur ce principe de physique, qu’un corps flottant sur un liquide en déplace un volume dont le poids est égal au sien propre , ce qui revient à dire, en appliquant ce principe à l'aréomètre, que celui-ci s’enfoncera d’autant plus dans les liquides qu’ils seront plus légers, et d’autant moins qu’ils seront plus denses.
L’aréomètre prend le nom spécial de pèse-sels, de pèse-acides, depèse-sirops, quand il sert à prendre la densité de liquides plus pesants que l’eau, et celui depèseliqueurs , de pèse-alcools, de pèse-éthers, d’olèomètre, etc., pour les liquides au contraire moins denses. Un même aréomètre, avec une tige assez longue, pourrait servir dans tous les cas; mais les inconvénients attachés à une trop longue tige ont fait renoncer à cet avantage. Les aréomètres sont généralement des tubes en verre soufflé, et lestés à la partie inférieure ; mais on en fait aussi en métal.
L’aréomètre de Baumé seul est en usage pour les liquides plus pesants que l’eau. On connaît au contraire plusieurs pèse-liqueurs : celui de Baumé encore, celui de Cartier et Y alcoomètre centésimal de M. Gay-Lussac.
Une chose dont il faut bien tenir compte, c’est que les degrés donnés par les aréomètres ne sont vrais qu’autant qu’on expérimente à la température à laquelle ils ont été établis.
Une autre observation à faire, c’est qu’il ne faut considérer comme véritable point d’affleurement que le prolongement idéal de la surface du liquide, et non le sommet de la courbe que la capillarité détermine contre les parois de la tige.
Rapport des degrés de l’aréomètre de Baumé (pour les liquides plus lourds que l’eau) et de la densité.
Degrés Densité Degrés Densité Degrés Densité
Degrés
Densité
Degrés
Densité
Degrés
Densité
Pour les pèse-légers, et en particulier pour les pèse-alcools, nous renvoyons au mot alcool où nous donnons la concordance des différents alcoomètres en usage.
