VIN

Oivoç des Grès; vinum des Romains.

Wein, al. Wine, ang. Khumar, ar. Viin, dan. Scherab ung hury, dur. Vino, esp., it., rus. Wijn, hol. Drakhka nmd, jnd. May, per. Wino, pol. Vinho, por. Mada, Madira, san. Wiu, sn. Serap, türc.

On peut obtenir du vin de presque tous les fruits sucrés ; mais le vin dont nous devons nous occuper, celui qui porte plus particulièrement ce nom, est le résultat de la fermentation vineuse ou alcoo'ique du suc de raisin.

Nous ferons connaître très en abrégé la fabrication du vin.

Les raisins étant mûrs, on les foule avec les