VIGNE

Vitis vinifera. (Vinifères.)

La vigne est un arbrisseau que tout le monde connaît. Les feuilles de vigne rouges spnt quelquefois employées dans la médecine populaire comme fortifiantes, et pour prévenir les accidents de l’âge critique chez les femmes.

Lorsqu’on taille la vigne vers la fin d’avril, il s’écoule des rameaux une sève abondante, limpide, appelée Pleurs de la viqne. Les médecins l’employaient jadis contre les affections cutanées. Aujoud’hui elle nest plus employée que parmi le peuple contre l’ophthalmie.

Le fruit ou raisin, Uva des Latins {Rosinen, al . ; Raisin, ang.; Zebeeb , ar.; Rosiner , dan.; Pasas, esp.; Rozijnen , hol.; Kishmish, ind.; Uva passa, it.; Mewuz, per.; Uvas passodas, por.; Russin, su.; Dividatesipalavustu, tam.), avant sa maturité, porte le nom de verjus [omphacium) ; sa saveur est alors acide et astringente. Ce suc de verjus a été et est encore quelquefois employé comme acidulé et diurétique. On fait un sirop de verjus.

Le raisin mur fait partie de la bromatologie, mais il sert quelquefois en médecine comme émollient, béchique, lorsqu’il a été desséché au soleil. On connaît :

Les gros raisins secs ou raisins de caisse (passulæ majores), que l’on distingue ensuite en raisins de Smyrne ou de Damas, lorsqu’ils sont gros comme de petites prupes, allongés , comprimés, ridés et d’un jaune brunâtre ; en raisins de France, de Marseille ou d\ Espagne, lorsqu’ils sont plus petits et brunâtres.

Le s raisins de Corinthe ( passulæ minores)*. Ceux-là sont noirs, gros comme des lentilles, sans pépins apparents et très-ridés. Ils deviennent facilement la proie des insectes. Ils font partie des Quatre fruits pectoraux.

Pendant le blocus continental, le sirop de raisin, que l’on obtient en faisant évaporer le suc de raisin, servait de matière sucrante, le sucre de canne étant à un prix très-haut.

Le Rob de raisin ( sapa uvarum) est le suc de raisin amené en consistance de miel.

V extrait de vigne, employé dans quelques contrées comme nervin, antispasmodique, et contre les taches de rousseur, et dont aucune pharmacopée ne parle, si ce n’est celle de Jourdan, se prépare avec le suc exprimé des jeunes bourgeons de la vigne.

Les cendres gravelées sont le résultat de la combustion des sarments de vigne.