GELÉE DECOLLE DE POISSON ALCOOLIQUE

Eau disl., .375 Colle de poisson, 43

Chauffez légèrement, passez et ajoutez:

Alcool à 80°, 125

Laissez refroidir. Cette gelée se conserve indéfiniment ; elle contient 2,5 de colle •le poisson par 30,0. M. Réral l’a proposée pour donner de la consistance aux gelées végétales et éviter la peine de faire chaque fois une nouvelle dissolution de colle de poisson. O11 pourrait s’en servir pour administrer, sous forme agréable de gelées, une foule de substances.

Veut-on faire usage de cette gelée alcoo lique, on en ajoute une quantité convenable au liqu ide que l’on veut transformer en gelée, on fait jeter quelques bouillons pour chasser l’alcool et l’on passe;