DATE DE JUJUBES AVEC LA PULPE

Saccharo-condit de jujubes .

Jujubes, Q. v.

Mondez les jujubes de leurs noyaux et reduisez-les par contusion en une pâte aussi fine que possible; ensuite:

Pulpe ci-dessus, Sucre pulv.,

4 Exilait d’opium, 0,05 1 par 500 grain.

Pétrissez et étendez au rouleau la pâte sur un mai lire, mettez-la à l’étuve pendant 24 heures et divisez-la en losanges.

On peut mettre cette pâte au candi si l’on veut. {Cad.)