RATAFIA DE CACAO

Cacao car; îquc, 500 Cacao des îles, 250

Torréfiez, mondez, pulvérisez et faites macérer avec :

Vanille, 0,65 Eau-de-vie à 56°.

Et au bout d’un mois ajoutez :

Sucre, . 750 Eau, 750

Filtrez.

{Guib.)

RATAFIAS.

RATAFIA l)E CAFÉ.

Café moka brûlé, 600 Eau-de-vie, 3i80

Faites macérer 8 jours et ajoutez :

Sucre, 025 Eau, 025

Filtrez. (Gui b.)