RATAFIA DU COMMANDEUR DE CAUMARTIN

Eau-de-vie, 5096 Rac. de panicaut, 00

liac. de hugrane, 60 — de consolide, 30

— de cynorrhodon, 60 Genièvre, 30

— de guimauve, 60 Muscade, 24

— de sceau de Sal., 60 Anis, 4

Faites macérer pendant 45 jours, passez avec expression et ajoutez :

Sucre, 1020

Filtrez. (Cad.)

1 petit verre matin et soir dans la gravelle. On aide ce remède par l’usage d’un infusé de criste marine.

RATAFIA d’ÉCORCES d’ORANGES AMÈRES.

Curaçao.

Zestes secs d’oranges Cannelle, 8

amer. , dits curaçao, 500 Eau-de-vie, litres, 10 Girofles, 8

Faites macérer 8 jours et ajoutez:

Eau pure, 1000 Sucre, 2500

Filtrez. (Guib.)

Les liquoristes y ajoutent du fernambouc, qui lui donne la propriété de rougir par son exposition à l’air.