RIZ

Oryza saliva. (Graminées.)

Semences que I on distingue dans le commerce en riz de la Caroline et en riz du Piémont, selon qu’il vient de l’un ou de l’autre de ces deux pays. Le premier est le plus beau.

Le riz est presque entièrement formé d’amidon.

Son décocté est un remède devenu populaire contre la diarrhée. Quelquefois, pour cet usage, on le torréfie avant de le soumettre à l’ébullition.

Sa poudre ( crème ou farine de riz ), est employée quelquefois en cataplasmes pour

KOCOU.