SAGOU

Fécule sous forme de petits grains de la grosseur d’une tête d’épingle, arrondis, blanchâtres ou rougeâtres, très-durs, élastiques, cornés, inodores et d’une saveur fade et douceâtre. 11 se ramollit et se gonfle dans l’eau bouillante.

On le prépare aux îles Moluques, avec la moelle du Sagus farinifera ou Rumphii (Palmiers). Suivant Bergius, les Moluquois coupent le stipedu palmier par tronçons, fendent ceux-ci longitudinalement, en retirent la moelle qu’ilsdélayent avec de l’eau pour en faire une pâte qu’ils passent à travers un crible et font sécher. La coloration du sagou serait due, suivant les uns, à un commencement de torréfaction, suivant les autres à une matière étrangère.

Cette substance est beaucoup plus alimentaire que médicinale. On en fait des gelées analeptiques avec le lait, l’eau ou le bouillon gras.

SALICAIRE.

Lythrum salicaria. (Salicariées.)

Plante herbacée des bords des ruisseaux, à fleurs petites, nombreuses, paniculées, d’un rouge de sang.

On l’a employée dans la diarrhée.

SALSEPAREILLES.

Racines exotiques, très-peu distinctes les unes des autres, et fournies par diverses espèces botaniques du genre Smilax, qui fait partie de la famille des asparaginées.

Tous les smilax croissent dans les anciennes possessions espagnoles de l’Amérique.

Les principales sortes commerciales de salsepareilles sont :

\ 0 SALSEPAREILLE DE HONDURAS $. Oïl la Croit

fournie par le Smilax sarsaparilla , qui, suivant M. de Humboldt, abonde sur les bords du fleuve de la Madeleine, d’où elle nous vient par Vera-Cruz et Carthagène.

Elle est en racines fort longues, de la grosseur d’une plume d’oie, ridéeslongitudinale-