CACHOU

Suc ou terre du Japon ; Catechu.

Katechusaft, Japonische erde, Catechu, al.; Caahoo, Japan eartli, ano.; Kadhendi, ar., tue.; Loû-koûei, CH.; Japonis jord, dan.; Cachunde, esp., it.; Cutt, IND.; Sok katecho-wy, POL.; Cateh, Cato, por.; Catechu, RUS.; Cashcuttie, tam.; Kiahat-indi, tur.

Matière extractive, que longtemps, sur l'autorité d'Antoine de Jussieu , on a cru exclusivement fournie par le palmier aréquier, Areca catechu {Pinang, mal.) (Palmiers), tandis qu'aujourd'hui, d'après les renseignements positifs de Kerr, chirurgien anglais, on sait qu'il provient en grande partie d'une légumineuse, le mimosa ou acacia catechu, arbre épineux qui croît aux Indes orientales et surtout au Bengale, le même que Garcias avait indique dès le xvF siècle. Selon Christison , VUncaria ou nauclea Gambir, qui croît à Malacca, en Cochinchine, fournirait aussi au commerce une grande quantité de cachou {gambir c-ubirjue).

On l'obtient en faisant bouillir dans l'eau le cœur du bois réduit en copeaux, ainsi que les fruits, passant le décocté et le faisant évaporer au soleil ; on divise ensuite le produit en pains. Selon Mackintosch, le cachou serait préparé par une secte particulière d'individus nommés, cà cause de. cela, Cuttcuries. Selon le docteur Heyne, dans le Mysore, le cachou de V areca catechu est obtenu des semences, ou plutôt des fruits, par ébulhtion et évaporafion, et, d'après Hunter, celui de Vuncaria gambir le serait des feuilles des jeunes tiges et bourgeons.

On distingue deux sortes principales de cachou :

1° CACHOU DU BENGALE , cachou temc et rougeàtre de Guibourt. En pains de 90 à 125,0, qui devraient être ronds, mais qui, par la dessiccation et le tassement, ont pris une forme presque carrée. Ils offrent à leur surface des glumes de riz. La cassure est terne , rougeàtre, ondulée et souvent marbrée ; friable sous les