CACHOU

CAFEIER.

dents, d'une saveur astringente, sans amertume, à laquelle succède une saveur sucrée agréable. Cette sorte, rare parfois, est la plus estimée.

2° CACHOU DE BOMBAY, ccichou bruH et plat de Guibourt, En pains de 60 à 90,0, ronds, aplatis, farcis de glumes de riz intérieurement et extérieurement ; plus dur, moins friable, plus brun, à cassure plus uniforme que le précédent, dont il se distingue , du reste, facilement par sa cassure luisante et sa saveur amère non sucrée.

A ces deux sortes Guibourt en a ajouté une foule d'autres, telles que le cachou en masses, siliceux, résineux, parallélipipède, hémisphérique.

L'unique espèce de cachou, officinale, parce qu'elle a pris la place des autres dans le commerce, est le Cachou du Pégu ou Cashcuttie, en pains rectangulaires, d'un brun foncé, fragiles, d'une saveur amère et très-astringente , suivie d'un faible goût sucré.

Aujourd'hui le cachou du commerce arrive sous forme de gros pains aplatis de ZiO à 50 kilos, coulé sur des feuilles et enveloppé d'une toile grossière.

Le cachou est soluble en partie dans l'eau froide et entièrement dans l'eau bouillante; il l'est aussi dans l'alcool. Le cachou du Bengale a donné à Davy, qui en a fait l'analyse, un peu plus de moitié (54,5) d'un tannin particulier qui précipite en vert les persels de fer; le reste en matière extraclive. Celui de Bombay a donné des résultats inverses, c'est-à-dire Zi8,5 de tannin, et le reste en matière exlractive.

Le tannin du cachou est dénommé acide mimotannique par Berzélius, et acide cachutique, catéchutique , tanningénicjue , catéchine, naucléine, par d'autres chimistes. On peut l'obtenir par l'éther.

Le mot catechu vient de cote, aj'bre,-©! chu, suc, en indôu et en sanscrit. Le nom de terre du Japon indique l'erreur où l'on était jadis en considérant le cachou comme une substance minérale.

C'est un des meilleurs toniques et astringents qiie possède la matière médicale. Il est employé avec succès toutes les fois que l'estomac et les intestins ont besoin d'être stimulés ou tonifiés. On l'administre journellement dans la diarrhée, les hémorrhagies légères, les leucorrhées, les l:)lennorrhées. On s'en sert aussi comme dentifrice, et pour corriger la fétidité de l'haleine.

Le cachou est très-employé en teinture.

Form. pharm. et doses. — On a varié à l'infini ses préparations pharmaceutiques. On en fait une poudre*, un infusé (pp. 5 à 10 : 1000), une teinture*, un sirop*, des pastilles*, des grains. Il entre dans le diascordium , la con-

fection japonaise, le cachundé, le cachou de Bologne. Dose de la poudre : de 5 centig. à 1 granmie et plus.

Quelquefois, dans le but de le purifier, on le fait dissoudre dans l'eau , et on le rapproche en extrait mou {extrait de cachou) que l'on dessèche à l'étuve. Il est à remai-quer que par cette opération on fait perdre la saveur agréable du bon cachou.

Incomp. : l'émétique, les alcaloïdes, les ferrugineux, les substances albumineuses.