EAU DISTILLÉE DE MATICO. — EAUX MINÉRALES

Eau distillée de Matico.

Matico incisé 100 Eau 1000

Retirez 500 d'hydrolat. Celui-ci a une odeur qui a quelque chose de plus térébenthacé que la plante même. On peut l'employer à l'intérieur et à l'extérieur. On a donné plusieurs autres formules d'eau de matico, où la proportion de ce dernier est ])eaucoup plus élevée ; elles sont destinées à des injections ou autres usages spéciaux.

Préparez de la même manière les eaux distillées dEucahjptus et de Bohlo.

Eau distillée de menthe poivrée *.

Sommités fraie, incis. de menthe 1000 Eau comm. Q. S.

Retirez à la vapeur un poids d'iiydrolat égal à celui de la plante. (Codex.)

Préparez de même les eaux distillées ou liydi'olats (Thysope*, de marjolaine, de menthe crépue, de mélisse*, d'armoise*.

Eau distillée de nicotiane (Rademacher).

Feuill. réc. de tabac. 500 Alcool rect. 90 Eau. Q. S.

Pour obtenir 500 de produit.

Eau distillée de raifort.

Rac. fr. de raifort.. 1 kil. Eau commune 5 lui.

Incisez la racine et retirez 2 kil. de produit. Eau distillée de rose*.

Hydrolatum rosœ.

Pétales de rose pùle contus . 1000 Eau Q. S.

Distillez à feu modéré jusqu'à ce que vous ayez obtenu un poids d'hydrolat égal à celui de la fleur. (Codex.)

On prépare de même les hydrolats de fleurs de chèvrefeuille, de fèces, de lis, de muguet, de nénuphar , de pivoine.

Eau distillée de tilleul *.

Hydrolatum tiliœ.

Fleurs stches de tilleul. . 1000 Eau Q. S.

Distillez à la vapeur jusqu'à ce que vous ayez obtenu en eau distillée ZiOOO. (Codex.)

Préparez de même les eaux distillées ou hydrolats de ; mélilot*, sureau*, origan, serpolet, camomille, badicme; de séminoîdes d'unis*, de persil, de fenouil * et d'angélique ; de baies de gejiièvre; de racine de vcdériane* et d'acore; et celles de substances exotiques après une macération de douze heures , telles que cannelle" (1), sassafras, cascarille, girofle, piment, santal citrin.

VEau vidnéraire aciucuse, hydrolat de labiées composé, s'obtient en distillant de l'eau sur

(1) Les anciens pliannacologistes nommaient Eau de

CANNELLE ORGÉE, EAU DE CANNELLE SPIEITUEUSE, de

l'eau de cannelle dans laquelle l'eau ordinaire avait été remplacée par un décode d'orge et distillée après fermentation; dans leur E.-vu DE cannelle vineuse, l'eau était remplacée par le ■vin.

les mêmes substances que pour l'alcoolat. Pour VEau thériaccde aqueuse, c'est la même chose.

EAUX MINÉRALES

Eaux médicinales naturelles.

Classe aujourd'hui fort nombreuse et fort en vogue d'agents thérapeutiques. « Ce sont des eaux de sources naturelles, auxquelles la proportion ou la nature des matières dissoutes donne des caractères particuliers qui les rendent impropres aux usages ordinaires de la vie, mais qui leur communiquent des propriétés spéciales dont la médecine peut tirer parti pour la guérison des maladies. »

On les a considérées comme des sécrétions d'un être organisé. Bordeu les croyait douées d'une sorte de vitalité, ce qui est vrai sous un point de vue. Maintenant leur origine n'est plus un problème ; on sait qu'elles proviennent de l'eau atmosphérique. Une partie de l'eau qui se rassemble sur les montagnes coule à leur surface et produit des ruisseaux, une autre tombe dans leurs fissures, arrive à des profondeurs diverses, se charge plus ou moins des substances qu'elle rencontre, et pressée par la colonne de liquide, revient ainsi à la surface à des dislances quelquefois considérables du point de départ.

Les propriétés physiques des eaux minérales sont difficiles à exprimer d'une manière générale, tant elles sont variables; en effet, on peut regarder comme dépendant de cette classe de médicaments, des eaux qui ne cessent d'être potables que par un petit excès de sulfate ou de carbonate calcaire, jusqu'à celles où des matières salines, des substances organiques, des gaz, etc., abondent; cependant la plupart sont transparentes, incolores, sapides, inodores, plus pesantes de quelques centièmes que l'eau distillée. Toutefois il en est de louches, d'un peu colorées, et les eaux sulfureuses ont une odeur hépatique. Elles sont chaudes ou thermales ( à -j- 20'^ et au-dessus ) , ou froides ( à -}- 20° et au-dessous ).

On croyait jadis que les eaux thermales perdaient moins vite leur calorique que l'eau ordinaire amenée artificiellement au même degré,' et de plus que ce calorique n'avait pas la même action sur les matières organiques. On connaît l'expérience de M'"<= de Sévigné, à Vichy, à ce sujet. On avait avancé aussi que les eaux minérales gazeuses conservaient mieux leur acide carbonique que les eaux artificielles, mais il paraît qu'il n'en est rien.

Certaines eaux mimh'ales ont une composition pour ainsi dire invariable ; d'autres , au contraire , éprouvent des cliangemenls chimiques et thermomélriques, sensibles selon l'époque de l'année, l'étal sec, humide ou électrique de l'atmosphère. De là les divergences

EAUX MINÉRALES

que Ton remarque dans leur emploi cl dans les analyses.

Struve a établi qu'à Pyrmont les eaux sont alcalines et gypseuses pendant les mois de juin, juillet et août, et qu'elles n'ont presque plus ces qualités pendant l'hiver. Ceci ne suppose que des variations alternatives. Allant plus loin, nous dirons que, géologiquement parlant, on ne peut admetti-e qu'une eau a possédé et possédera toujours les mêmes principes minéralisateurs. M. Girardin a pi-oavé, par l'analyse des travertins déposés, à ditîérentes époques, par l'eau de Saint-Allyreen Auvergne, que celte eau n'a pas toujours eu la même composition. Berzélius a trouvé dans les eaux de Steinbad, à Tœplitz, h peine des traces des sels qui les avaient fait classer trente ans auparavant parmi les eaux salines les mieux caractérisées.

Leur conservation est un point important à considérer dans leur histoire. Une fois sorties de la source, une réa lion lente s'opère entre leurs dilTérents principes, des dépôts s'y forment. Les eaux gazeuses sont toujours moins chargées de gaz qu'à la source. Les ferrugineuses, en perdant ce dernier, donnent un dépôt ocracé; c'est pour prévenir cet effet qu'en Allemagne , au lieu des sources , on a soin de mettre un clou ou un fû de fer à la partie inférieure du bouchon. Les eaux hydrosulfureuses perdent leur odeur en donnant naissance à des hyposulfites ; d'autres, contenant des sulfates , prennent l'odeur d'œufs pourris, par suite de la réaction que les substances organiques exercent sur ces sels. Les eaux de Vichy présentent souvent ce phénomène. Les eaux salines sont celles qui se conservent le mieux.

La lumière est une cause d'altération manifeste. On doit donc les conserver à l'abri de cette influence, et de plus tenir les bouteilles couchées horizontalement dans un lieu tempéré et sec.

L'analyse des eaux minérales est un point très-délicat. On connaît deux méthodes. La plus ancienne isole les divers principes des eaux tels qu'on suppose qu'ils s'y trouvent contenus; mais souvent des changements s'opèrent par le fait même de l'évaporation. L'autre, due à Murray, plus directe, reconnaît et évalue séparément les acides et les bases, que l'on réunit ensuite par le calcul. Mais ces lois, comme l'ont fait observer Mérat et Delens, ne sont pas toujours celles de la nature.

Les analystes modernes ont découvert des substances fort intéressantes sous le point de vue médical et scientifique. Ce sont des substances organiques, telles que la glairine ou barégine, des matières extracto-résineuses, des substances minérales, comme l'iode, le brome,

l'arsenic, la lithine, l'acide borique, le Cccsium, le rubidium, le cuivre, Fétain, le titane, la zircone,le cobalt, le nickel, le mercure. Disons cependant que ces six dernières substances n'y ont pas encore été nettement constatées. (V.App.,Ana/:y.sc' chimique).

En récapitulant le résultat des analyses, on voit que les principales substances contenues dans les eaux minérales sont :

L'oxygfene,

L'azote,

L'acide carbonique,

— sulfhydriquo,

— silicique, — • crénique,

Les sulfures Les chlorures Les iodures Les bromures

de potasse.

de lithiiu/.

de chaux.

de magnésie.

de fer.

de manganèse.

de cuivre. (?)

d'étain. (?) de potassium, de sodium, de calcium, de mafi-nésium.

Les carbonates, les sulfates

et arséniates

Puis des matières organiques (plantes microscopiques, selon ûuby) plus ou moins bien déterminées (barégine ou glairine, glairidine, zoïdine, zoooène, plombiérine, sulfuraire).

En enfin des sels sans importance médicale, à cause de leur quantité excessivement faible, comme le fluorure de calcium, le pfiosphate d'alumine, la strontiane, la lithine, etc. (V. plus haut).

L'action des eaux minérales sur l'économie est extrêmement intéressante, mais elle est d'une étude longue et difficile. Leurs cfTets sont en rapport avec leurs principes prédomminants ; cependant on observe souvent des anomalies qui ne sont pas toujours intelligibles, ce qui tient à la manière d'être de leurs nombreux composants entre eux. Un autre point à considérer, c'est que les eaux minérales naturelles, à proportions égales de principes, ont une action plus marquée que les compositions artificielles que l'on fait pour les imiter, ou que les composants pris isolément, et ont, en outre, l'avantage de ne pas molester l'estomac comme ces derniers. Aucun doute qu'il ne faille attribuer ces diflérences à la division plus intime des principes dans celles-là que dans celles-ci, ou plutôt à leur imitation incomplète. (V. Art de formuler). Suivant Scoutetten, les eaux minérales déterminent toutes: l^Une action dynamique ou des phénomènes d'excitation dus à l'électricité développée par leur contact avec le corps; 2° une action médicamenteuse qui varie selon la nature des éléments minéralisateurs ; 3° elles occasionnont une action topique qui provoque des éruptions diverses à la peau (V. Un. ph. 1864).

M. Sales-Girons a imaginé une nouvelle méthode d'administration des eaux minérales ou médicamenteuses qu'il fait '-espirer, après les avoir amenées à un grand état de division, simulant une sorte de poudre ou de poussière (p»/vérisation on poudroiement des liquides). Cette

EAUX MINERALES.

méthode d'inhalation qu'il apphqna, dès 1856, dans rétablissement de Pierrefonds (Oise) et qui, depuis, a été employée dans quelques autres stations theraiales, consiste à faire séjourner les malades, pendant un temps déterminé (15 à/i5 minutes), dans une salle dite de respiration, à l'air de laquelle vient se mêler l'eau minérale convertie en une espèce de brouillard artificiel. Cette pulvérisation de l'eau s'efTeclue à l'aide d'appareils parliculiers, dont le principe repose sur la sortie de l'eau d'un cylindre, où de l'air comprimé la fait passer à travers des orifices capillaires qui donnent lieu à autant de jets venant frapper sur des disques méialliques placés à une ceitaine dislance et se réduisant en une fine poussière qui pénèti-e dans les voies respiratoires. Aussi les eaux pulvérisées paraissent-elles devoir rendre des services dans le traitement des maladies des organes respiratoires. Cependant il paraîtrait que les eaux sulfiu'euses, suivant leur mode de sulfuralion, perdent, en général, par la pulvérisation, plus ou moins de leur principe sulfureux. Un appareil imaginé par M. Sales-Girons permet de porter sur la muqueuse pulmonaire tous les médicaments solubles avec faculté d'en graduer la dose. Il en est de même du néphocjène de MM. Tirman et Mathieu. (V. XJn. ph., 1860, 1861 et 1862. — V. Art de formuler, bains, fumigations.)

On a cherché à concentrer les eaux minérales par voie de congélation, i\. l'aitle des appareils Carré et autres , inventés dans ces dernières années, et à former ainsi des extraits d'eaux minérales réduites à I/IO'^ de leur volume [Eug. Moulines) , de manière à échapper aux reproches que l'on a fait à juste titre aux eaux minéiviles concentrées par évaporation, qui perdent, après cette opération même, leur caractère d'eau naturelle ; le mode de combinaison des bases avec les acides étant interverti par l'évaporation du liquide et la volatilisation des gaz.

Les eaux minéiales naturelles sont divisées, d'après leur principe prédominant ou minéralisateur, en cinq classes principales : sulfureuses, alcalines, acidulés, ferrugineuses et salines ; et les eaux de chacune de ces classes sont subdivisées , selon leur température , en thermales et en froides.

1° Eaux hydrosulfureuses. Eaux sulfurées , Eaux hépatiques. Elles contiennent de l'acide sulfhydrique libre et combiné, et ont une odeur et une saveur d'œufs pourris. En général, elles sont onctueuses au toucher, en raison de la barégine qu'elles contiennent, et perdent leur odeur par le contact prolongé de l'air ou de la chaleur. Elles sont le plus souvent thermales, et sourdent principalement des terrains primordiaux. Beaucoup contiennent de l'iode.

Pour conserver toujours pleines les bouteilles d'eaux sulfureuses susceptibles de s'altérer au contact de l'air, on recouvre l'eau d'une couche dlîuile, ou mieux, comme l'a indiqué Robinet, on remplace l'eau , à mesure qu'elle vient d'être bue, par de petits cailloux ou par des billes à jouer, préalablement bien lavés, de manière à maintenir toujours le niveau de l'eau à sa hauteur primitive. C'est le procédé qu'on emploie en Italie pour la conservation du vin en bouteilles.

On connaît que l'eau doit ses propriétés à l'acide sulfhydrique libre, en faisant passer le gaz, qui s'échappe de l'eau par l'ébuUition, à travers un soluté d'acétale de plomb ; et à un sulfure, en ajoutant a l'eau, après une longue ébullilion pour chasser les gaz, encore de l'acétate de plomb. Dans l'un et l'autre cas, il se produit un précipité noir. (V. Appendice.)

On recommande spécialement les eaux sulfureuses dans les mahidies chroniques de la peau, aux individus lym[)hatiques, dans les maladies clu'oniques de la poitrine , le catarrhe pulmonaire, l'asthme et la plilhisie, dans le traitement des blessures, dans les l'humalismes , la scialique, etc.; elles sont Irès-excitanles et causent une légère ivresse lorsqu'on les boit.

Les eaux sulfureuses les plus usitées sont celles de Barcges, Cauterets, Bonnes (Eaux- Bonnes), Aix-la-Chapelle, Baden, Englden.

M. Filliol admet l'existence de sidfures alcalins dans toutes les eaux sulfureuses des Pyrénées (V. Vn.ph. 1873; J.ph. 1873).

2" Eaux minérales alcalines. Riches en carbonate de soude et contenant souvent Ijeaucoup d'acide carbonique , d'où leur vient encoi-e le nom CCahtdino-aiidules. Leur saveur est alcaline et urineuse. Sous le rapport médical, elles sont fondantes et apérilives, fort utiles dans les maladies chi'oni(|ues qui ont pour si('ge les viscères abdominaux, et particulièrement dans les engoigcments du foie et de la rate, dans les gasti'iles chroniques, dans la goutte, pour dissoudre les calculs d'acide urique, etc. L'ac. rosoliquc se colore dans une eau contenant des bi-carbonates ; il se décolore lorsque l'ac. carbon. n'est pascomljiné.

Les eaux alcalines les plus usitées sont celles de Vais, Vicliy, Saint- Alban, Saint-Nectaire, Ems, Evian, Saint-Galmier, Contrcxeville.

Les Eaux de Vais que nous venons de citer ont pris, depuis 6 ou 8 ans, une importance considérable parmi les eaux alcalines. Les sources en sont très-nombreuses, mais les plus connues sont les suivantes : Saint-Jean, Rigolette. Précieuse, Désirée, Magdeleine, apparte- ■ nanl à la Compagnie ou Société générale de Vais.

Leur succès tient à diverses causes. Elles présentent tous les degrés de force ou d'alcalinité ce qui permet de les opposer aux divers

EAUX MINERALES,

états palliologiqiies qu'elles sont appelées li comballre ,• elles ne déterminent pas la diatlièsc alcaline ou fluidification du sang, que Trousseau reprochait à l'usage prolongé de leurs congénères, ce qu'elles doivent assur.'inont à leur richesse en ler et en manganèse ; elles peuvent se transporter au loin sans altération aucune. Cest pour cette dernière considération que le professeur Bouchardat, dont le nom l'ait autorité, dit que pour une saison aux sources il préfère les eaux de Vichy, mais, que pour être prises en boissons loin des sources, il prescrit les eanx de Vais. Il est en elfet reconnu que les eaux alcaUnes chaudes aux souu-es, c'est le cas des eaux de Vichy, sont de moins bonne conservation que celles qui sourdent froides, ce qui est le cas de celles de Vais.

Au point de vue du degré d'alcalinité, les eaux de Vais de la Société générale se classent d'après l'énumération faite ci-dessus. La source Magdeleine est la plus chargée des eaux alcalines que l'on connaisse (9 gr. de bi-carbonates); elle s'applique aux cas les plus caractérisés de la médication alcaline ; la source Saint- Jean, la plus faillie (2gr. de bi-carbon.), s'applique aux castes plus nombreux. Ne décomposant pas le vin et la plus agréable à boire, eile se prend généralem. aux i-epas coupée avec du vin.

Les eaux de Vais couLiennent de la lithine (V. Un. ph. 1872, 1873), ainsi que de l'iode (Chatin); la source Rigolette est la plus riche, et la source Dominique ne contient que des traces d'iode (V. Un. ph. 1872).

La Source Dominique, qui appartient au bassin de Vais, ne doit pas être confondue avec les sources alcalines, car elle n'a aucune analogie avec elles. C'est en effet une eau styptique ferrugineuse alcaline, d'une nature ferroarsenicale, d'une efficacité remarquable contre les fièvres intermittentes, la chlorose, l'anémie, certaines dermatoses, etc.

3° Eaux minérales acidulés. Ce sont celles qui contiennent une grande, quantité d'acide carbonicpiè libre, indépendamment des sels qui peuvent s'y trouver. Ces eaux ont la propriété de mousser et de pétiller par l'agitation, et ont une saveur aigrelette.

Prises en grande quantité, elles produisent sur l'économie une espèce d'ivresse passagère et une sorte de narcotisme ; elles ont une action spéciale sur l'estomac. Elles sont employées pour calmer la soif, dans les gastralgies et surtout contre les vomissements spasmodiques. Exerçant une action particulière sur le foie, elles sont dans quelques cas le spécifique des affections de cet organe.

Les eaux acidulés les plus communes sont celles de Seltz , de Châteldon, de Fougues.

h° Eaux minérales salines. Ce sont celles où les sulfates et les chlorures de calcium, de ma-

gnésium et de sodium prédominent Du reste, elles offrent dans leur composition une grande variété; c'est plus particulièrement dans cette classe d'eaux, qu'on rencontre l'iode, le brome. Nous donnerons dans V Appendice les moyens d'y reconnaître la présence de ces corps.

Quelques-unes tiennent en suspension des matières organico- minérales, dont le dépôt constitue les boues , comme à Saint-Amand, à Buurbonne, etc. Dans les eaux de Néris, le fluor paraît jouer un rôle important, comme agent minéralisateur (De Goavenin).

Plusieurs sont purgatives. Elles sont généralement utiles dans les engorgements des viscères abdominaux, la jaunisse, les calculs biliaires, le catarrhe vésical, les maladies scrofuleuses. Elles ont été vantées dans la paralysie. En bains, on les recomman le dans quelques maladies de la peau, les contractions des muscles, les maladies des articulations, les rhumatismes chroniques.

Les eaux salines les plus connues sont celles de Balarw, de Bourbonne-les-Bains, de Plombières, de -Verts, de Cheltenham , de Bath, de Sedlitz, de PuUna. C'est à cette classe qu'appartient l'ecm de. wer.

5° Eaux minérales ferrugineuses. Eaux martiales, Eaux chahjbées. On nomme ainsi tes eaux qui contiennent assez de fer pour avoir une saveur atramenlaire.

Elles proviennent le plus ordinairement des terrains secondaires ou d ' ceux de transition. Elles sont presque toutes froides. Dans ces derniers temps on a reconnu que toutes les eaux ferrugineuses carbonatées et beaucoup de celles sulfatées contenaient des parties infinitésimales d'arsenic ; de telle sorte que les eaux ferrugineuses qui ne sont pas arsenicales sont les exceptions. Leurs dépôts sont incomparablement plus riches qu'elles en principe arsenical. Ces dépôts ocracés avec lesquels on prépare des pastilles, des dragées, ne fournissent que des médicaments d'une composition très-variable, et dont les effets ne sont pas spécifiés.

Elles sont inodores , limpides ; exposées à l'air elles se couvrent d'une peUicule irisée, et déposent, dans les bassins ou dans les boutefiles où on les conserve , des flocons jaunes rougeàtres de peroxyde de fer. Elles se colorent en noir par l'addition de l'infusé de noix de galle, surtout si elles sont restées exposées à l'air pendant quelque temps, et si on y ajoute un peu de carbonate de soude. Avec le ferrocyanurede potassium, elles donnent un précipité de bleu de Prusse, au ])Out de quelques instants, et tout de suite si on y ajoute une petite quantité de chlore ou d'acide azotique.

Le fer qu'elles contiennent est à l'état de carbonate de protoxyde {Forges , Spa) ; dans

EAUX MINÉRALES

le cas contraire, c'est du sulfate de protoxyde (Passy, Cransac) , ou encore il est à l'état de carbonate et de sulfate à la fois, Berzélius, 0. Henry, MM. Chevallier, Fontan, etc., ont signalé l'existence du erénate de fer (1) (V. J. ph. 1871); et Longcliamp, celle du ferrate de chaux ou de magnésie dans quelques eaux ferrugineuses.

Si, par suite de l'ébullition, il se forme dans l'eau un précipité ocracé, le sel de fer est du carbonate; dans le cas contraire, c'est du sulfate.

On les emploie partout où les ferrugineux sont indiqués, et principalement chez les fem-

mes. Mêlées au vin, elles conviennent aux tempéraments lymphatiques, aux sujets naturellement apathiques. Généralement elles ne sont pas employées en bain.

Les eaux ferrugineuses les plus usitées sont celles de Spa, de Passij, de Forges, de Bussang, de Cransac, de Pyrmont, cVOrezza.

Dans l'eau de Cransac le manganèse prédomine sur le fer. Elle pourrait former la tête d'une nouvelle classe d'eaux minérales, les eaux manganésiennes.

(1) Nous avons reconnu l'existence de ce sel dans l'eau ferrugineuse de Saint-Nazaire (V. Un. Piiarm., 1865).