SITUATIONS. TEMP

PRINCIPES MINÉnAtlSATEURS (3).

Acqui

Aix-la-Chapelle . . .

Ail (en Provence) .

Aix (en Savoie). . . .

Alet

Alfter ou RoisdorlT.

Allevard

Amélie-les-Bains. . .

Piémont

Prusse rhénane B.-du-Rhône. .

Haute-Savoie..

Aude

Prusse

Isère

Pyr. -Orientales

Audinac Anése.

Auteuil

Avène

Bade ou Baden. . . . Bade ou Baden. . . .

Baden

Bag.-de-Bigorre ou Bagnères-Adour.

Bagnoles

Bagnols

Bains

Balaruc

Barbotan

Baréges

Bath

Birmenstorfer

Bléville

Bonnes *

Boulou (le)

Bourbon-Lancy . . . .

Bourb.-rArchamb..

Bourb.-les-Bains . .

Bourboule (la)

Bussang *

Gadéac. .

Camarès Cainbo. .

Seine

Hérault

Ariége

Duché de Bade.

Suisse

Autriche

Hautes-Pyrén. .

Orne

Lozère

Vosges

Hérault

Gers

Hautes-Pyrén..

Angleterre. . . .

Suisse (Argov.).

Seine-lnfér. . . .

Basses- Pyrén. .

Pyrén.- Orient.

Saône- et-Loire

Allier

Haute-Marne. .

Puy-de-Dôme .

Vosges

Hautes -Pyrén.

Aveyron

Basses -Pyrén. .

"o" Hydrosulfate de chaux

b"o Acide sull'hydrique

360 Sels

i'à» Acide sulfhydrique

20 à 28° Bicarbonate de cliaux

Froide. Acidulé gazeuse

Froide. Sulfureuse

43» Sulfureuse, suif, de sodium 0,01, tôt. des sels

220 Bitume 0,03, acid. sulfhydrique et

carbonique

Froide. Ferrugineuse

280 Carbonate de soude

45 à 7bo Sulfure de sodium

45 à 65» Sels

520 Sels

350 Acide sulfhydrique

MODE d'emploi (4).

0,3 500 à 1000,0 et bains.

0,25 1000 à 2000,0 id.

0,5 id. id.

SOO à 1000,0 id.

boisson.

0,33 bOO à 1000,0 et bains.

18 à blo Sels

2"o Sulfureuse saline

450 Sulfureuse

33 à 510 Sels

50O Sels 10,0; brom. de potass., lithine.

31 à 380 Ferrugineuse bicarbonatée

420 Sulfure de sodium

450 Saline

Froide. Suif, de magn. 22,01; suif, de soude.

Froide. Ferrugineuse, sulfate de fer

330 Sulfure de sodium

Alcaline, carbonate de soude 2,5; G. terreux 1; Carbon, de fer....

43 à 640 Sels

6O0 Carb. de soude 0,5; et acide carb.

580 Sels 7,3; bromure de sodium

520 Bicarbonate de soude

Froide. Carbonate de fer 0,02; et acide

carbonique

Froide. Sulfure de sod. 0,00 iodure et brôra.

de pot. 0,01; sulfuraire, glairine.

Froide. Carbonate de soude 1,9; acide

carbonique

230 Acide sulfhydrique

id.

0,61 id.

Jusqu à purg.

0,04 500 à 1000,0 2,06 boisson

0,021 id.

1,7 1000 à 2000,0 3 litres. id.

2 litres. 1000,0

boisson, et bains.

bains, et bains.

id.

et bains.

id.

boisson.

et bains.

id.

1 litre.

boisson et bains.

(1) Pour les eaux qui peuvent voyager, voir le Tarif général. — Les saisons où l'on prend les eaux ont une durée assez variable, de un, deux, trois et même cinq mois, suivant les localités; elles commencent généralement du 1er niai au 1er juin, pour finir du 15 septembre au 1er et même au 13 octobre pour quelques-unes; rarement au del;\.

(2) En degrés centigrades.

(3) Par litre d'eau.

(4) Lorsque nous avons indiqué une quantité et mis le mot bain, c'est que l'eau s'emploie à l'intérieur à la dose que nous indiquons, et à l'extérieur en bains. Lorsqu'il n'y a qu'une seule indication, c'est que l'eau s'emploie seulement à l'intérieur ou seulement à l'extérieur.

Carlsbad

Castera-Verduzan.

Castrocaro

Cauterots

Challes

Chateauncuf

Chàtelilon

Chùtel-Giiyon . . . .

Ghatenois

Bohûme

Gers

Italie

Ilautes-Pyrén .

Savoie

Piiy-de-Dôino. .

Piiy-iIo-Dôiiic..

Puy-ilc-Dùme .

Bas-Kliin

Chaudes-Aigucs Cheltenham . . . .

Cheltenham . . . .

Condillac

Contrexeville . . .

Cantal

Angleterre.

Drôme

Yosges

Cransac. ...

Dax

Digne

Eau-de-Mer

Eaux-Chaudes.

Eger ou Egra.

Ems

Encausse

Enghien *

Aveyron

Landes

Basses-Alpes.

Basses-Pyrén. .

Bohême

Nassau

Haute-Garonne Seine-et-Oise . .

Epsom Angleterre .

Escaldas .

Eyaux . .

Evian

Fachingen.

Forges

Friedrichshall

Pyrén. -Orient.

Creuse

Ilaute-Savoie ..

Nassau

Seine-Infér . . .

Saxe-Meining.

Gamarde.

Gazost. . .

Grandrif

Graville-l'Heure.. .

Gréoulx

Hammam JVIeskout.

Hammam-Riza

Harrowgate

Heilbrunn

Horabourg

Kissingen-Rakoczy .

Kreutznach

Labassère

Lamalou

Lamolte -les-Bains. .

Leaniington

Louesche ou Loëche.

Luchon(ùu Bagn.de)

Lucques

Luxeuil

Marienfelds

Slarienbad

ilarlioz

Miers

Mûlitg

Montbrun

Mont-Dore

Monte-Calvario. . . .

Nauheim

Néris

Neyrac

Niederbronn

Orezza*

Passy *

Penticosa

Pfefifers

Pierrefonds

Pietra-Poia

Plombières

Landes

Hautes -Pyrén.

Puy-de-Dôme. .

Seine-Infér. . . .

Basses- Alpes. .

Algérie

Angleterre. . . .

Bavière

Hesse

Bavière

Hesse-Darmst..

Hautes-Pyrén..

Hérault

Isère

Angleterre. . . .

Suisse (Valais).

Haute-Garonne

Italie

Haute-Saône . .

Nassau

Bohème

Savoie

Lot

Pyrén.- Orient.

Drôme

Puy-de-Dôme..

Espagne

Hesse-Elector .

Allier

ArdÈche

Bas-Rhin

Corse

Seine

Espagne

Suisse i^St-Gall).

Oise

. Corse

EAUX MINERALES.

SI a 730 Carh. de soude 1 ,2; suif, de soude. 2,a9

21)0 Acide sulfhydriquc

.Froide. Saline, bronio-iodurée

48" Sulfure de sodium 0,02

Froide. SuH'iir. bromo-ioduréo; tôt. des sels 0,31

12 à 370 Carbonatée 3,7

Froide. Bicarb. de magn. 0,i^; acide carb. 1 à 2 lit.

Z.')C Suif, de magn., et chlorures 1,0

Froide. Saline, iodo-bromurée, ferrugin.;

tôt. des sels 4,13

8O0 Sels 1,0

Froide. Saline, iod. et brom.; tôt. des sels. lOà 11 ,02

Ferrugineuse; tôt. des sels 8 à 10,10

Froide. Acidulé gazeuse; acide carbonique. 1/2 litre. Froide. Carbonate de fer 0,27; séléniteuse,

matières organiques 0,03

Froide. Suif, de fer 0,7u; suif, de mang. 0,51 4,0

30 à 660 Saline; tôt. des sels 0,47

420 Acide sulfhydrique

Froide. Chlorure de sodium 27 à 30,0; bromures, iodures

3oo Sulfure de sodium 0,01

Froide. Saline gazeuse; tôt. des sels 4,57

4;j^ Bicarbonate de soude 3,50

240 Saline gazeuse; tôt. des sels 2,77

Froide. Acide sulfhydrique 0,02; et hydrosulfate de chaux 0,1

Froide. Saline, trace d'iode et de brome,

sulfate de magnésie 30,0

420 Sulfure de sodium 0,05

30 à 580 Sels (bromure, iodure, lithine) 3,0

Froide. Alcaline, glairine,mat. bitum; tôt.

des sels 0,43

Bicarbonatée

Froide. Bicarb. et crénate de fer, 0,09;

tôt. des sels 0,29

Froide. Saline (iodure, bromure, lithine), sulfate de soude 7,30, sulfate de magnésie 4,11; tôt. des sels . . . .' 25 gr. 0

Froide. Acide sulfhydrique 0 lit. 20

Froide. Sulfure de sodium 0,03, glairine ;

tôt. des sels 0,58

Froide. Bicarbonatée calcique

Froide. Saline, chloro-iodurée; tôt. des sels. 1,07

380 Hydrosulfate de chaux 0,04

50 à 950 Sulfureuse et ferrugineuse

450 Saline ; tôt. des sels 2,69

Froide. Sulfure de sodium

Froide. Chloro-bromo-iodurée 5,03

Froide. Saline 15,54

Froide. Saline, iod., lithine; tôt. des sels. 8,36

11 à 290 Saline, chloro-bromo-iodurée

Froide. Sulfure de sodium

350 Carbonate de soude 0 ,47

58 à 6O0 Saline; tut. des sels 7,44

Saline, trace d'iode et de brome. .

33 à 310 Saline, ferrugin., sulfate de chaux

1,53; tôt. des sels 2,08

17 à 560 Sulfure de sodium 0,08

40 à 540 Saline; tôt. des sels 2,21

17 à 460 Sels et bitumes o,24

Froide. Acide phosphor., potasse, mangan.

Froide. Carb. de fer, acide carb., lithine.. 0,02

Froide. Sulfureuse, bromo-iodurée

Froide. Sulfate de soude

370 Sulfure de sodium, 0,03; glairine .

Froide. Sulfureuse, tôt. des sels 2,19

450 Carb. desoude 0,45; arsén.desoude. 0,001

Froide. Sulfate de soude et sulfate de mag.

21 à 390 Saline; tôt. des sels 30,60

510 Bicarb. de soude 0,37; lot. des sels. 1 ,10

Froide. Alcal., ferrug. Saline; met. div... Froide. Sels (iodobromurée, ferrugineuse). 4,7

Froide. Ferrugineuse

Froide. Sulfate de fer 0,4

26 à 280 Alcaline

370 Alcaline

Froide. Sulfureuse; tôt. des sels 0,33

42 à 550 Acide sull'hydrique

15 à 630 Bicarbonatée, sulfatée et silicatée

sodique 0,287; et mat. organiq. 0,06

hol

1000 à 2000,0 et bains.

id.

bains.

id.

bains.

,0 et bains.

boisson.

id.

boisson

et bains.

id.,

id.

boiss(

et bains.

id.

boisson.

et bains.

boisson, id.

bains, bains.

id.

bains.

et bains, bains.

id.

boisson.

boisson

et bains.

bains.

id.

et bains.

id.

et bains.

boisson.

et bains, boisson.

boisson

et bains.

boisson

et bains.

bains.

1000 à 3000,0 id.

Ii38

EAUX MINERALES.

Fougues

Provins

Pullna*

Pyrmont

Eenaison

Rennes-les-Bains. . .

Rippoldsau

Roche- Poy (la)

Royat

- Sail-lès-Chàteaumo-

rand

Sail-sous-Couzan. . .

Saint- Alban

Saint-Amand

St-Denis-lès-Blois. .

Saint-Galmier

Saint-Gervais

Saint-îlonoré

Saint-Nectaire

St-Pardoux

Saint-Sauveur

Sedlitz *

Salins

Salzbrunn

Saxon

Schlangenbad

Schwalbach

Schwalheim

Seidscbiitz

Selles

Sultz ou Selters* . . .

Schinznach

Soultz-Ies-Bains . . .

Soultzbach

Soultzmatt *

Spa *

Sylvanès

Tœplitz

Tongres

Torretta

Uriage

Ussat

Yals*(l)

"Vernet

Yic-le-Comte

Vic-sur-Cère

Tichy * (2)

Vinça

Yisos ou Vizoz.. . . ,

Viterbc

Viltel .-..

Wat-willer

"Weilbach ,

Weissenburg ,

■Wîesbadon ou Wis

bade

Wildungen

Yverdon -

Nièvre.

Seine-et-Marne Bohème

Westphalie Froide

Loire

Aude

Gr. -Duché-de- Bade

Froide. Saline gazeuse 4,43; acide carbon.

Froide. Carbonate de fer

Froide. Sulfate de magnésie 33,5; et sulfate de soude

Bicarb. de fer 0,1; strontiane, manganèse, acide carbonique

Froide. Acidulé gazeuse

40 à 50" Bicarbonate de fer

1 litre. 1000 à 2000,0

0,11 250 à seo

21 ,89 jusqu'à purg.

1 litre

Vienne

Puy-de-Dôme.

Loire

Nord

Loir-et-Cher.

Loire

Haute-Savoie. .

Nièvre

Puy-de-Dôme .

Allier

Hautes -Pyrén.

Bohême

Jura

Prusse

Suisse (Valais).

Nassau

Hcsse-Eleclor ,

Bohème

Ardèche

Nassau

Suisse (Argcv.)

Bas-Rhin

Haut-Rhin ....

Haut-Rhin. . . .

Belgique

Aveyron

Bolièmc

Belgique

Italie

Isère

Ariége

Ardèche

Pyr. -Orientales Puy-de-Dôme.

Cantal

27 à 340 Froide.

Froide.

Soo

Froide.

. 2 HO Froide.

Froide.

10 à 5-0 Froide.

Froide.

Allier 33 à 45o

Pyr. -Orientales Hautes -Pyrén.

Et.- Pontificaux

Vosges

Haut -Rhin

Nassau

Suisse (Berne)..

Froide.

Ferrugineuse, gazeuse, sulfate de soude 0,94; tôt. des sels

Acide sulfhydrique

Saline, ferrugineuse; tôt. des sels.

Sulfureuse, ferrugineuse; tôt. des sels 0,oO à 0,85

Bicarbonatée

Bicarb. de soude 0,85; tôt. des sels.

Sels

Ferrugineuse, crénate de fer

Alcaline, gazeuse, acide carboniq.

1 lit. 25; tôt. des sels

Sels

Acide sulfhydr. , sels et mat. organ.

Bicarbonate de soude

Saline, gazeuse; tôt. des sels

Sulfure de sodium

Suif, de magn. 31 ,8; tôt. des sels..

Saline, iodo-bromo-chlorurée, bro-

muT'edepotass. 0,07; tôt. des sels. 30

Alcal le. gazeuse

Saline, iodo-bromurée calcaire et

magnésienne

Bicarbonate de soude; tôt. des sels.

Ferruffineuse ; tôt. des sels

Acidulé gazeuse, sels 2,50; Acide

carbonique

Suif, de magn. 20,2; tôt. des sels..

Carbonate de fer

Sels 4,0; acide carhoniq. 1,03.

Acide sulfhydrique

Saline, iodo-broniurée; sels

Ferrugineuse, alcaline, sels 1,47;

acide carbonique

Bicarbonate de soude

Carb. de fer 0,07, et ac. carboniq.

Carbonate de tur

Carb. de soude 0,34; tôt. des sels.

Alcaline, ferrugineuse; sels

Chlor. de sodium, sulfate de soude

Hydrosulf. de chaux 0,01; sels

Saline, sulfate de magnésie

Bicarb. de 2 à 9,0; fer, acid. carb..

Sulfure de sodium

Saline , gazeuse

Acidulé gazeuse, acide carboniq.,

2 lit.; total des sels

Bicarbonate 4 à 5, et acide carbonique

Sulfure de sodium

Sulfurée, bitumineuse

Sulfureuse et ferrugineuse

Saline ; sels

Saline, ferrugineuse ; sels

Sulfureuse

Sulfate de chaux 1,05; lithine; sels

boisson.

250 à 1000 et bains.

boisson et baius

bains.

boisson

et bains.

boisson

et bains.

4,0 boisson

et bains.

1,0 id.

id.

et bains.

id.

33,5 Jusqu'à purg.

Jusqu à purg.

jr.,92

baius.

boisson.

bains.

21 ,7 Jusqu'à purg.

0,01- boisson

et bains.

lit; 25

bains,

4,38 id.

1 litre boisson

et bains.

boisson

et b lins.

it., 50 1000 à 3000,0

et bains.

id.

et bains.

boisson

et bains.

et bains

et bains.

boisson

et bains.

boisson.

et bains.

boisson.

bains.

boisson.

bains.

680 Sels 5,

Nassau

Principauté de

Waldeck Froide. Bicarbonate de soude

Suisse(Neufch;i-

tel) 250 Sulfureuse

(V. Un. Pu. 1871, p. 90; J. Pu. 1872.)

là 8,00 250 à 1000,0 2,58 250 à 1000

boisson et bains,.

(1) A Vais, il existe un grand nombre de sources dont- les plus connues sont : Saint-Jean, Précieuse, Rigolette, Désirée, Magdeleine; plus la source Dominique, dont la composition arsenicale et les usages sont tout à fait différents. (V. page 435).

(2) A Vichy, on distingue trois sources principales : celle de la Grande-Grille, celle de I'Hopital et celle des Célestins (froide). La première est la plus riche en acide carbonique. La source Lardy ou de I'Enclos des Céles- TiNS, celle de Vaisse, les eaux de Gusset, d'IlAUTERivE, de Saint-Yorre, se confondent avec celles de Vichy.

EAUX MINEEIALES ARTIFICIELLES.

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

Les allcralions qu'éprouvenl dans leur constitution, les eaux minérales transportées au loin, ont donné naissance à un art nouveau, celui de l'imitation des eaux naturelles. Nous ne dirons pas, avec les enthousiastes, qu'ici Part a surpassé la nature ; mais nous dirons au contraire que les eaux minéi'ales naturelles doivent être préférées aux artificielles , toutes les fois qu'elles peuvent être conservées longtemps sans altérations ou qu'on peut les renouveler fréquemment, car elles ont une action moins crue sur l'estomac ; que l'on peut employer les unes ou les autres dans le cas où l'on peut arrivera une imitation complète; qu'il est des cas où les eaux artificielles doivent être préférées : l'eau de Seltz, chargée d'un excès de gaz , est plus propre, dans bien des cas, à faciliter la digestion, que l'eau naturelle; un excès de gaz rend aussi les eaux ferrugineuses , les eaux salines , moins rebutantes, plus digestives pour le malade, sans affaiblir leurs autres propriétés. Nous dirons, à ce sujet, que quelques propriétaires de sources, dans ce but, se sont mis à charger de gaz leurs eaux au sortir de la source, et obtiennent ainsi des eaux qu'on pourrait nommer Eaux minérales mixtes.

L'art d'imiter les eaux minérales parait dater du dix-septième siècle , où deux Anglais, ' Jenning et Howart, prirent une patente (brevet) pour la fabrication des eaux ferrugineuses. Mais cette nouvelle industrie resta en langueur. C'est Struve qui lui a donné l'impulsion qu'elle avait il y a quelques années, et qu'elle a perdue un peu depuis que la plupart des eaux minérales naturelles sont transportées avec facilité loin des sources.

La fabrication consciencieuse des eaux artificielles présente des difficultés à cause du nombre considérable de corps que l'on peut avoir à y introduire. Nous allons donner un aperçu succinct de celte fabrication, renvoyant pour plus de détails au travail très-complet de Soubeiran sur cette matière.

On peut reporter à cinq, dit Lecanu, les méthodes de préparation habituellement suivies : la première (par voie simple), applicable à l'eau de mer, aux eaux sulfureuses de Baréges, de Bagnères-de-Luchon, de Bonnes, de Cauterets, etc., à la préparation desquelles on ne fait servir que des sels solubles, incapables de se décomposer mutuellement; et aussi à l'eau de Balaruc pour bains , à l'eau de Plombières, dans lesquelles on fait au contraire entrer des sels dont quelques-uns doivent échanger leurs bases et leurs acides (tels le chlorure de calcium, les sulfate et carbonate de soude), consiste dans la dissolution au moyen de l'eau, d'une proportion convenable de sels ; seule-

ment quand il doit y avoir décomposition, afin que chaque bouteille contienne une même quantité de précipité, que la grande masse d'eau ou toute autre circonstance finit ensuite par faire dispai-aître, au lieu d'ajouter tous les sels qui doivent donner lieu à la décomposition par leur contact, on introduit dans chaque bouteille un poids ou un volume déterminé d'une des dissolutions, et l'on achève de remplir avec f autre, en ayant le soin d'agiter au moment du mélange.

Suivant une deuxième méthode (par voie de double décomposition) , on dissout dans l'eau simple les matières premières, que d'ailleurs elles puissent donner lieu à des décompositions ou ne puissent le faire, et l'on charge ultérieurement leurs dissohUions de gaz acide carbonique; ou bien, après avoir introduit dans les bouteilles une certaine quantité de la dissolution saline, on achève de les remplir avec de l'eau simple chargée de gaz carbonique; ainsi se préparent :

L'eau de Sediitz, de Baden, de Carlsbad, de PuUna, de Seltz, de Bourbonne-les-Bains, de Saint-Nectaire , de Vichy, de Forges , de Passy, dans lesquelles le chlorure de calcium et le carbonate de soude , ou le sulfate de fer et le carbonate de soude, donnent nécessairement lieu à la formation des carbonates de chaux et de fer, dont la présence de l'acide carbonique détermine la solution.

La troisième méthode ne diffère de la précédente qu'en ce que les sels insolubles qu'il faut faire intervenir, ne pouvant être produits au sein de l'eau minérale, sont forcément produits à l'avance , et par suite introduits dans des bouteilles à l'état de précipité. Ce qui empêche de produire le sel insoluble au sein de l'eau, c'est que dans l'eau minérale ne doit pas exister celui des sels solubles, capable de produire le sel insoluble indispensable à sa constitution. Si, par exemple, du carbonate de chaux ne devait pas être accompagné de chlorure de sodium, on ne le pourrait produire dans le liquide même, parla mutueUe décomposition du chlorure de calcium et du carbonate de soude.

Si du sulfate de chaux, du carbonate de fer n'y devaient pas être accompagnés, le premier de chlorure de sodium, le second de sulfate de soude, on ne pourrait davantage produire ces sels insolubles par la décomposition du chlorure de calcium et du sulfate de soude, du sulfate de fer et du carbonate de soude.

On applique cette méthode à la préparation de l'eau de Contrexeville, de Pougues, de Provins, de Pyrmont, de Spa.

Une quatrième méthode consiste à charger de gaz carbonique le soluté sahn déjà saturé de gaz sulfhydrique. Elle est spécialement applicable à la préparation de Teau d'Aix-la-Chapelle.

hkO

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

La cinquième métliode n'ayant pas d'usage, nous la passerons sous silence.

La dissoliUion des précipités étant d'autant plus facile qu'ils sont plus divisés, on devra les produire au sein des dissolutions étendues, les laver par décantation plutôt que sur des filtres. Quand ils auront été lavés, on les délayera dans l'eau distillée ou dans le soluté •alcalin ultérieurement destiné k être chargé de gaz carbonique.

Si le carbonate de proloxyde de fei- devait faire partie de l'eau minérale, pova- prévenir sa peroxydation on éviterait, autant que possible le contact de l'air, parfois même on le produirait au sein même de l'eau minérale, bien qu'on introduisit dans celle-ci un sel qui ne devrait pas s'y trouver.

Quand à la silice, on la fait entrer dans les eaux qui doivent la conlenir en ayant recours au carbonate de soude ; selon Soubeiran, 1,0 de ce sel sec déterminerait, à l'aide de l'ébullition, la soliUion d'environ 0,5 de silice par 1000,0 d'eau.

Toutes les fois que l'acide sulfhydrique, les

{Fig. 6/1.

sulfures alcalins, les sels de protoxyde de fer devront entrer dans la composition d'une eau minérale, on devra faire usage d'eau bouillie et refroidie en vase clos, afin de prévenir la réaction de l'oxygène en dissolution dans l'eau ordinaire.

Introduction du gaz dans les eaux. — L'oxygène, le protoxyde d'azote {Limousin), l'ac. carbonique surtout, se dissolvent dans l'eau, sous pression, et constituent d'utiles agents thérapeutiques. La prépara lion en grand des eaux gazeuzes, dites de table, à pris une immense extension. Traiter de l'introduction du gaz acide carbonique dans les eaux, c'est traiter des appareils qui servent à pratiquer cette introduction. Les appareils gazéfacteurs se divisent en deux classes: appareils à fabrication continue et appareils à fabrication interrompue ou intermittente. Au premier système se rapjiorlent l'appareil de Bramait, celui de Viel- Cazal; et actuellement l'appareil Eermann~La~ chapelle, spécialement propre à la grande exploitation industrielle, bien qu'il comporte aussi la fabrication par quantités moyennes, (fig. 6Zi).

Au second sysK'nn' a]»i);ii1i('nni'nt les aiipareils dits de Genève, de Vernaut et Barruel, de Savaresse, d'Ozoïif ou Cazaubon, de Greffier, de François, Sous un autre point de vue ils se divisent en appareils à gaz comprimé par la pompe (aspirante et foulante) et en appareils à gaz comprimé par lui-même. A la première division se rattachent l'appareil de Genève, celui de Bramah, celui de Viel-Cazal, et celui de Stévenaax, cVIIermann-Lachapelle; l'appareil de Vernaut et Barruel, ceux de Savaresse, de François, d'Ozouf, de Greffier, appartiennent à la seconde. Les premiers peuvent être appliqués h la grande et à la petite fal)rication et les seconds ne s'appliquent qu'à la petite.

Les premiers appareils ont sur les seconds l'avantage de donner une saturation plus régulière et plus rapide, et de réaliser une notable

écoiioinic sur les matHTcs omployces a produire le gaz, aussi sont-ils exclusivement adoptés pour la grande fabrication; pour des fabrications moins importantes on leur a souvent préféré les appareils du second système comme moins coûteux et moins embarrassants.

Pour la grande fabrication, Vappareil de J. Hermann-Lachapelle est aujourd'hui le plus connu et le plus employé; la manœuvre en est facile et à l'abri des dangers d'explosion. La figure 6li ci-dessus, représente l'ensemble de son installation. Il se compose : 1° d'un producteur en cuivre rouge portant la boîte h acide, écroule au marteau et garnie à l'intérieur d'une couche de plomb fondu et adiiérenl au cuivre;

2° D'un épurateur également en cuivre rouge, , mais glacé d'étain fin à l'intérieur, U est divisé; h l'intérieur en deux compartiments et est sur- 1 monté d'un cylindre en verre formant troisième]

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

àlii

laveur, ce qui permet d'obtenir du yaz pur, dépourvu de toute odeur;

o"D'uu (jazométre d'une très-grande capacité et dans lequel le gaz arrive comprimé par luimême;

li" D'une sp/tn-c en ])ronze fondu d'une seule pièce, glacée d'élain pur à l'intérieur et essayée à une pression dcoOalniosplières. Cette sphère est ali]i]entée par une pompe qui aspire l\ la fois l'eau et le gaz. Dans la colonne en fonte qui supporte la sphère se trouve un bassin d'aiimeniation réglé par son propre flotteur;

5'^ Enfin de im ou deux tirages soit à siphons soit à bouteilles.

On peut produire avec cet appareil depuis 25 jusqu'à 10,000 lit. de boissons gazeuzes par jom-.

Une instruction qui accompagne chaque appareil donne les détails du modus faciendL

Se construisant en différentes dimensions et

dans tous les cas la fabrication de l'eau pouvant être faite par venues à volonté, il s'en suit que l'appareil j. Ilermitiui-jAudutytcUe se prêle à la petite comme à la grande fabrication.

Un appareil, d'invention plus ]'éc(>nlo, qui participe, des deux systèmes, et que pour cela on poiuTait appeler système mixte, est celiù de Monclollut. C'est un appareil continu, h gaz comprimé pur la jitiinpf, mais dans lequel on a supprimé le gazdmèirc et les accessoires encom])rants des anciens appareils continus; disposition qin, tout en le rendant aussi simple et aussi peu vohuriineux que les appareils intermittents, lui conserve tous les avantages des appareils continus et le rend également propre à la grande et à la petite fabrication,

La suppression du gazomètre y est obtenue grâce cà la distribution automatique de l'acide sulfurique sur le carbonate (de cliaux ou de

{Fig. .66)

soude). Cette distribution automatique de l'acide offre en outre l'avantage de supprimer la manœuvre délicate du robinet à acide pendant l'opération et de fournir une production de gaz régulière et continue.

Ce système d'appareils, connu sous le nom de Gazogènes continus MondoUot, est maintenant très-répandu dans l'industrie; il est exclusivement employé à la pharmacie centrale des hôpitaux de Paris, à bord des paquebots transatlantiques et dans un grand nombre d'établissements publics ou privés.

Nous avons représenté fig. 66, le plus petit modèle de ce système, modèle disposé pour la marche à bras et pour l'emploi du bi-carbonate de soude. Il existe de même un modèle de grandeur moyenne, disposé pour l'emploi du carbonate de chaux et pouvant marcher à volonté, à bras ou à l'aide d'un moteur. Enfin, la figure 65 reproduit l'appareil de grandes

dimensions spécialement destiné cà la marche mécanique et approprié aux besoins d'une fabrication iiu]:)or[ante. Dans ces figures l'appareil est représenté complet, muni de tous ses accessoires et d'une colonne de tirage double pour remplissage des bouteilles et des siphons. La seule inspection des figures montre combien ces appareils prennent peu de place comparativement aux anciens appareils continus.

Aujourd'hui, en France, l'usage des eaux gazeuses médicinales ou d'agrément est fort grand. Cependant on peut chre qu'il est loin d'être aussi répandu qu'il le serait si la fabrication, au lieu d'être confinée dans les villes d'une certaine importance, pénétrait dans les centres de 3" et de W ordre. C'est le résultat que sont appelés à produire infailliblement, et dans un avenir prochain, les deux appareils dont nous venons de nous occuper, lesquels la

EAUX MINÉRALES ARTIFICIELLES

diffuseront jusque dans les plus petites localités où des pharmaciens puissent s'établir.

M. Ozouf a proposé de fabriquer en grand l'ac. carbonique par la combustion du coke, et l'engage ensuite dans une solution de cai'bonate de soude qui est transformée en bicarbonate d'où le gaz s'échappe sous l'influence de la chaleur; la solution de carbonate dépouillée de gaz est chargée de nouveau et sert presque indéfanment à un jeu continu d'absorption et de dégagement d'acide carbonique {Un. ph. 1866; J. ph. 1868). Le débouchage des bouteilles n'est pas sans désagrément ni sans danger, et un autre inconvénient, c'est qu'il occasionne une déperdition de gaz chaque fois qu'on le réitère. Pour y obvier, des siphons de différents modèles ont été proposés, et quelques-uns adoptés. Ce sont, en général, des tubes en métal recourbés terminés en pointe, et dont les parois sont trouées, qu'on enfonce, par l'extrémité inférieure, à traveis le bouchon jusqu'au fond de la bouteille; on tourne le robinet de la courbure supérieure, et l'eau, chassée parla pression qu'exerce le gaz dans la bouteille, est poussée au dehors. [Fig. 66 bis.) Savaresse a inventé, pour obvier aux inconvénients que nous signalions tout à l'heure, un appareil, nommé bouieilk siphoide, qui atteint mieux le but que les siphons. Il consiste dans un cruchon en grès blanc, verni (il peut être en verre ou en cristal), sur le goulot duquel est établie une fermeture permanente en élain, qui porte un tube plongeur descendant jusqu'au fond du vase; un levier ou une clef à vis sert d'obturateur pour maintenir le liquide; ce vase se remplit en le pi'ésentant à un robinet communiquant à l'appareil saturateur, toutefois avec l'intermédiaire d'une pièce en bois, coudée et percée. Loi'squ'on veut en faire sortir le liquide gazeux, il suffit d'appuyer sur le levier ou de tourner un peu la vis.

Depuis l'invention de Savaresse, le principe restant le même, la forme et le méca-nisme du siphon à levier se sont muhipliés.

Les figures 66 bis et 66 ter représentent les siphons de MondoUot qui se recommandent par la pureté du métal indispensable à ces appareils, elles figures 67 et 67 bis représentent les vases siphoïdes d'Hermann-Lacha-

66 ter.

pelle qui joignent à un bon mécanisme l'élégance et la solidité.

iflg. 67) {fig. 67 bis) [

Nous ne devons pas oublier de mentionner ici un petit appareil fort ingénieux, de l'invention de Briet, et nommé Gazogène. Cet appareil est utilisé dans les familles, où il est fort répandu.

A l'aide de cet appareil, on peut instantanément obtenir un liquide chargé uniquement de gaz acide carbonique ; car le tartrate de soucie, résultant de la décomposition du bicarbonate de soude par l'acide tartrique, reste entièrement dans la boule inférieure. La figure 68 et l'explication suivante en feront comprendre facilement le mécanisme.

On remplit entièrement d'eau la carafe n° 1, on prend (pour les appareils de deux bouteilles) 21 grammes de bicarbonate de soude et 18 grammes d'acide tartrique (1) et on les introduit à l'aide d'un petit entonnoir dans la boule n° 2 ; on introduit alors le tube n° 3 dans l'intérieur de la boule; puis on visse la boule n" 2 sur la carafe n° 1. Ainsi disposé, l'appareil se trouve dans la position de la fig. B.

(Fin. 69) (') Aujourd'hui on substitue avantageusement, pour le prix, le bisulfate de soude à l'acide tartrique.

M. Garnaud, pharmacien à Neuilly, a in-. Yfnté et fait breveter un petit instrument trèsingénieux qu'il nomme Poiite-Acide Garnaud, avec lequel les pharmaciens, médecins, chimistes, limonadiers, pourront fabriquer de, l'eau de Seltz dans les appareils gazogènes Briet, à un prix des plus minimes (2 à 3 centimes le litre 1 /2), puisqu'il permet l'emploi de l'acide sulfurique en nature.

Ce petit instrument (fig. 69) consiste en un tube de cristal bouché à l'émeri par un bou- N chon percé à son centre d'un trou capillaire, permettant de renverser l'instrument rempli,, sans crainte que le bouchon ou le liquide ne s'échappe. Il est soudé sur la partie inférieure, percée de trous et mobile du tube Briet. Ce n'est que lorsqu'il est en place et que l'appareil est vissé qu'il commence à fonctionner