HUILE VOLAT. DE FLEURS D'ORANGER. — HUILE VOLAT. DE CAJEPUT

d'alcool; Vcss. cV ananas (pine-apple, ang.), une soliUion alcoolique d'éLlior biUyriquc; l'essence de coinçjH, du pélargonalc d'ox. d'éthylc ou éllicr i)6Uu'goniqiic (V. Une) ; l'essence de co(/noc paraît ôLrc soit de l'étlier cocinique additionné de 10 fois son volume d'alcool, soit un mélange d'élhers pélai'gonique, butyrique, valéi'ianique, caprique, caproïque, capryliqiic et œnanlliyliquo, etc., etc. Dans toutes ces compositions on mêle de la glycérine pour condenser et harmoniser les diverses odeurs (V. X P7i. 1867).

Quant aux essences de fruits naturelles ou ixirfums de fruits (framboises, abricots, pêches, ananas), employées dans la confiserie, ce sont de vérital)lcs eaux distillées, o]>tenues en distillant une quantité considérable de fruits de

première qualité, dont on relire à peine le -r^.

On obtient les huiles volatiles par trois procédés principaux.