SOUCHETS

Les rhizomes de plusieurs espèces du genre Cyperus (cj'péracées) sous les noms desouclieis, de Racines de soiichet long Wi {Cypencurz., Wilder Galgant, al. ; Bossira, ar. ; Jimcia, ESP.; Cipero,jr.), rond et comestible {AbéJésie); Cyperus longus, rotundus [odoraius) et esculentus, vulg. amande de terre {Dukichinmn ; Bulburus tJirasus) , Soiœhet sultan, élâiQui employés dans Tancienne médecine.

Le premier est sous forme de rhizomes rameux, marqués d'impressi&ns circulaires inégales et de nœuds de la grosseur d'une plume de cygne, noirâtres en dehors; le second est constitué par des tubercules ovoïdes, gros comme des noisettes, unis entre eux par une radicule ligneuse; -leur saveur est analogue h celle de la châtaigne.

Selon Virey, à Valence, en Espagne, où l'on vend de Torgoat dans les rues, comme à Paris la liqueur de réglisse connue sous le nom de coco, on prépare cet orgeat avec les tuhercules du soucliel comestible au lieu d'amandes, dont ils ont la saveur. Ils contiennent une huile fixe tri-s-douco, du sucre et de la fécule.

Les Egyptiens cultivent en grand ce même soucliel comme substance alimentaire. Ils en donnent aux nourrices pour augmenter leur lait. Le conmierce tire ce tubercule d'Alexandrie et du Sénégal; mais ils sont à peine connus en France. (V. Bul.de VUn. ph. 1878).

SOUCL

Fleur de tous les mois; Calendula office. (Syn.)

Ackcrringelblume, Ringelblume, al.: Marygold, anc..; Kalilek, au.; Goudsbloem, uoL.; Calendula, esp.; Nogrelek, pol.; No!.'ùlla, ans.; Ping blomma, su.; Narzik,

TDR.

Petite plante 0 à fleurs radiées jaunes, commune dans les chajups cultivés et surlo .1 dans les vignes. On la cultive dans les jardins; dans ce dernier cas, elle est beaucoup plus développée.

Les feuilles qui, jetées sur des charbons ardents, fusent comme du nitre, appliquées sur les verrues (d'où le nom de verruraria donné à la plante), les cors, les détruisent; sur les tumeurs, elles les résolvent.

Les fle';rs -^ passaient jadis pour antiscrofuleuses, antiictériques, antiophlhahuiques, emménagogues, et surtout pour anlicancéreuses. Geiger a appelé Calenduline le mucilage que laisse l'extrait alcoolique des feuilles et des fleurs du souci, lavé à l'eau et à l'étlier.

Le Souci d'eau ou Populage; Callha palustris {Sump franun Kel, al.), appar lient à la famille des renonculacées ; il atout le port des renoncules, seulement ses fleurs sont monopériantliées, et ses feuilles sont beaucoup plus grandes. Il est acre et vésicaut.