CHAPITRE IV
La production.
§ 1. — La production industrielle. — Grand et petit producteur. — Client.
Théories diverses sur l'évolution économique et partant industrielle des peuples, 179. — Théorie de Bûcher, 179. — Opposition de v. Below et de Sombart, 179. — Nos constatations, 179. — Importance de la technique, 180. — Critique de la division en grande et en petite industrie, 181. — Principales catégories de travailleurs, 183. — De la fourniture des matières premières, 184. — Groupes d'artisans de l'industrie drapière, 185. — La masse est composée de salariés, 186. — Le patron drapier, 186. — Le patriciat bruxellois, ses caractères, 188. — Le patriciat couvre la gilde, 189. — Enquête sur les familles Van den Heetvelde et Sirjacob, 190. — Démocratisation de la gilde à partir de 1421, 193. — AfTluence de nouveaux éléments, 194. — Situation du foulon vis-à-vis de la draperie, d'après le règlement sur le salaire de 1282, 196. — L'entrepreneur drapier, 197. — La matière première, 198. — Outillage
imposé aux ouvriers de la draperie, 199. — Prêt des outils aux artisans pauvres, 199. — Le travail du tisserand, 200. — Le travail du foulon, 201. — Le travail du tondeur, noppeur, tendeur, 202. — Division du travail chez les teinturiers, 202. — Situation économique supérieure du teinturier, appelé à fournir la matière première, 203 — Les tisserands travaillant pour leur propre compte ou les petits fabricants, 205. — Leur situation économique et sociale, 206. — Industrie textile du lin, 208. — Importance de la classe des petits fabricants, 208. — Conclusion, 209.
La petite industrie, 209. — Lieu de vente des produits de la petite industrie, 210. — Situation économique du maître-artisan, 210. — Travail à domicile, 211. — L'atelier du cordonnier, 212; — du tailleur de pierre, 213; — du tondeur, 213. — Outillage du maître et éventuellement, achat des outils par la corporation, 214. — Mode d'exécution du travail,
214. — Le maître fournit généralement lui-même la matière première,
215. — Rapport éthique entre le producteur et le client, 217. — Mesures prises pour maintenir l'équilibre économique entre les membres d'un même métier, 220. — Limitation des instruments de production, 221. — Répartition forcée des commandes, 221. — Défense de courir la clientèle, 223. — Distribution égale des matières premières entre les membres delà corporation, 224; — entre les maîtres cordonniers, 225; — entre les peaussiers, 225 ; — entre les gantiers, 226; — entre heaumiers et fournisseurs, 226 ; — entre brasseurs, 227.
§ 2. — La production alimentaire.
Les artisans préposés à l'alimentation publique, 228. — Les poissonniers, 229. — Les bouchers, 229. — Le bourgeois est autorisé à abattre du bétail pour sa consommation personnelle, 230. — Le pain type dans la fabrication du pain, 230 — Le pain type dans les villes du moyen âge en général, 231; — à Bruxelles, 232. — Mode de détermination du pain type, 232. — L'épreuve de 1444 et de 1448, 233. — Mesures prises pour assurer l'observation du règlement par le boulanger, 238. — Les peseurs du pain, 239. — Changement introduit au XVIe siècle dans la détermination du pain, 240. — La mouture des grains, 241. — Règlement sur la fabrication de la bière, 242.
§ 3. — La journée de travail.
Sa raison d'être, 242. — La division de la journée de travail à Bruxelles, 243. — La journée de travail en France, 244. — La cloche de travail, 245. — La cloche du matin, du midi et du soir, 245. — Le règlement de la cloche dans les différents métiers, 247. — Le repos dominical. 250.
§ 4. — Le salaire
La question du salaire au moyen âge, 251. — Tableau du salaire du foulon bruxellois, 252. — Le salaire des béguines occupées à la préparation de la laine, 253. — Salaire à la journée, 253. — Similitude de situation à Termonde et à Hulst, 254. — Régime de la libre détermination du salaire adopté au XVe siècle, 254. — Salaire du foulon, 254; — de l'apprenti foulon et de l'apprenti tondeur, 255. — Régime de liberté, 256,
— Diminution du prix de la main-d'œuvre dans l'industrie drapière, 257.
— Interdiction du trucksystem, 258. — Réglementation du salaire chez les menuisiers, 258; — de l'apprenti plafonneur ou couvreur, 258 ; — de l'apprenti tanneur, 258. — Salaire du brodeur étranger, 259. — Défense au maître de donner un salaire dépassant le taux réglementaire, 259.
§ 5. — La police industrielle et alimentaire.
La répression de la fraude en général, 260. — Appréciation de la politique delà corporation en cette matière, 261. — La police chez les graissiers, 261; — chez les batteurs d'or, 261; — chez les orfèvres, 261. — Rôle des wardeurs, 262. — La police chez les serruriers et les couteliers, 262;
— chez les tapissiers, 263; — chez les fabricants de bourses, 263; — chez les tisserands en toile, 264. — La réglementation de la fabrication drapière, 266. — Nouveaux genres introduits à Bruxelles, 267. — Les sortes de tissus en 1497, 267. — Contrôle de la laine employée, 268. — Détermination de la trame, 269; — de la teinture, 269. — Les wardeurs, 269. — La nomination des wardeurs est soumise aux influences politiques, 271.
— Le wardage à vie, 272. — Sa suppression, 272. — Mode d'élection fixé en 1477, 272. — Réaction en 1480, 273. — Service des wardeurs, 273. — Police de la salle au wardage, 274. — Le wardage d'après le règlement de 1497, 274. — Surveillance générale exercée par les wardeurs sur les métiers à tisser, 275. — Surveillance exercée sur la vente des draps, 276.
— Uniforme des wardeurs, 276. — Leur traitement, 276. — La police alimentaire, 277. — Réglementation de la fabrication de la bière, 277. — Les attributions des jaugeurs jurés, 278. — Fraude des brasseurs, 279. — Réglementation de la vente de la bière, 280. — Contrôle de la viande, 281.
— Inspecteurs sanitaires, 281. — Surveillance des denrées alimentaires en général, 281.
§ 6. — La marque industrielle.
Rut de la marque, 281. — Différentes espèces de marques, 282. — Division de la matière, 282.
