Nièvre B. Police VIII

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a la police prendre le prix du pain. Tantôt leur négligence est seule en cause. Tantôt celte attitude est une protestation contre une Meércuriale mal établie, contre une taxe trop basseQ), I] arrive alors que certains boulangers refusent d'appliquer le tarif et vendent leur pain au taux qui leur convient. Toutefois ces contraventions ne sont pas fréquentes en dehors des années de grande diselle. Les inaitres préfèrent tromper leur elientèle sur la quan- Lilé où la qualité. La taxe du pain apparait à tous comme une institution nécessaire. Elle est mieux appliquée que les autres réglements de police®),

AO M ES RDINERSESRTAXESS DENLAMVIANDE