Nevers BB 44. f. 135, août

3. CF. en particulier Nièvre B. Pairie de Nevers, 5 septembre 1782.

4. Nevers BB. 39,.f. 5 v.:; proclamation des bannies des vendanges, [4 octobre 1725 : mardi 16 octobre, les vignes ducales, = mercredi 17, les Champs blancs, les Champs Bernard, les Champs roux. les Chau\ elles, les Roulots, jeudi IS, les hauts el bas Montots, la Loge, la Raie, Bourgneuf, St-Bénin, vendredi 19 el Samedi 20, les hauts et bas Saulais, — lundi 22 et mardi 23, les Montapins, les Chailloux, mercredi 21 et jeudi 25, les grandes et petites Perrières et autres lieux. Les échevins font défense à tout propriétaire de vendanger dans les différents elimats avant les jours ci-dessus iidiqués sous peine de confiscation de leurs vendanges et de 20 1. d'amende. Ils interdisent aussi à tous particuliers d'entrer dans Jes vignes pour grappiller avant le 20 du mois de novembre prochain, sous peine d'être attachés au carcan pend de payer 20 1. d'amende.

». Cf. Nevers HI. ?, listes noimbreuses de contra ventions el d'amendes, Ve faites avant la bannie,

ant 24 heures et

ndanges

les divers Propriétaires de la main d'œuvre nécessaire au travail, vendangeurs qui se louent sur la place St-Sébastien comme tous les ouvriers agricoles), charretiers et voiluriers par terre, embauchés pour Le transport des grappes. La vendange est un évènement local. Quand l'année est heureuse, une animation extraordinaire se manifeste dans tous les chemins des environs el dans les laubourgs, avec la gaité qui caractérise ce genre de récoltes, Ce est partout que mare el grappes répandus dans les rues@), Les Dr'opriélaires aisés louent vinées el pressoirs à Ceux quimanquent de matériel. Les tonneliers se hâtent de imeltre les fûts en état. Les Nivernais font du vin et du demi-vin. Ils distillent aussi le Marc. Quand iles années sont mauvaises, ils utilisent fous les résidus en piquettes variées où boivent du cidre et du poire.

Iest difficile d'évaluer le rendement des vignobles de Nevers, car les chiflres précis font défaut. D'après les rôles du Don gra- Euit@ le nombre des poinçons atteint 3.287 en 1758, 5.089 en 1760, 2.695 en 1761, 4.241 en 1762. Ici comme partout, la culture de la vigne élant chose très aléatoire, la production annuelle est une succession de vaches grasses él surtout de vaches maigres. La moindre période de mauvais temps suffita Com promettre la récolte. Or les accidents sont nombreux à la fin du xvue siècle. En 1677, 1686 et 1688 des grèles ravagent les vignes du Nivernais. En 1690 l'année est encore plus mauvaise: lintendant écrit au Contrôleur que les vignes ont coulé el que les pluies continuelles ont gâté le peu de raisin qui s'était formé. En 1691 c'est la gelée qui fait du tortaux vignobles. En 1694 l’année est aussi défavorable à la vigne qu'aux céréales, En 1695 l'intendant écrit que les vins de Ja précédente vendange étaient de si mauvaise qualité qu’ils ée sont €gaslés el pourris » el que la consternation est grande parmi les vignerons. En 1697 des gelées surviennent dès les 12et17 septembre et la vendange est encore une fois compromise, Le Xvrre siècle se termine ainsi par une série de récoltes déficilaires, éL 1e mal est dautant plus grand que, sile vin est très cher, le pain fait à peu près défaut. Toutefois, si les grandes sécheresses de Fannée 1699 sont lalales aux grains, les vignobles prospèrent, et la production est st abondante, que linquiétude des populations diminue. CH semble, dit Pinlendant Le Vayer, que les pauvres gens laient noyée danse Vin;, qu'ils boivent à bon marché ».' Maïs les

désastres récommencent avec les orages de Pannée suivante, else

[. Toute l'année chaque lundi matin ces ouvriers se rassemblent au-dessous du puits de StSébästien. Nièvre B. Police vrr. 13 avril 1780. de ;

2. Les officiers de police doiventintervenir souvent el rétablir l’ordre. Nièvre B. Police 1, novembre 1720. ‘