Nevers CC:367. for / RU et

4. Ensuite on peut prendre comme base la récolte de lIfôtel-Dieu : 1763, 1: cons de vin, — 1764, 72, — 1765, 212, — 1766, 180, — 1768, 76 (Hétel-Dieu’E: Nha 1784, )7, — 1785, (49 poinçons un quart, — 1786, 152, — 1787, 74, — 178N, 106, —- 1789, Il poinçons uu quart (Hôtel-Dicu E. 3).

continuent pendant tout le début du xvri siècle avec des gelées néfastes comme celles d'avril 1702, mai 1705, janvier 1709 et mai 1710. En 1709 le froid est si vif, aux dires de lintendant, qu'il faut couper les vignes par le pied et qu'à l'automne il nv à pas de vendange.

En 4711 la sécheresse donne une bonne récolte. Cest le début, semble-t-il, d’une longue période beaucoup plus heureuse. Faut aller jusqu'en 1740 pour retrouver les misères de Fannée 1709. Mais alors des gelées et des brouillards dévastent les vignobles el la récolle est à peu près nulle, Le manque de vin coïncide avec la diselte des grains. Une nouvelle période d'abondance se déroule ensuile avec des vendanges quelquefois même surabondantes comme en 1760, 1763, 1769 où 1766. Mais les années qui suivent sontinauvaises. La crise viticole se poursuit dès lors jusqu'à la fin de l’ancien régime. Tantôt les orages el les pluies détruisent les récoltes. Tantôt au contraire, par exemple en 1785 ou 1786, un été sec donne une produclion excessive. À celle époque déjà la surproduction est aussi redoutable que le défaut de vendange. En 1785 comme en 1763, propriétaires et vignerons ne peuvent plus débarrasser leurs caves. L'importance du commerce des vins esten relation avec les récoltes. AGUÉ dans. les années heureuses ou moyennes, Il fombe avec les récoltes déficitaires et languil dans les années de surproduelion(,

ar suite de cette.instabilité et sans doute aussi des inconvénients que provoque l'usage où tout au moins l'abus du vin. les détracteurs de la vigne sont nombreux sous l’ancien régime. Dans les périodes heureuses el même trop heureuses, des arrêts du Conseil, comme celui du 5 juin 1731, interdisent de nouvelles plantations et s'efforcent de restreindre l'étendue des vignobles au profil des céréales, Autour de Nevers les surfaces augmentent dans la première moilié du xvHr siècle el diminuent ensuite@).

Quant à la qualité des Vins, nous savons, quoi qu'en dise l’intendant Le Vayver®), que le Nivernais produisait seulement des vins ordinaires, très inférieurs à ceux de Bourgogne. I n'y a pas alors de crus réputés; on distingue seulement le vin nouveau el le vin vieux. Encore ce vin vieux est-il peu abondant, car il semble que les vignerons du pays n'aient pas su donner à leurs vendanges tous les soins nécessaires, Le vin est mal préparé et se corrompl facilement, même dans les années communes, ce qui gêne

l. Tous ces renseignements sont extraits du manuscrit des Callol (Bibliolhéque

nivernaise), de la Correspondance des intendants (Arch. Nal. G. 7)et des registres de police ou de délibérations de la ville de Nevers.

2. Au mois de mai 1754 le curé de St-Laurent obtient de l'intendant l'autorisation d> melre en adjudication l'accense d'une vigne dépendant du presbytère, située au climat des bas Montots, dont le terrain est très Cinfructueux » el ne rapporte rien. Le preneur sera tenu d'arcracher la vigne et de la transformer en terre labourable. (Ch. des Not. Min. Gourjont,.