Nièvre B. Police r

3. En:1725 (Nièvre B. Police 11, 15 mars 1725) un revendeur ayant fait dessaler chez lui des harengs, la police confisque les poissons au profit de l'hôpital général 4. Ch. des Not. Min. Chevallier. 2 novembre 1680. Arnaud Chaillot, Jacques Coifrard Jacques Borne, Louis Lhermitte et autres Poissonniers assurent ainsi 1n fourniture de . Paris. Au xvurr siècle, sers 1745, on Peut citer André Loisean.

Simple. Le poisson est amené vivant dans des bascules, que l’on conduit comme des bateaux ordinaires. Les poissonniers de prolession font alors appel au concours des voituriers par eau ou Mariniers, Le 28 septembre 17440) l’un d’entre eux s'entend avec a Li de a villes qui s'engagent à conduire au port St-

; aris, toutes les bascules que le marchand a sur les riviéres d'Aron, de Loire et d’Allier, moyennant 180 1]. par vivier. IIS paieront les péages sauf les droits du canal de Briare. Le poissonnier pourra charger sur les bascules diverses marchandises.

Ce trafic sur Paris n’a pas seulement pour but d'alimenter les Halles ; il peut avoir aussi une destination industrielle un peu inattendue. Les émailleurs de Paris demandent aux pécheurs de Nevers certaines espèces de pelits poissons, ables ou brèmes. C'est ainsi que le 15 avril 17440) les frères Antoine el Ignace David promettent à un émailleur et faïencier de Paris, Noël-Vincent Lejeune, de lui expédier pendant 3 ans des ables à raison de 30 sols le panier, ce panier étant « rond, de hauteur de 8 pouces el demi, et de diamètre d’un pied ». Le 4 avril 1761®) un autre émailleur conclut un marché analogue avec Guillaume Quatresols et Ignace Robin, qui pendant 18 mois lui enverront des ables el des brèmes, « sans qu'ils puissent mêler aucun petit poisson comme préjudiciable à Fentreprise, sans quoi le présent traité aurait été fait ». Le panier aura 20 pouces de longueur, 6 pouces et demt de hauteur et 11 pouces de largeur; il sera payé 425. Ge menu fretin sert à fabriquer la colle de poisson indispensable aux émailleurs parisiens comme aux émailleurs nivernais@).