Cf, le chapitre des apprentis

des barrières, mais pour supprimer les causes de conflit. Une comparaison rapide entre les statuts des bouchers de 1708 et ceux de 1786 permet de mesurer le chemin parcouru. En 1786 le législateur s'occupe moins des bouchers et de leurs droits que de leurs devoirs. Il réglemente plus sévèrement l'achat, le débit et la vente de la viande. 11 défend moins les intérêts des maîtres que ceux du publie®, En somme après Tu rgol les corporations nouvelles sont plus près de nous que des anciennes corporations.

La législation nouvelle, dont l'existence allait être si courte, devait être à Nevers diversement accueillie. Certains artisans, qui depuis l'édit de Turgot $obstinent à pratiquer des habitudes de liberté absolue, résistent. En 1784 les officiers de police doivent encore sévir contre des compagnons, qui ouvrent boutique el exercent des métiers sans avoir été reçus maîtres, où qui veulent cumuler des professions non réunies. Les peines deviennent séveres, car ne pas reconnaître le règlement de 1783, c’est porter alteinte à l'autorité ducale®. En principe les maîtres ont intérêt à favoriser le retour officiel au privilège corporatif, mais leurs avanages sont désormais (rès diminués, landis que le rétablissement des jurandes ne va Pas sans droits supplémentaires à paver. En 1789, dans les cahiers de doléances, certains métiers défendent les nouvelles Communautés, mais la majorité du Tiers Etat@) les condamne. En 1791 la Constituante les supprime sans peine el sans péril.

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1. Passage du bétail à la boucle (art. 16). Vérification des porcs avec un juré langueveur (art. 23). — Interdiction de vendre des viandes de mauvaise qualité (art. 8), = Entretien des abattoirs (art. 17). — Obligation de garnir suffisamment les boutiques (art. 10). — Taux de la viande (art. 21, 22 et 23), — Poids et mesures (art. 13). — flonnéteté et politesse à l'égard des clients (art, 14 el 15).

2. Le 29 juillet 1784, à la demande des Syndic el adjoint de la communauté des tailleurs, les officiers de police interdisent au sieur Camuzat de travailler à l'avenir du métier de tailleur d'habits avant d'avoir été recu maître. Il est condamné non plus à 3 1. d'amende comme avant 1783, mais à 50 1. La somme est ainsi partagée: un tiers à la communauté des tailleurs, un tiers aux Syndic et adjoint, un tiers aux pauvres de l'hôpital général. I] fera de plus 24 heures &e prison Pour avoir injurié les jurés du métier, et paiera tous les dépens règlés à 24 1. 11 sols. Le 5 août les magistrats prononcent des peines analogues contre des cabaretiers, qui ne sont pas reçus maîtres. Ils font «jeter leur bouchon à terre » et abattre l'enseigne du ‘ Petit Versailles ”,