CONDITIONS DE DURÉE ET DE PRIX

Jusqu'alors nous avons constaté seulement des variations de détail et de style. Avec les conditions de durée et de prix la diversité devient absolue. Les clauses diffèrent, non seulement comme il'est naturel de métier à métier, mais à l’intérieur de chaque profession. La durée varie dans les jurandes, comme dans les métiers non jurés, bien que les statuts précisent toujours cette notion pour les divers candidats. Les règlements des apothicaires (1619) fixent le stage à 3 ans (art. 13), les fils de maitres ayant le privilège et le droit d'apprendre le métier n'importe où®) (art. 42). Les statuts des bouchers (1708) dispensent de toute formalité les fils de maitres'® (art. 8). Les autres aspirants sont astreints à un stage de 3 ans (art. 9). Les chapeliers restent apprentis pendant au moins 2 ans6), D'après les règlements de 1669, avec les métiers de la manufacture de drap la durée est de 3 ans chez les drapiers-drapants, de 4 ans chez les teinturiers. Dans la période antérieure à Turgot artisans et marchands ne se préoccupent guère d'assurer largement le recrutement des métiers. Les précautions qu'ils prennent sont moins destinées à leur procurer des apprentis expérimentés qu'à rendre plus difficile l’accès de la maîtrise. Cet esprit de coterie apparaît surtout chez les apothicaires, que leur profession met un peu au-dessus du commun, ou les bouchers qui vivent comme un véritable monde à part.

Après Turgot le statut de 1783 en quelques phrases judicieuses prétend accommoder Papprentissage à des circonstances nouvelles. « Le mécanisme simplifié, la main-d'œuvre facilitée par une multitude d'instruments inconnus autrefois, ont ouvert dans les arts el métiers aux Jeunes gens qui s'y destinent une carrière moins longue et plus facile à parcourir. Le temps nécessaire pour lapprentissage et le compagnonnagne doit donc être fixé en raison des facultés qu'on trouve pour s’instruire et se perfectionner dans chaque métier ». Toutefois le règlement ducal a toujours des trésors lindulgence pour les fils de maîtres. Il les dispense des

1. C’est la formule consacrée qui se retrouve dans tous les textes.