bovins présentaient de la cysticeriose

892 porcs de la trichinose.

57o bœufs, 8.200 vaches, 4.900 veaux, 1.500 porcs 7 ?

étaient saisis, la viande étant fiévreuse ou altérée.

L'efficacité de la loi se faisait vite sentir, comme le montre l'exemple de la trichinose dont, en Prusse, on ne relevait plus que 43 cas sur 2.410.000 porcs abattus pendant le second trimestre de 1913 et plus que 16 cas seulement sur 1.700.000 porcs abattus pendant le

. second semestre de 1926.

La loi du 3 juillet r900 a permis de réunir une énorme documentation scientifique et de constituer un remarquable corps d’inspecteurs spécialisés. C’est en profitant de l’expérience de ceux-ci et en tenant compte des nouvelles données scientifiques, ainsi que de certains nécessités économiques, qu'a été pris le décret annexe du 10 août 1922 qui remanie le régime de l’inspection des viandes, atténue certaines rigueurs de saisie, pose le principe et précise les détails de l’examen bactériologique, exigeant au total du vétérinaire inspecteur une spécialisation très poussée (+).

(1) Le régime actuel de l’inspection des viandes en Allemagne est, en somme, résumé dans ce décret, à consulter de préférence dans l'édition si remarquablement commentée par von Osrerrag (Die Ausfuechrungsbeslimmungen A zum Reichs —= Fleichbeschaugesetz mit Erlaeuterungen von R. von OSTERTAG, Berlin 1929).

DD pa pre