II. DEPLACEMENT DE L INDUSTRIE

la ville semble êlre une propriété générale des limites sociales ; c'est la moindre valeur du sol à la périphérie. Ce semble être là un caractère qu'on retrouve dans tonte société et en particulier dans nos grandes nations contemporaines. Et ainsi ce sont des propriétés très générales de la périphérie urbaine qui y appellent les fonctions industrielles. La limite de la ville tend en quelque sorte d'elle-même, comme toute limite, à une plénitude de vie (I).

Les caractères des industries elles-mêmes, dans leur action sur le mouvement de celles-ci vers la périphérie ne feront l'objet, comme il a été dit, que d'une étude extrêmement incomplète ; car la plupart d'entre eux ne sont pas saisissables par une étude globale. Seuls apparaîtront certains de ces caractères qui ont une généralité certaine, et dont l'action se manifeste à l'origine même du phénomène.

1. — Ce sont en premier lieu des caractères techniques ; ceux-ci sont spéciaux à certaines fonctions industrielles. Certaines activités ont besoin d'un emplacement présentant des qualités spéciales, qu'elles ne trouvent qu'à la périphérie ; c'est ainsi qu'au moyen

I . Cl", en général sur cette attraction de la vie sociale par les iiniiles Hatzel. Politische Géographie, [). i-2i-i-2^, 554-555, (io5-0io^ 7<>^-y^.

308 LA LIMITE UH LA VILLH

Age les moulins élaieul souvent situés sur les murs de la ville (1), où ils recevaient librement le venl ; et de m(''me on trouve toujours les cordiers le long des murs (2). D'autres opérations nécessitent l'usage fréquent do l'eau, (]u'on trouve anciennement surtout dans les fossés de la ville ; c'est ce qui fait que les tanneries sont souvent périphériques (3). Enfin, la qualité des matières premières employées peut nécessiter l'éloigncment de l'industrie par mesure d"hygiènc (4) ; et

1. V. Cliaslilloii. Cartes des villes de I-'ra/iee. p. i()()-i(jj (Reims). — Guicluudin. I)esci-ij)1iou dit Pcns-lias, \)\fin de Bruges, après I). '3()o. — Wemhwvd. Seel\(ti}delsslcvdte,\i. G5, qui (lit spiritueilenient que e'est là (jue les moulins avaient le vent « de première main ».

2. Berty. Topo<>-/-aphie historique du Vieux-Paris. Iiéi>-ioii centrale de ri'iiiversité,\). Ii4-ii5(ruedes Cordiers. le long et en dedans de Tenceinte de Philii)pe-Auguste) . — Cf. ibid Fiégion occidentale de l'Université, p. '3oo. (allée des murs hal)itée par eordiers, areliers, arbalétriers, etc.). — Boissonnade. Org.du travail en Poitou, n,i44' — Sée. Les classes rurales en Bretagne du A'T7'' siècle àla Révolution. Annales de Bretagne, nov. 1908, p. ii5-ii() (note aussi un curieux mé|)ris à l'endroit des cordiers, qui sont confondus avec \csca(/ui/is ou descendants des lépreux ; c<'la a pu contril)uer à leur éloignenuMit 1 .

*3. A Strasbourg- le Fossé^ des tanneurs, (llermann. Xotices hist()ri(/ues sur Strasbourg.!, 1208). De même le long des ruisseaux : /v'/^rt cerdonmn et carnijicuni, ripa lanioruni à \\'orms {■Monuwenta Worinatiensa, p. ()4, 1(16'' année, 1298). A Paris teinturiers sur la Bièvre dès le xn" siècle (Poète. Enfance de Paris, p. 247).

4. C'est là la cause la plus importante j)armi celte catégorie. On trouve à Amiens dès 1272, rint(M(liction aux bouchers de luerchezeux le gros l)étail (Thierry. Monuments, I. 242. 24^!)-

— Arrêt du Parlement de Paris (^1299) obligeant les foulons à i^orter leurs étoiles aux nouvelles poulies sises hors la ville (Berty. Topog. Iiist., 1. 85). — Mesures semblables à Naples au xiv'^ siècle (Yver.Ac commerce et les mai'chands.yt. i-(V, ; àFlol'ence en i347 • (Doren, Studien, 11, 58'3-585 : boucheries, ttc.)

— A Paris les boucheries sont mises à l'écart dès le xiv"' siècle : sous Charles \' la description de Raoul de Preslcs (dans Leroux de Lincy. Paris et ses historiens. \). 1 10) s'exprime ainsi : « l'en i'aisoit et les boucliei-ies (M les cimenliercs tout hors des cités, ponrles j)unaisies et les corrrupcions cschievcr »). CS. D" la Mare. 'l'raité de la Police. U, (}\-;-Im~ (Arrêt de l'iGG obligeant les bouchers à tuer sur la ri\ ièrc : un règlement gêné-