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cules infusoires, tels le Monas sulfuraria. Ce fait ne se rencontre que dans des eaux dont la température n'est pas inférieure à 40 ou 50°.

La Barégine peut aussi devenir verte, si des algues vertes s'infiltrent dans sa gangue, telles des Trémelles (Anglada), ou des Zignemas (Fontan). Longchamp en effet avait émis l’opinion que la couleur brunâtre ou verdâtre de la Barégine était due au mélange de l’eau froide à l’eau sulfurée.

Cette eau froide avait donc entrainé des algues d’eau douce vulgaires, qui, s'étant adaptées au millieu sulfuré, vivaient avec la Barégine. Bouis à l'appui de cette hypothèse prétend en effet, que « ces dépôts verdâtre seraient fournis par des eaux pures, non sulfurées à l’origine » venant se méler aux sources sulfurées thermales.

Saveur. La Barégine lavée et séchée, est fade ; sa saveur peu prononcée, difficile à caractériser, semble cependant se rapprocher de celle des gommes végétales.

Odeur. La Barégine a une odeur très variable ; lorsqu'elle est jeune et fraiche, son odeur propre (si elle en a une) est masquée par celle de l’eau minérale. Quand on l’abandonne dans un flacon, elle subit le sort de tout être vivant qui meurt : elle se putréfie et dégage une odeur repoussante, en même temps qu’elle devient noire par formation de sulfure de fer.

Anglada et Bourdon, ont fait cependant observer. que la Barégine, recueillie dans des conditions spéciales, c’est-à-dire jeune, bien blanche, bien pure, placée à l’abri de la lumière dans des flacons stériles, bien bouchés, peut se conserver des années, sans présenter d’altération sensible ;

Origine de la Barégine

L'origine de la Barégine concrète, n’est pas connue depuis longtemps. Fontan lui-même l’ignorait.

« Tout le monde sait, disait-il, que si l’on se déchausse « pour passer une rivière à gué, les pieds glissent sur les « cailloux d’une manière quelquefois assez forte pour com-