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— 407; — PRUNIER DE JEFFERSON, Par M. CH. MorRReEN.

Puisque l'exposition de Londres va mettre en rapport les honorables horticulteurs du continent avec leurs confrères d'Angleterre, nous attirons leur attention sur un prunier qu’on recommande aujourd’hui de l’autre côté de la Manche comme un produit hors ligne. M. Downing a publié un ouvrage pomologique. « Fruits and Fruit Trees in America.» Fruits et arbres fruitiers d'Amérique, sur les productions du Nouveau-Monde auquel Van Mons avait fourni tant d'enfants de l’ancien. Ce poirier de Jefferson, acheté chez M. Wilson, jardinier (nurseryman) à New-York, est déjà passé depuis 1841 dans les jardins de M. James Barnet à Édimbourg où il conserve toute sa supériorité. Ce fait doit nous encourager. Le pomologue américain remarque au sujet de ce prunier que « si on lui faisait l'honneur de lui demander quelle est la meilleure et la plus belle prune de dessert, il répondrait que c’est la Jefferson. » A voir la figure ci-contre, que nous empruntons au magnifique ouvrage si savamment rédigé et dirigé par M. Thomas Moore, curateur du jardin de Chelsea, il est impossible de ne pas s’écrier que c’est là une fort belle prune. Quant au goût, les anglais la placent un peu au-dessous de la prune Green Gage, mais, même avec cette infériorité, c’est toujours un excellent fruit.

Le fruit est grand, oval; le pédoncule d’un pouce de longueur. La pelure foncée, remarquablement picotée de pourpre et de rouge et teintée d’une fleur transparente de beau bleu cobalt. La chair est d’un rouge foncé, légèrement adhérente au noyau, juteuse, sucrée, aromatique et très-agréable. Le noyau est de moyenne grandeur, elliptique. Cette prune mürit à Édimbourg, à la fin d’août en espalier, et à la fin de septembre en plein vent. La maturation est lente, commence tôt et s’accomplit tard. Les bourgeons sont lissés ou très-légèrement duveteux, ils ont une croissance montante. Les feuilles sont de moyenne grandeur, elliptiques, glabres au-dessus, dentées ou crénelées, les crénelures aiguës.

Les visiteurs de l'exposition de Londres peuvent se procurer ce prunier chez M. Glendinning , à la pépinière de Chiswick (Chiswick Nursery) près de Londres.

Les Anglais préfèrent pour le prunier un sol argilo-sablonneux qui n’est pas trop riche en substances alibiles et plutôt sec qu'humide ; même un sol qui n'offre pas plus de trois bons pieds de terre est convenable. Nous croyons que cette opinion doit être prise en sérieuse considération. Nous ne trouvons nulle part en Belgique de meilleures prunes qu'à Liége, et le sol y est naturellement plus pauvre que riche, plus sec qu'humide, surtout là où les prunes sont si bonnes. La prune de Jefferson se recommande donc vivement aux soins éclairés de nos compatriotes.

CULTURE MARAICHÈRE.

LA CLAYTONIE DU CANADA, Par M. Cr. MorRENx.

En 1847, nous avons publié dans le 5° volume (p. 57) des Annales de la Société royale d'agriculture et de botanique de Gand, un travail sur la Claytonie perfoliée considérée comme épinard, oseille, pourpier et salade d'hiver. Depuis cette époque la culture de cette plante utile à fait des progrès en Belgique, et dans mainte maison bien tenue on trouve cet'excellent légume surtout cultivé comme primeur. d

La elaytonie (Claytonia perfoliata) est de la famille des pourpiers ; elle est originaire du Canada et de l’Amérique du Nord d’où elle nous est arrivée pour la première fois en 1794; on la nomme parfois Claytonia Cubensis ou claytonie de Cuba, ce qui provient de l’influence de Bonpland qui lui avait attribué cette dénomination. La planche ci-contre donne la représentation de cette plante, les feuilles sont rhomboïdales, grasses et très-tendres ; les fleurs sortent d’un cornet ouvert formé par une grande bractée (fig. 2. 5). Les figures # et 5 montrent le bouton; la figure 6 le pétale et l’étamine, la figure 7 le pistil et le calice; la figure 8 donné la forme de la peau trés-fine qui recouvre les feuilles, et la figure 9 celle de

l'intérieur de la feuille, On y voit clairement pourquoi ce légume est si

frais , si tendre, si onctueux, ce tissu étant sans fibre.

On peut cultiver la elaytonie pour l'hiver ou l'été. Dans le premier cas, il faut la semer en automne et successivement avant les derniers beaux jours d'octobre et la plante lève en novembre. Sous châssis, elle produit abondamment : elle pullule, c’est le mot. On la coupe dès qu’on voit arriver les fleurs. Pour la récolte du printemps il suffit de la semer en pleine terre dans un endroit abrité en recevant le soleil, avant lhiver. Dès les beaux jours de février, la plante prospère , et en avril ou en mai, on l'utilise. Enfin pour l'obtenir en été, on la sème au printemps et dans cé cas encore en pleine terre, dans un sol meuble, gras et chaud.

Une couche de deux mètres et demi de longueur sur un mètre et demi de largeur donne un produit convenable pour un ménage de cinq personnes. On prépare la elaytonie comme épinard, mais elle est plus douce, plus onctueuse, plus délicate. Quelques personnes se plaignent de ce qu'elle fond considérablement, mais c’est précisément un de ses mérites ; car les plantes utilisées comme épinard et ne se fondant pas, résistent à cause de leurs fibres et celles-ci constituent un défaut et non une qualité dans les légumes. Comme pourprier, la claytonie convient très-bien dans le potage, avec les pois, les fèves des marais. Ne croquant jamais sous la

dent, elle accompagne volontiers les viandes comme légume vert. Enfim

les salades de claytonie, mélangées de mache ou de laitue, sont aussi saines qu'agréables. C’est au total, par sa facilité à la culture, ‘Ja multiplieité de ses emplois et ses bonnes ‘qualités ride une plante utile à recommander.

AVIS

Nous donnerons volontiers à nos abonnés des graines de Claytonia per-

foliata. (Lettres affranchies.)

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