LA CORIANDRE

Famille des Ümbellifères. Plante herbacée à odeur forte et désagréable. Tige de 30 à 60 cent., droite, rameuse. Feuilles : les inférieures pennées, à folioles ovales, cunéiformes à la base et incisées au sommet ; les supérieures, deux ou trois fois pennées, à folioles découpées en lanières linéaires. Fleurs blanches ou roses en ombelles régulières ; involucre nul ou monophylle ; involucelle à trois folioles courtes, déjetées du même côté ; calice monosépale, à cinq dents persistentes ; cinq pétales insérés au sommet de l’ovaire, les extérieurs bifides et rayonnants ; cinq étamines libres insérées au même point que les pétales et alternant avec eux ; deux styles surmontant une glande qui couronne l’ovaire. Fruit : une graine noire, infère, formée de deux carpelles monospermes et indéhiscents, accolés l’un à l’autre.

deux passages ou cette graine est mentionnée. Ex., xvi, 31 ; Nom., xi, 7.

Il y a une erreur d inadvertance dans les traduc-

tions modernes du premier de ces passages ; il y est dit que la Manne était « comme de la graine blanche

compare la Manne à la Coriandre dans les

de Coriandre; » or la graine de Coriandre est noire. Il faut donc lire : la Manne était comme la graine de Coriandre, par sa forme mais blanche ( par sa couleur ) .

La Coriandre a été comptée de tout temps au nombre des graines aromatiques et médicinales. On en compose des liqueurs et on en fait des dragées qui rendent l’haleine suave et qui ont été prescrites, pour stimuler l’action de l’estomac, aux malades qui prennent des eaux minérales froides.

Cette plante est originaire des contrées méridionales, mais elle croit spontanément aujourd’hui dans toute l'Europe.