PREMIÈRE PARTIE
Caféine.
En 1820, Runge ‘ retira des graines de café un principe cristallin qu’il nomma caféine (Koffein).
Quelques années plus tard, Oudry? et Mulder isolaient du thé une substance également cristallisée qu'ils appelaient théine.
Lorsque, en 1838, Berzélius * en eut établi définitivement la composition centésimale, il émit l’opinion, et l’avenir lui a donné raison, que la théine d'Oudry et de Mulder et la caféine de Runge n'étaient qu’un seul et même produit.
Mulder *, un des premiers, se rangea à cet avis en faisant connaître, en outre, le peu d’affinité de la caféine pour les acides.
Presque en même temps, Carl Jobst *, deStuttgard, établissait, à son tour, l'identité de ces deux substances.
Déjà en 1826, alors que Mulder retirait la théine des feuilles de thé, Théodore Martius ‘ isolait du Guarana la Guaranine, et, quelques années plus tard, en 1840, Berthemot et Dechastelus ”
1 Runee ; Mater. z. Phytologie, 1821, tom. I, pag. 146.
Oupry ; Nouv. Bibliothèque mle, I, 1827, pag. 477.
Jahresbericht, de Berzélius, XVII, 1838, paz. 302; XVIII, pag. 388. Archiv., 65, 1838, pag. 77.
Id., 1838, pag. 86.
Maxous ; Ann-.der Chem. u. Pharm,, tom. XXXVI, pag. 93. Berraemor et DecasreLus ; Journ. de Pharm., tom, XXVI. pag. 518.
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Pa proclamaient l'identité de ce nouveau produit avec la théine et la caféine.
Trois ans après, Stenhouse ! la retirait des feuilles de l'Jler Paraguayensis où Maté et annonçait qu’elle existe aussi bien dans les feuilles et les tiges que dans les graines du caféier.
Mais la patience des chercheurs ne devait pas se borner là. À une époque plus rapprochée de la nôtre, en 1865, nous voyons Attfield ? constater, pour la première fois, la présence de la caféine dans la noix de Kola.
En 1883, Shimoyama # la rencontre dans la graine de la Sterculia Platanifolia. Lin (Japon).
A la même époque, MM. Ed. Heckel et Schlagdenhauffen # la découvrent et la dosent dans les gousses du cacao, où elle siège à côté de la théobromine des graines, et leur remarquable analyse de la noix de Kola leur montre que ces deux produits se trouvent également côte à côte dans ce végétal.
En dehors des plantes que nous venons de citer, la cafeine a été également trouvée dans les feuilles d’une Nyctaginée brésilienne, la neea Theifera. Œrsted (Pisonia Cappvrosa. Netto”).
Ses composés et ses réactions ont été successivement étudiés par Stenhouse*, Nicholson”, Peligot*, Rochleder *, Herzog '?,
1 SreNHOUZE ; Ann. der Chem. u. Pharm., tom. XLV, pag. 366; tom. XLVI. pag. 227; Ibid (2), tom. INT, pag, 244, et en extrait : Ann. de Chim. et de Phys., (3), 1854, tom. XLI, pag. 191.
2 Artriecv, Theingehalt der Kola-Nüsse, pag. 632.
# Sximoyama ; Pharmacognosie der Pflanzenzeiches, pag. 647 (Flückiger).
4 HeckeL et SCHLAGDENRAUFFEN; Des kolas africains, pag. 203.
ÿ ScaarLING; Botan. Zeitung, 1869, pag. 217. On trouve un dessin de cette plante dans Engler et Prantl. Nyctaginées, Pisoniées, pag. 30, fig. 9.
6MLoct/cil:
7 Nicuocson ; Ann. der Chem. u. Pharm., tom. LXII, pag. 71.
8 Peuicor; Ann. de Chim. et de Phys. (3) tom. XI, pag. 68.
9 RocaLeper ; Ann. de Chem. u. Pharm , tom, LXXI, pag. {,et tom. LXXII, pag. 56-123.
10 H£nzoc; 1bid., tom. XXVI, pag. 344 et tom. XXIX, pag. 171; Arch. für Pharm. (2) tom. XV, pag. 86.
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